Hozir do'konda xarid qilishingiz mumkin bo'lgan har qanday narsaga qaramasdan, uy qurilishi keklari hali ham yuksak hurmatga ega. Endi xamirturush xamiridan qanday qilib nonlarni tayyorlashni sizga aytamiz.
Xamirturush xamiridan bug'doy uchun retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 7 ko'zoynak;
- tuxum - 4 dona;
- sariq (margarin) - 260 g;
- sut - 2 stakan;
- shakar - 1 stakan;
- yangi tayyorlangan xamirturush - 50 g;
- tuz - siqish.
To'ldirish uchun:
- shakar;
- doljin ;
- tayyor mahsulotni soqol uchun sariyog';
- tuxum - 2 dona.
Tayyorlash
Sut biroz isinadi. Uning harorati 35 daraja bo'lishi kerak. Unga xamirturush qo'shing va uni butunlay erigunicha silkiting, so'ngra 1 osh qoshiq shakar qo'shing va bir xil miqdorda un qo'shing. Biz uni bir hil holga keltiramiz. Ko'katlar uchun xamir kabi juda ko'p mustahkamlik olishingiz kerak. Bu bizning opara bo'ladi. Engilgina uni un bilan tepib, peçete bilan qoplab, bir yarim soat davomida iliq joyga yuboramiz. Yaxshi ko'tarilgandan keyin u tusha boshlaganda, u to'liq pishadi. Va opak yuzasida "ajinlar" bo'ladi. Endi biz xamirni tayyorlash uchun to'g'ridan-to'g'ri boshlaymiz: tuxumni tuz va shakar bilan surtish. Yog '(siz ham margarinni olishingiz mumkin) eritib turadi va xona haroratiga to'g'ri botishi kerak. Yog 'tuxum aralashmasi ichiga tushiring va yaxshilab aralashtiramiz. Natijada paydo bo'lgan massani shaffof va aralashtiradigan joyga to'kib tashlang. Asta-sekin xamir yetarli bo'lsa, unni qo'shamiz, uni stol ustiga yoyib, yoğurmaya davom etamiz. Ushbu jarayon kamida 20 minut o'tishi kerak. Shundan so'ng biz uni quruq toza idishga joylashtiramiz, uni peçete bilan yopamiz va haroratga solamiz. Tayyor xamirdan biz turniketni aylantiramiz, so'ngra uni bir necha dona, 80-85 grammga kesib tashlang. Ulardan to'plar to'planib, ularni 5 daqiqaga qoldiramiz