"Napoleon" pirojnoe ajoyib shirinlik va bayramona stol uchun ko'plab noziklar uchun sevimli. Har bir uy bekasi bu ajoyib muomala qilish uchun o'z maxfiy ta'rifiga ega. Keling, sizni "Napoleon" ning eng mazali pirojniyini pishirish va sizning oshxona mahoratingizdan hayratda qolishini bilib olaylik.
Muhim: biz quyuq sut bilan pirojnoe tayyorlayotgandan buyon uni uyda qilish mumkinligini aytish kerak. Sotib olishdan ko'ra foydali bo'ladi va undan ham foydali bo'ladi. Ushbu mavzu bo'yicha maslahatlar "Qanday konda sutni uyda tayyorlash kerak?" Va "Qaynatilgan quyultirilgan sutni qanday tayyorlash mumkin?" Maqolasidan topishingiz mumkin.
Yassi sutli Napoleon keki uchun retsept
Tarkibi:
- yog' - 400 g;
- qaynatilgan suv - 150 ml;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- bug'doy uni - 600 g;
- aroq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - ta'mga;
- ohaklangan sut - 400 ml;
- sirka 9% - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
"Napoleon" pirojnoe qanday pishiriladi? Kubokda bir oz qaynatilgan sovuq suv quying, sirka va aroq yoki konyak (ta'mga) qo'shing. Biz har narsani yaxshilab aralashtiramiz. Boshqa bir piyola, tuxumni kesib, bir chimdik tuzi va chayqalish qo'shing. Keyin suv va sirka quyib, tekislangunga qadar aralashtiring. Endi biz bug'doy unini to'shakka tushiramiz va sariyog 'bargli kublar bilan yuqoriga qo'yamiz. Har bir narsani mayda maydalab aralashtiring va tuxum aralashmasiga yumshoq quyiladi. Bir hil xamirni aralashtiramiz, uni teng qismlarga bo'linib, ulardan to'p toping. Biz oziq-ovqat plyonkasini o'rab, sovutgichda 2 soat davomida olib tashlaymiz. Pechni oldindan 220 daraja qizdiring. Tovoq un bilan sepiladi va ustiga sinovli to'pni yupqa qatlamga suradi. Keyin katta plastinka oling, doira kesib oling, pardani olib tashlang, tortni bir necha joyga tashlang va pechda 10 daqiqa davomida pishiring.
Hamma pishiriqlar tayyor bo'lgach, tirnoqlarni kesib tashlang va bir chetga qo'ying. Endi biz pishirish uchun mos shaklga egamiz, folga bilan yopamiz, pirojnoyni yotqizamiz, siqilgan sut bilan mo'l-ko'l moyni surtamiz. Shunday qilib, biz barcha keki to'playmiz. So'ngra, qopqoq bilan shaklni yoping va uni sut emizish uchun muzlatgichda joylashtiring. Xizmat qilishdan oldin, qolgan qismini va soqchilarni qolgan qoshiq sut bilan yaxshilab yog'lang va so'ralsa tug'ralgan burmalar va yong'oqlarga seping.
Tez tayyorlanadigan "Napoleon" pirojnoe
Tarkibi:
- un - 2 ta mahsulot;
- margarin - 300 g;
- tuxum - 1 dona;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- sirka - 1 choy qoshiq;
- sovuq suv - 1 dona;
- sariyog '- 300 g;
- Bug'langan sut - 200 ml.
Tayyorlash
Unni maydalangan hosil bo'lgunga qadar un bilan margarin bilan aralashtiring. Keyin sirka, tuxum va tuz aralashmasini qo'shamiz va keyin suv qo'shamiz. Olingan massa bir hil qat'iylikka keltiriladi. Tayyor xamirni qismlarga aylantirdik va sovutgichga bir necha soat qo'ydik. Shundan so'ng, keklarni pishirish va o'n daqiqa davomida 200 daraja pechka oldindan qizdirilgan pishiriladi. Keyin kremni qoshiq sut bilan tayyorlang. Yog 'massasi hosil bo'lguncha sariyog' bilan yaxshilab aralashtiriladi. Keyin quyultirilgan sut qo'shing. Tayyor pirojnoe kremi bilan tozalang va muzlatgichda xushbo'ylash uchun toza bo'lsin.
"Napoleon" pirojnoe qaynatilgan quyultirilgan sut bilan
Tarkibi:
- margarin - 250 g;
- bug'doy uni - 400 g;
- qaymoq - 250 ml;
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 200 ml;
- soda - 0,5 tsp.
- sariyog' - 250 g.
Tayyorlash
Biz bug'doy unini silkitib, sovutilgan margarin yoki sariyog 'qo'yamiz. Har bir narsani pichoq bilan kesib, bir xil tusga kirib, bir hil massaga aylantirmaguncha. Shundan so'ng, chuqurlashtiring va soda bilan qaymoqqa quyiladi. Bir hil xamirni aralashtiring. Biz uni to'pga aylantiramiz va peçete bilan qoplab, sovutgichda 30-40 daqiqa davomida qo'yamiz.
Keyin uni rozetkaga solib, kerakli shakldagi parhezlarni kesib, pechda pishiring. Endi qovurilgan kondensatli sutdan va yumshoq krem yog'idan tayyorlanamiz va biz keklarni moylashtiramiz. Tayyor keki sovutgichda bir necha soat davomida olib tashlaymiz, so'ngra bayram stoliga xizmat qilamiz!