Xamirturush xamir , afsuski, har doim ham emas, balki hamma ham muvaffaqiyatli emas. Shuning uchun ular tez-tez xamirturush urug'lari bilan rulonni xamirturushsiz pishirishni so'rashadi. Aslida, bu qiyin emas - mazali pechene xamir haşhaş dolumuyla mukammal birlashtirmoqda. Bu retsepti juda ko'p afzalliklarga ega: u kamroq mahsulotni talab qiladi, shuning uchun u ancha arzon bo'ladi, xamirni paydo bo'lishini kutish shart emas, shuning uchun xamirturushsiz pechene urug'i tez tayyorlanadi.
Pechene xamiri
Rulo qilish uchun pechene pishirib, iliq keki suv bilan to'lguncha silkitib, sovuq va yumshoq va elastik bo'lib turishi kerak.
Tarkibi:
- eng yuqori navdagi qattiq bug'doydan un - 1.3 chashka;
- mahalliy ishlab chiqariladigan oq shakar - 1-1,3 ko'zoynak;
- yog'i "Qishloq" - 20-30 g;
- Tuxum katta - 5 dona.
Tayyorlash
Biz tuxumni sovutib, ularni sincap va sariqlarga aylantirish bilan boshlaymiz. Sovuq oqsillarni kaltaklash kerak (siz mikserni ishlatishingiz mumkin) qalin ko'pikda, zich qorlarga o'xshash. Unda asta-sekin - 3-4 bosqichda shakar kiramiz va qamchilamiz. Shakar eriganidan so'ng, sariqlarni qo'shib, biroz ko'proq chayqal. Xamirturushsiz urug'lardan tayyorlangan shilinglar biroz ko'proq yoki kam shirin bo'lishi mumkin - retseptdagi shakar miqdori taxminan berilgan. Qiziqqanidan so'ng bir necha marta - 5-6 bosqichda unni (siz ikki marta yoki uch marta) qo'shib qo'shing va ko'pikni opal qilmaslik uchun muloyimlik bilan qoshiq yoki spatula bilan aralashtiring. Shakl moy bilan yog'langan (siz yog'li pergament bilan ham yopishingiz mumkin), ichiga xamir tushiring va isitish pechkasiga yuboring. Keklarni tezda pishirishni unutmang, shuning uchun chalg'itmang va oshxonadan chiqmang. 15-20 daqiqa va bizning pechene chiqing.
Pishiriqni tayyorlash
Xamirturushli urug'lardan xamirturushsiz rulo uchun oddiy retseptni taqdim etamiz, shuning uchun to'ldirishni hech qanday qiyinchiliksiz tayyorlaymiz. Xamirturushsiz xamirturushsiz xamirni xamirturushsiz urug'lar juda yumshoq bo'lmasligi uchun, to'ldirishning shirinligi ham ta'mga sozlanishi mumkin.
Tarkibi:
- quruq xashak - 1 stakan (taxminan 300 g);
- mahalliy ishlab chiqarilgan shakar oq - 1 stakan;
- yog ', ajratilmagan sut (yoki yog' miqdori kamida 3,2 foizni tashkil qiladi) - 0,4 litr.
Tayyorlash
Mackdan o'tishga hojat yo'q, bu ish hali ham Zolushka uchun, lekin uni katta talaşlar uchun qarash emas.
Biz shunchaki to'pni yig'amiz: filmga yoki toza sochiqqa iliq kek qo'yamiz, shimgichni xashak urug'i bilan yoyamiz va filmni muloyimlik bilan ko'taramiz, rulni silkitamiz. Yarim soatlik soatni aniqlang va qoldiring. Ayni paytda siz rulonni bezatishni yoki muzqaymoq tayyorlashni xohlasangiz, sirni tayyorlashingiz mumkin.