Sariqlarda tayyorlangan kastardon Napoleonni ekinzorlarni to'ldirish uchun, shuningdek, "Grafskie xarobalari" kremini yoki boshqa har qanday kremni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Uning nozik ta'mi va ajoyib ipak to'qimasi har qanday shirinlikni o'zgartiradi va uni shunchaki chidamsiz holga keltiradi.
Sarimsoqlarda kremayer kremi uchun quyidagi retseptlar yaxshi natijalarga erishgan holda shirin pishirish uchun retseptlar sonini eng yaxshi shaklda amalga oshirishga yordam beradi.
Sariqlarda qovurish - retsept
Tarkibi:
- to'liq sut - 495 ml;
- tuxum sarig'i katta - 4 dona;
- bug'doy uni - 45 g;
- shakar shakar - 195 g;
- vanil shakar - 20 g;
- sariyog ', qirg'iy kremsi - 25 g.
Tayyorlash
Shubhasiz, rangning eng mazali va chiroyli kaktusi uy yumurtalari sarig'idan chiqariladi. Lekin yo'q bo'lsa, siz do'kondan fabrika zavodlaridan foydalanishingiz mumkin.
Dastlab, sutni qaynatib, uni 50-55 daraja haroratda sovutib turish kerak, va u sovib turganda biz oqsillardan zarur miqdordagi sariqlarni ajratamiz. Tayyorlangan shakarni shakar aralashmasi bilan aralashtiramiz, aralashtiramiz va sariqqa to'king. Qalin massa olishdan oldin qismlarni vilkalar bilan yaxshilab yuving.
Endi biz sovutilgan sutni bir oz quyib boshlaymiz, barcha shakar kristallarini to'liq eritib, suyuqlik asosidagi moyli uchun to'qimaga va rangga ega bo'lib, ingridientlarni jadal ravishda aralashtiramiz. Qabul qilingan massani sut quyilgan idishga solamiz va uni olovga qo'yamiz. Tarkiblarning shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun qoshiq bilan aralashtirib, tarkibini bir qaynagiga solib, qalinlashtiring, doimiy va intensivroq qiling.
Kremning kerakli zichligiga erishilganda, unga bir parcha moy qo'shamiz va uni bir xil miqdorda taqsimlaymiz. Sarimsoqlarning qovurilgan yog'i yog'siz tayyorlanishi mumkin, shu bilan uning kaloriya qiymatini kamaytiradi, ammo ikkinchisida u yana ham yumshoq, silliq va ipakdir. Bundan tashqari, yog'siz, sovutgandan so'ng kremning to'qimasi yanada suyuq bo'ladi, bu esa pishirish vaqtida biroz ko'proq un qo'shib tuzatilishi mumkin.
12 ta sarig'ning qovurilgani - unsiz retsept
Tarkibi:
- to'liq sut - 250 ml;
- tuxum sarig'i - 12 ta;
- shakar shakar - 400 g;
- vanil shakar - 15 g;
- Yog 'dehqon kremsi - 350 g.
Tayyorlash
Kremni unsiz tayyorlash uchun, sutni shakar va qand va vanil shakar bilan aralashtirib, qaynatib oling, so'ngra qaymoq bazasini aralashtirib, aralashtirilgan sariqlarni ingichka ichakka quyib to'kib tashlang. Biz ommaviy qaynatishga ruxsat beramiz, uni aralashtirishni to'xtatmaymiz va uni olovdan olib tashlaymiz. Sovutgandan keyin yumshoq yog'li sariyog' bilan aralashtiramiz va mikser bilan yaxshilab chayqalaylik.