Smetana pishiriladigan lahmalar juda mazali, mazali va go'shtli. Bunday keklarni sizning qarindoshlaringiz va do'stlaringiz sizni qadrlashadi. Ular turli plomba bilan tayyorlanadi: murabbo , yog`lantirilgan sut, yong'oqlar va boshqalar. Bagelsni yanada bayram qilish uchun ularni tuxum oqiga quyib, chang shakar bilan sepamiz.
Smetana bilan simit uchun retsept
Tarkibi:
- shakar - 30 g;
- tuxum sarig'i - 1 dona;
- yog '- 250 g;
- un - 250 g;
- qaymoq - 1 dona;
- tuz - chimdik;
- chang shakar - bezak uchun;
- qalin murabbo - ta'mga.
Tayyorlash
Shunday qilib, birinchi navbatda qaymoqqa simit uchun xamirni tayyorlaylik. Buning uchun tuxum sarig'ini ehtiyotkorlik bilan ajratamiz va uni shakar bilan silamiz. Keyin yog'ni, smetana, tuzni qo'ying, unga to'kib tashlang va xamirni yoğayin. Keyin biz to'pni shakllantiramiz va yarim soat davomida sovutgichda olib tashlaymiz.
Shundan so'ng, xamirni 5 ta bir xil bo'lakka bo'linadi. Jadval un bilan sepiladi, har bir qismini yupqa doiralarda o'raladi va uchburchaklarga o'raladi. Biz qalin murabbo yoki boshqa har qanday plomba qo'yamiz va xamirni qovoqqa solamiz. Pishiriq oldindan yonib turadi, tayyor bo'lgunga qadar taxminan 200 darajaga qadar isitiladi va pishiriladigan bulka qo'shiladi. Keyin ularni muloyimlik bilan olib chiqing, ularni chiroyli idishga solib, shakarni kukunga sepib, stol ustida murabbo bilan somonga soling.
Smetana va xamirturushdagi xamirlar
Tarkibi:
- qaymoq - 200 ml;
- tuxum oqi - 2 dona;
- un - 500 g;
- yangi xamirturush - 20 g;
- pishirish kukuni - 15 g;
- yog' - 125 g;
- suv 50 ml;
- tuxum sarig'i - 2 dona;
- shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - chimdik;
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 kavanoz.
Tayyorlash
Kubokda, bir oz iliq suv quying, xamirturushni tashlang va butunlay eriguncha yaxshilab aralashtiramiz. Keyin, yarim shakarni to'kib tashlang, qaymoq va eritilgan sariyog 'qo'ying. Tuxum sarig'i, ta'm va tuz uchun vanil shakar qo'shing, ommaviy yaxshilab aralashtiramiz. Endi pishirish kukunini sepib, barcha mikser bilan eng past tezlikda aylantiring. Biz unni oldindan eltib qo'yamiz va uni sinov asosida uyg'unlashtiramiz.
Shundan so'ng, biz uni kosaga aylantiramiz, sochiq bilan qoplab, taxminan 30 daqiqaga boramiz. Keyin yana yigirma yarim soat kutib turamiz. Xamirni to'rt qismga bo'linib, har bir dumaloq qavatga joylashtiring va 8 ta uchburchaklarga kesib oling. Ko'p hollarda choy qoshiqda qaynatilgan siqilgan sutga yoyilib, simitga aylantiriladi. Qovoq ichida qolgan shakar bilan oqsilni bir xilga qadar chayqalib, bulonlarni hosil bo'ladigan massaga quyib, uni yog' bilan yog'langan pishirish varagiga yoyib, taxminan 10-15 daqiqa davomida oltin rangga 180 daraja pishiring. Hammasi xamirturushli xamirlar tayyor!
Smetana va margarin ustiga laganlar
Tarkibi:
- margarin - 200 g;
- tuxum - 1 dona;
- qaymoq - 200 g;
- soda - 0,5 tsp.
- un - 3 ta mahsulot;
- shakar shakar - ta'mga.
To'ldirish uchun:
- yong'oq - 200 g;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Margarin paqirga solib, past haroratda va sovuqda eriydi. Keyin tuxumni kesib, qaymoqni yoyamiz. Yaxshilab aralashtiramiz, un, soda soling va yumshoqroq idishlang, ammo xamirning qo'llariga yopishmang.
Endi to'ldirishga o'ting: tozalangan yong'oq ezilgan va shakar bilan aralashtiriladi. Pishgan xamirni qismlarga ajratamiz, har bir dumaloqqa aylantiramiz va uchburchaklarga buramiz. Bir oz yong'oqni to'ldiring va xamirni simitga soling. Ularni pishirish varag'iga joylashtiramiz va 170 gradusda oltin jigarrang qadar pishiramiz. Biz qaymoq bilan tayyor simitlar olib chiqib, zudlik bilan chang shakar bilan seping.