Yozda, vareniki odatda meva bilan qilinadi. Qanday qilib juftlik uchun gilos bilan pishiriladi, quyida o'qing.
Gilos bilan Vareniki - er-xotin uchun retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- eng yuqori navli bug'doy uni - 5 ko'zoynak;
- soda - 1 choy qoshiq;
- kefir - 500 ml;
- shakar - 50 g;
- tuz.
To'ldirish uchun:
- pishgan gilos - 500 g;
- shakar;
- sariyog'.
Tayyorlash
Stolda biz unni sote qilamiz, shakar, tuz, soda quyamiz. Ushbu quruq aralashmani yaxshilab aralashtiring. Markazda chuqurlashib, uni kefirga quyamiz. Suyuqlikni unga qoshiq qiling. Natijada, oldin pishiriqlar paydo bo'ladi. Keyin qo'llarni yoğurmaya boshladik. Ishlaydigan sirt engil pritirushivaem un, ustiga xamir qo'y va yoğurmaya davom eting. Biz unni ko'paytirishga harakat qilamiz, aks holda xamir juda tik bo'ladi. Qulaylik uchun xamirni yarmiga ajratamiz va uni "dam" qilish uchun uni sumkaga joylashtiramiz.
Ayni paytda, biz plomba qilamiz: Gilos va ulardan suyaklarini olib tashlang. Keyin xamirni olib, uni qo'limiz bilan mashq qilamiz. Keyin uni 3 mm qalinlikdagi qatlam bilan silkitib tashlang. Bir oynadan foydalanib, doiralarni kesib tashlang. Markazda biz bir oz shakar qo'yib, bir necha mevalarni yechmoqdamiz. Varenichka shakllanishiga o'tamiz. Buning uchun xamirning ikkita qirrasini ko'taring va ularni birga joylashtiring. So'ngra, biz ham pichanni bir chetidan markazga, ikkinchisiga ehtiyotkorlik bilan tutamiz. Biz o'simlik yog 'ustida bir stakan kofe quyib, pishirgichlarni joylashtirib, uni yopamiz va 6 daqiqa davomida pishiramiz. Eritilgan sariyog 'bilan tayyorlangan varenichki surtma.
Vareniki bilan yangi gilos bilan er-xotin uchun qatiq
Tarkibi:
- kefir - 200 ml;
- bug'doy unumi - 4 ko'zoynak;
- yog' - 150 g;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- tuz - ½ choy qoshiqda;
- shakar;
- tezkor xamirturush - 1,5 tsp;
- chig'anoqsiz cherry.
Tayyorlash
Bir choy qoshiq shakar va quruq xamirturush iliq suvda yetishtiriladi. Keyin 75 g eritilgan sariyog ', kefir va tuxum qo'shing. Bularning barchasini chayqaltirish bilan aralashtiramiz. Unga to'kib tashlang va xamirni yoğrating. Taxminan bir soat davomida uni issiqlikka solamiz. Ayni paytda biz plomba tayyorlashni qilamiz: gilos va suyaklarni olib tashlash. Taxminan bir soatdan keyin xamir 2 marta ko'payadi. Bir parcha xamirni yirtib tashlaymiz, undan bo'rttirma hosil qilamiz va uni tilimga kesib tashlaymiz. Ulardan biz keklarni hosil qilamiz, har birida bir necha gilos va shakar qo'yamiz. Keyin qirralar bir-biriga yopishtirilib, pishiriq hosil qiladi.
Bir juftlik uchun gilos bilan vareniklarni tayyorlash bir qancha usullar bilan amalga oshirilishi mumkin: oddiygina qadog'i bilan qandaki suvni qaynatib, gazak bilan bog'lab, bug 'ustiga pishiring. Agar qashshoq bo'lsa, unda hamma narsa oddiy va tushunarli. Gilosli vareniki, shuningdek, ko'p miqyosda juft bo'lib pishirilishi mumkin. Vaqtni tejash uchun ko'p miqdordagi chashka ichiga issiq suv quyamiz, biz kosani moylashimiz, undagi igna yotqizamiz va 10 daqiqa davomida "Buxoriy pishirish" rejimida pishiramiz. Shundan so'ng, bir piyola ichiga köfte joylashtiring, eritilgan sariyog 'bilan quying. Bundan tashqari, agar kerak bo'lsa, ularni shakar ustidagi pritrasit yoki asal tushiring. Bundan tashqari, yangi qaymoq ham yaxshi.
Ikkita qozonli bug'da gilosli varik
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un darajasi - 4 ta ko'zoynak;
- o'simlik yog'i - 20 ml;
- qaynoq suv - 150 ml;
- kefir - 150 ml;
- tuz.
To'ldirish uchun:
- qovoqsiz pishgan gilos - 0,5 kg;
- kraxmal - 1 choy qoshiq;
- shakar - 250 g.
Tayyorlash
Bir piyoda biz unni saramiz. Qaynayotgan suvda yog'ga quying va tuzga quying. Olingan aralash qorishtiriladi, doimo aralashtirib, kefir qo'shiladi. Asta-sekin, xamir MAQOMADDA to'planadi. Kassani yoping va xamirni yarim soatga qoldiring. Gilalar ortiqcha sharbati olib tashlash uchun elekka tashlanadi, tozalanadi. Xamir yoyilgan, bir stakan yoki bir piyola kupa chiqib ketgan. Ularning har biriga bir oz shakar qo'yamiz, biz gilos qo'yamiz va qirg'ichlarni mahkam bog'lab qo'yamiz. Biz ularni yog 'bilan moylangan qahvani bir piyola ichiga qo'yamiz va biz 8 daqiqa tayyorlaymiz.