Maslenitsaning o'rtalarida, an'anaviy rus gulchambarining yangi retseptlarini sinab ko'rish vaqti keldi. Qaynoq suv bilan kefirdagi pancaklar tayyorlash texnologiyasi bo'yicha klassiklardan farq qiladi, ammo ta'mi va ozuqaviy xususiyatlariga ko'ra, yuqorida hammaning maqtoviga erishiladi.
Qanday qaynatilgan kefirda pishirli qaynatiladi?
Kefir va qaynoq suvda xamirni tayyorlash uchun sizda boy oshxona tajribasi yoki maxsus mahoratga ega bo'lishingiz shart emas. Agar sizda tegishli retseptlar ro'yxati va ularning har biriga mos keladigan asosiy tavsiyalar mavjud bo'lsa, hatto yangi boshlovchi vazifani bajarishi mumkin:
- Tuxum tarkibidagi moddalar doimo shakar va tuz bilan bir hil yoki qalin ko'pik bo'lgunga qadar qovuriladi.
- Formulaga muvofiq qaynoq suv tuxum massasiga quyiladi yoki un bilan aralashtiriladi.
- Kefir har qanday yog 'bilan ishlatilishi mumkin, mahsulotning ajoyibligi uchun, kerak bo'lsa, soda bilan aralashtiring.
- Kefirga qaynoq suv bilan qaynatilgan qovurilgan qovoq yoki maxsus ko'zoynak ustida pishirilsin.
Yogurtda pancakes uchun qaynatilgan xamir
Kefirda qaynoq suv bilan tayyorlangan pancake uchun to'g'ri pishgan xamir shunday istalgan va mazali taom tayyorlashda muvaffaqiyatga erishishning kalitidir. Oziq-ovqatning ideal ta'mini olish uchun qo'shimcha o'qilishi mumkin bo'lgan oddiy qoidalarga amal qilish qiyin bo'lmaydi:
- Kremenlar klassik tayyorlashda kefir, qaynoq suv va un teng nisbatlarda qo'llaniladi.
- Asosiy tarkibiy qismlarning talab qilinadigan hajmi shisha bilan o'lchanadi va odatda, har bir xizmatga ikki tuxum qo'shiladi.
- Qaynatilgan suv bazasini qaynatganda, retsepti bo'yicha massani zich ravishda aralashtirishda kichik qismlarga yoki ingichka tomchiga quyiladi.
- Mahsulotlarga lazzat berish yoki ularning ta'mini, parchalanishini yoki lazzatlarini (vanillin, vanil shakar) boyitish uchun xamirga qo'shilishi mumkin.
Qaynoq suvda qaynatilgan yogurtda pancakes
Yogurtdagi tender pancakes, keyinchalik siz o'rganadigan retsept, sizning sevimli davolanish usulingizning afzalliklarini juda yaxshi ochib beradi. Mahsulotning minimal to'plamidan foydalanish bilan birga, meva ajoyib darajada mazali, yumshoq va yumshoq bo'lishi mumkin. Pora berish va texnologik jarayoni oddiy bajarish, bu faqat 30-40 daqiqa davom etadi.
Tarkibi:
- kefir, qaynayotgan suv va un - 1 ta shisha;
- tuxum - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - ½ choy qoshiqda;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Qayta qaynoq suv bilan kefirga mazali pankek tayyorlash uchun tuz va shakar qo'shilishi bilan tuxumni mikser bilan urishdi.
- Davom etish uchun, qaynoq suvni quyib, keyin kefir.
- Un va yog 'aralashtiriladi.
- Kefirga ananaviy usulda yog'li pancake kostryulkalaridagi nozik moyli kreplarni pishiring.
Qaynoq suvda qaynatilgan qaynatiladi
Quyidagi retsept bo'yicha qaynoq suv bilan yogurtda pishiriladigan pancaklar ko'proq gözenekli va krujkalardir. Xamirga soda yoki pishiriladigan kukun qo'shib ta'siri bo'ladi. Ko'proq tuxum tufayli xamir suyultiriladi, bu esa strukturaning foydasiga o'ynaydi - mahsulot nozik va nozik. Faqat 40 daqiqadan so'ng to'rt kishining nozikligini oziqlantirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- kefir, qaynayotgan suv va un - 1 ta shisha;
- tuxum - 3 dona;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - ½ choy qoshiqda;
- soda yoki pishirish kukuni - ½ yoki 1 choy qoshiq;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Tuxumlar shakar va tuz bilan kaltaklanadi, keyin qatiq va un bilan aralashtiriladi.
- Qaynayotgan suvga solingan soda yoki pishirish kukunida aralashtiring, xamirga quyiladi va biroz uriladi.
- Issiq qovurilgan idishda qaynoq suv bilan qatiqda krujka krujkalarini pishirib, uning yog'ini promazyvaya.
Yogurtga qalin pancakesni tortib oling
Quyida ta'riflangan qaynoq suvga ega qaynatilgan yogurtda pancakes qalin va yam-yashil bo'ladi. Oldingi variantlardan farqli o'laroq, plomblar bilan to'ldirilgan va zarfga o'ralmagan, ammo ular qaymoq, murabbo, asal, kondensatli sut va boshqa qo'shimchalar bilan xizmat qilish uchun eng yaxshisidir. Belgilangan mahsulot miqdoridan 6 kishi uchun davolanish mumkin.
Tarkibi:
- kefir - 2 stakan;
- qaynoq suv - 1 stakan;
- un - 2,5 ko'zoynak;
- tuxum - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - ½ choy qoshiqda;
- sodali suv - ½ tsp;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Kefir xona harorati shakar va tuz tuxumlari bilan qovurilgan aralashtiriladi.
- Eritilgan unni aralashtiring.
- Soda va yog'ni qo'shib qaynoq suv quyib oling.
- Ikki tomondan qovurilgan issiq shkafda pishiring.
Tuxumsiz kefirda tender pancakes
Qaynoq suv bilan qaynatilgan kefirdagi xamir pishirog'i uchun bu retsept tuxumasiz sotiladi, ammo bu mahsulot undan kam mazali va appetizatsiya qilinmaydi. Ko'pchilik bu odatdagidan ko'ra mazali taomning o'zgarishini yoqtiradi, chunki bu ishda yumshoqroq va ko'proq yumshoq bo'ladi va xarakterli tuxum ta'miga ega emas. Yarim soat davomida 4 kishiga davolanish mumkin.
Tarkibi:
- kefir - 400 ml;
- qaynoq suv - 200 ml;
- un - 250 g;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - ½ choy qoshiqda;
- sodali suv - ½ tsp;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Issiq kefirda shakarni, tuzni eritib, unni aralashtiring.
- Soda va sariyog 'bilan qaynoq suv soling.
- An'anaviy tarzda pancaklarni pishiring.
Qaynoq suvda qaynoq suv bilan tez pancakes
Xamirning tezkor dizayni bilan birga, qaynatilgan qaynoq qaynatilgan kefirdagi kreplar mazali, xushbo'y va porous bo'lib chiqadi. Bu holda, suvdan tashqari barcha komponentlar darhol bir piyola ichiga qo'yiladi va mikser yoki aralashtirish bilan aralashtiriladi. Olingan moddani kerakli zichlikka solib tashlash va pishirishni boshlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- kefir va un - 1 ta shisha;
- tuxum - 2 dona;
- Ayçiçek yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- tuz - ½ choy qoshiqda;
- qaynoq suv - 1 stakan.
Tayyorlash
- Chuqur idishda barcha tarkibiy qismlarni joylashtiring, aralashtiring va qaynoq suv bilan qaynatiladi.
- Har bir narsani bir oz mikser va qovurilgan yog'li qovurilgan qovurg'a bilan aylantiring.
- Ikkala tomondan qovurilgan an'anaviy tarzda pancaklarni pishiring.