Tayyor mahsulot miqdorini oshirish uchun tez-tez gips bilan qo'shiladi. Guruch bu maqsad uchun tanlanmagan narsa emas: neytral ta'mga ega, osongina va tez tayyorlanadi, xom shaklda quyiladi va to'yinganlik hissi beradi. Quyidagi retseptlarda sizga go'sht bilan go'shtni qanday tayyorlash haqida bir necha sirni aytib beramiz.
Guruch - retsept bilan kalxat
Turkiyadagi bu quyi kaloriya kaltsiyli köftalar qaynatilmay tayyorlanadi, qaynatilgan tovuq go'shtida qaynatiladi, keyin esa stolga yoki sousga qo'shimcha ravishda beriladi.
Tarkibi:
- Turkiya - 1,2 kg;
- uzun donli sholi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tovuq go'shti - 730 ml;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
Avvaliga guruchni yaxshilab yuvib tashlaganingizga ishonch hosil qilishingiz kerak, u aniq suvni oqishi kerak. Chuchuk donalar bir oz quriydi, lekin ular ortiqcha suvni to'kib tashlashganda, piyoz bilan maydalangan go'shtli turkiyani aylantiring. Bog' uchun tuxumni to'lg'azish uchun qo'shing va keyin guruchga quyiladi. Ushbu retsept bo'yicha ziravorlar to'plami oddiy: dengiz tuzi va yangi er qalampirining chimchiligi. Keyin maydalangan go'shtni hosil qiling va ularning har birini moyni ichiga joylashtiring va bulon bilan to'ldiring. Go'shtni guruch va maydalangan go'sht bilan kamida 50 minut davomida iskala qiling.
Guruchli baliq go'shti
Köftotlarni yaratish faqat tovuq yoki mol go'shti bo'lolmaydi, balki baliq pulpasiga ham bog'liq. Agar siz oldin baliq go'shti tayyorlamoqchi bo'lmasangiz, unda bu oddiy sharqona reseptdan boshlashni maslahat beramiz.
Tarkibi:
- maydanoz yashil, koridor - har birida 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- Harissa - 1/2 choy qoshiq;
- tuproq zahari - 1 choy qoshiq;
- oq baliq filalari - 680 g;
- piyoz - 95 g;
- nonning cho'kishi - 1 1/2 qism;
- tuxum - 1 dona;
- o'z sharbatida pomidor - 410 g;
- bulon - 340 ml.
Tayyorlash
Baliq filetosini maydalangan go'shtka aylantiring va uni non va tuxum bilan aralashtiring. Sharqona retsept bo'yicha tayyorlaganimizda, baliq turli xil ta'mlar bilan to'ldiriladi. Piyoz, sarimsoq pastasi, o'tkir Harissa sosu va zira bilan maydalangan shredded o'tlarni qo'shing. Tayyor to'ldirilgan to'plardan formuladan chiqaring va tezda ularni issiq yog'da qovuring. Qovurilgan teftelek bilan bir vaqtning o'zida pomidorlarni va baliqlarni bulonni homogenlikka qadar qaynatish kerak bo'lgan sousni tayyorlang va tayyorlang. Sosda baliq cho'chqalarini joylashtiring va yana 15 daqiqa tashlang.
Pomidor sosida guruchli tovuq go'shti uchun retsept
Tarkibi:
- piyoz - 115 g;
- hovuch yashil maydanoz, reyhan, oregano;
- qaynatilgan guruch - 2 ta mahsulot;
- sarimsoq tishlari - 4 dona;
- tovuq go'shti - 520 g;
- tuxum - 1 dona;
- tomat pastasi - 55 g;
- un - 45 g;
- bulon - 565 ml.
Tayyorlash
Sarimsoq bilan maydalangan piyoz, aralashmani tovuq go'shtiga qo'shib aralashtirib qo'shing. To'qilgan go'sht qo'shing va to'qilgan tuxumni qo'shing. Qayiqli go'sht qismlarini bir xil hajmdagi to'plarga aylantirib, ularni un bilan sepib, yuqori haroratda jigarrang qilib qo'ying. Tomat pastasi va suv aralashmasi, panga quyiladi. Go'sht to'plarini kelajakda sousga joylashtiring. Go'shtni guruch bilan 170 daraja 15 daqiqa davomida pishiring.
Guruchli uy qurilishi köfte
Tarkibi:
- o'z sharbatida pomidor - 415 g;
- sarimsoq chivi - 3 dona;
- suv - 320 ml;
- piyoz - 115 g;
- Sigirlarni to'ldirish - 520 g;
- tuxum - 1 dona;
- Worcestershire sote - 15 ml;
- bir nechta non po'sti;
- muzlatilgan ismaloq - 235 g.
Tayyorlash
Sote panda suv quyib, pomidor va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Qaynayotgan issiqlikdan so'ng pichanni tayyorlash vaqtida sousni pechka ustiga qo'ying va qoldiring. Köfte uchun chopib qilingan go'shtni tug'ralgan piyoz, tuxum, qobiq, non po'sti va issiq qalampir bilan birlashtiradi. Aralashmani to'plarga aylantirganidan so'ng, ularni ismaloq bilan birga sousga soling va 25 daqiqa chayqashga qoldiring.