Ehtimol, juda kam odam donutsga o'xshaydi. Yengil, xushbo'y, chang shakarga sepilgan - mazali emasmi? Endi sizlarga donuts uchun xamirni qanday qilishni aytamiz. Quyida turli xil variantlar mavjud. Qarindoshlar uchun muolaja tayyorlash uchun ko'proq va tezroq jalb qilishni tanlang.
Xamirturush xamirturushi uchun xamir
Tarkibi:
- sut - 500 ml;
- tuxum sarig'i - 2 dona;
- quruq xamirturush - 10 g;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- eritilgan sariyog '- 60 g;
- un - 700 g;
- tuz - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
100 ml iliq sutda xamirturush va shakarni eritib oling. Biz aralashmani 10 daqiqa davomida issiq joyga olib tashlaymiz, shu sababli xamirturushlarni fermentlar. Qolgan sutda elinib olingan unni, tuzni, eritilgan sariyog 'va xamirturush massasini to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va taxminan 30 daqiqa davomida xamirni olib tashlang. Shundan so'ng biz xamirni qo'limiz bilan yopishtiramiz, shuning uchun yopishqoq emas, qo'llarni pista yog'i bilan moylash uchun qulaydir. Shundan so'ng, yana iliq joyga qo'ying. Bu kiyilgan emas, uni peçete bilan qoplash yaxshidir. Yaqinlashib kelayotgan sinovdan biz to'p va qovurilgan donuts hosil qilamiz.
Doughnuts uchun xamirni rezektsiya qiling
Tarkibi:
- un - 240 g;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- tuxum - 6 dona.
- suv 225 ml;
- pishirish uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Suvda o'simlik yog'i, shakar va tuzni aralashtiramiz. Olingan aralashmani qaynatib oling. Shundan so'ng unni to'kib tashlangunga qadar doimo aralashtirib aralashtiring. Shundan so'ng olovdan panani olib tashlang va xamirni 3-4 daqiqa davomida sovutib chiqing. Keyin tuxumni silkitib, silliq va bir tekis holga kelguniga qadar aralashtiring. Keyin pishirish kukuni qo'shing va qayta aralashtiring. Donuts uchun bu xamir chuqur qovurish uchun juda yaxshi.
Nonmak uchun donuts uchun xamir
Tarkibi:
- un - 550 g;
- sut - 310 g;
- tuxum - 1 dona;
- shakar - 60 g;
- yog' - 30 g;
- quruq xamirturush - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
No'xatko'm konteynerida elinib ketgan unda uxlab yotganmiz, xamirturush va qolgan ingredientlarni qo'shamiz. Hech qanday ketma-ketlik yo'q, asosiysi, sut oxirgi bo'lishi kerak. "BASIC" rejimini va "Xamirturush" test turini tanlang. Pishirish vaqti 2 soat va 20 minut.
Yogurtga donuts uchun xamir
Tarkibi:
- un - 3 stakan;
- kefir - 250 g;
- shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 60 g;
- soda - 0,5 tsp.
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Kefir tuxum bilan aralashtiriladi, shakar va tuz qo'shiladi, har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi. Keyin soda va o'simlik moy qo'shing, so'ngra süzülen unni to'ldiring va xamirni yoğurun. U silliq chiqib, qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Xamirni 8-10 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring va shisha bilan kubokni kesib tashlang.
Donutlar uchun moyak uchun retsept
Tarkibi:
- un - 0,5 kg;
- tuxum - 2 dona;
- yog' - 100 g;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sut - 400 ml;
- xamirturush - 25 g;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Xamirturush iliq sutda etishtiriladi, ezilgan unni to'kib tashlang va xamirni aralashtiring. U ko'tarilganda tuxum, shakar, tuz va eritilgan sariyog 'qo'shing. Barcha ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi va ikkinchi marta ko'tariladi. Taxminan 2 marta oshganda siz donutsni tayyorlashingiz mumkin.
Yogurtlangan sut bilan donuts uchun xamir
Tarkibi:
- bug'langan sut - 400 g;
- un - 0,5 kg;
- tuxum - 3 dona;
- pishirish uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Kondensatlangan sutda tuxum qo'shing va aralashtiring, keyin pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unga quyiladi. Xamirni aralashtiring, u juda tik va elastik emas. Keyin undan to'plar hosil qilishingiz mumkin, siz uni tashiydingiz va uni qismlarga ajratishingiz mumkin.
Tuxum pishloqli donuts uchun xamir
Tarkibi:
- pishloq - 450 g;
- shakar - 100 g;
- qaymoq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 120 g;
- Vanil shakar - 1 paket;
- un - 800 g;
- tuxum - 4 dona;
- soda - 0,5 tsp.
Tayyorlash
Tuxumga qo'yilgan tuxumda shakar, smetana va vanil shakar qo'shing. Ovqat pishlog'i oldindan o'chiriladi yoki bir xil miqdordagi massa hosil qilish uchun blender bilan o'raladi. Qolgan qismlarga qo'shing. Eritilgan unni, soda, sirka bilan söndürün va xamir yoğurun. Yumshoq va elastik bo'lishi kerak. Biz 10-15 daqiqa davomida xamirturushsiz donutlar uchun pishiriq sinovini beramiz va mahsulotni tayyorlash uchun foydalanamiz.