Cod - pishirishda keng ishlatiladigan baliq oilasining eng taniqli vakillaridan biridir. Qovurilgan va birinchi va ikkinchi kompozit idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Biroq, eng mazali va eng foydali baliqni o'choqda pishirish mumkin.
Bugungi kunda bu nonni sabzavotli non tayyorlashni va kartoshka va sut bilan qanday pishirishni, shuningdek, pomidor, piyoz va qalampir folga bilan retseptni taklif qilishni ko'rib chiqamiz.
Kartoshka, sut va qaymoq bilan qovurilgan nonni pishiring
Tarkibi:
- cod (filet) - 860 g;
- kartoshka - 1,2 kg;
- piyoz lampalari - 140 g;
- kremsi dehqon yog '- 60 g;
- smetana qalin - 120 g;
- qalampir erining aralashmasi - 2 siqish;
- baliq uchun ziravorlar (ixtiyoriy) - ta'mga;
- katta dengiz tuzi - ta'mga;
- sut - 395 ml.
Tayyorlash
Katta yumshoq qaynatiladi, kartoshka, sut va qaymoq bilan pishiradigan bo'lsangiz, uni aylantiring. Baliqlarni baliq bo'laklarini kesib bo'lgach, ularni katta dengiz tuzlari, qalampir erlari va kerak bo'lganda, baliq uchun ziravorlar bilan to'ldiring, baliqning barcha qismlarida baharatli ingredientlarni maydalab, o'n besh daqiqaga qoldiring.
Bodring marinadlangan bo'lsa-da, sabzavotlarga e'tibor qaratsak. Biz kartoshkani soyamiz va ularni mayda doira ichida parchalaymiz, va biz chigitni chigitdan olib tashlaymiz va ularni yarim-halqa yoki kublarga kesib tashlaymiz. Endi piyoz qaymoqli sharbatli yog 'bilan qovurilgan idishda engil qovurilgan bo'lishi kerak va yarim pishgangacha bir oz sho'rlangan suvda kartoshka bo'laklarini qaynatiladi.
Endi biz qovurish yoki kastryulka uchun mos idishni olib, devorlarini yog 'suramiz va har biriga tuz, har bir qalampir va kerakli ziravorlar qo'shiladi. Birinchidan, kartoshka qatlamini tarqating, keyin qovurilgan piyoz va baliq parchalari, barcha sutni to'kib tashlang, yuqori sirka tarqating va oziq-ovqatni oldindan qizdirilgan 180 daraja o'choqqa yuboring.
Biz konteynerni qopqoq bilan qoplaymiz va qirqdan ellik daqiqa davomida yoki kartoshka tayyor bo'lmaguncha turamiz.
Fayldagi sabzavotli pechda pishirilgan moyli fileto
Tarkibi:
- cod (filetos) - 990 g;
- limon - 80 g;
- oregano, quritilgan - ¼ tsp;
- zaytun yog'i yoki ayçiçek yog'i - 55 ml;
- piyoz lampalari - 140 g;
- yangi pomidorlar - 480 g;
- Bolgar shirin qalampir - 220 g;
- otabek sultonov katta - 2 dona;
- kremsi qishloq xo'jalik moyi - 15 g;
- maydanoz (yangi o'tlar) - ta'mga;
- qalampir erining aralashmasi - 2 siqish;
- katta dengiz tuzi - ta'mga.
Tayyorlash
Ovqat pishirishning bu optsioni, uni sabzavot yostig'ida folga solingan pechda pishirishni nazarda tutadi. Baliq filizasi sarimsoq va sabzavot sharbatlari bilan namlanadi va shunchaki ta'mga ilohiy bo'ladi.
Bir piyola ichidagi hid va limon sharbati bo'lmagan zaytun yoki pista yog'i bilan aralashtirish. Aralashga sarimsoq tishlarini, quritilgan kulrang, tuz va qalampir qo'shing va yaxshilab qirg'ichdan tozalang va maydalab oling va olingan xushbo'yli modda bilan tayyorlangan sousni tayyorlang.
Biz yangi pomidorlarni kubok yoki kublarga, kichik chiziqlar yoki chiziqlar bilan maydalangan shirin bolgar qalampir va semirings bilan tug'ralgan lampalar kesib tashladik. Biz sabzavotlarni bir piyola, qalampir, tuz, mavsumda tug'ralgan petrushka bilan birlashtiramiz, folyo bo'laklariga aralashtiramiz va to'plamoqdamiz, ichki tomondan har bir yog'ni moylash bilan oldindan moylashtiramiz. Yuqoridan yuqorida achchiq baliqning bir bo'lagiga qo'ying, folga bir sumka yoki konvert bilan yoping va qariyb o'ttiz daqiqada 185 gradusgacha o'chiriladi.
Pomidor va qalampir bilan pishirilgan Tresku, folga xizmat qilishdan yoki xizmat qilmasdan oldin, bir piyola ichiga qo'yib, qirralarning chetga burishi mumkin.