Dam olish uyiga kelganida, u bilan birga bir kek kerak. Va, tercihen, iflos. Nima uchun? Xamirda yong'oqning mavjudligi ajoyib ta'm va aromani keltirib chiqargani uchun uni almashtirish qiyin. Hatto eng katta konservatorlar ham yong'oq pishirilgan mahsulotni qadrlashadi.
Yong'oq pirogi retsepti juda ko'p har xil bo'lishi mumkin: ko'p qatlamli, vaznli yoki vaznli yog'li kremlar, etarlicha uzoq vaqt pishirilgan, xamirga un qo'shmay, engil va havo. Agar sizda pechingiz bo'lmasa va sizning farzandlaringiz ma'qul keladigan non-karamel pishirig'i bo'lsa, besh daqiqalik non qoshiqni mikroto'lqinli pech bilan pishirasiz. Siz bilan birga ba'zi ta'riflarni siz bilan baham ko'ramiz.
Unsiz non pishiri retsepti
Agar stolda bir nechta shirinliklar bo'lsa, menga ishon, bu birinchi navbatda egan bo'ladi, chunki bu juda og'riqli, havodor, og'izda eriydi. Bunday non qandini qanday tayyorlash mumkin? Bu juda oddiy - o'zingiz uchun hakam bo'ling.
Tarkibi:
Kek uchun:
- yong'oq - 200 g;
- oqsillar - 5 dona;
- shakar - 200 g.
Krem uchun:
- sariq - 5 ta;
- yog' - 175 g;
- sut - 100 ml;
- shakar - 100 g.
Tayyorlash
Yong'oqlar quruq qovurdoqqa ozgina pishiring yoki pechda quritiladi. Keyin ularni bir blenderda sovutib tashlang yoki go'sht maydalagich orqali qoldiring.
Tuxum oqi ko'pikka urilib, asta-sekin shakar qo'shadi va "cho'qqilar" bo'lmaguncha aylanishga davom etadi. Keyin maydalangan nonlarni qo'shing va muloyimlik bilan yoğundun. 18 sm diametrli ajraladigan shakldagi pishirish qog'ozi bilan qoplangan va biz yong'oqning yarmini yoyib chiqdik. Yong'oqdan olingan pechene uchun biz 7-8 keksni olishimiz kerak. Biz o'choqni 150 darajaga qizdiramiz va biz bu erda 30 daqiqa pishirilgan mahsulotni jo'natamiz. Chiqish juda yumshoq, moslashuvchan pirojnoe bo'ladi. Kremni salqin va pishirib qoldiring. Buning uchun sariqlarni shakar bilan aralashtirib, qaynab turgan sutga solib qo'ying. Massa doimo aralashtiriladi. Suv hammomida kosani kosaga qo'yamiz va qalin va doimiy aralashtirishgacha pishiramiz. Krem tayyorligini tekshirish uchun - biz barmoqni spatula bo'ylab o'tamiz. Agar aniq izlar mavjud bo'lsa, krem tayyor. Bir oz salqin massani sovutib, sovutilgan sariyog 'qo'shing va chayqatin, so'ng muzlatgichga qo'ying. Kremlarni krem bilan yog'lang, yuqori kek ham qoplangan va maydalangan yong'oq bilan bezatilgan. Biz kechasi sovuqqa jo'natamiz.
Asal va qozon keki
Ajoyib xushbo'y hidli "pirojnoe" pirojnoe, noxush keklar va ajoyib asal ta'mi bilan sizning barcha yaqinlaringizga yoqadi.
Tarkibi:
Kek uchun:
- un - 1 + 1/4 chashka;
- asal - 150 g;
- shakar - 2/3 chashka;
- kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1/2 choy qoshiq;
- tuxum - 3 dona;
- soda - 1 choy qoshiq;
- yong'oq - 1 stakan.
Krem uchun:
- krem - 500 ml;
- yassi sut - 1/2 kavanoz;
- konyak - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sharbati 1/2 limon.
Tayyorlash
Shakar, tuxum va tuz bilan asalni to'ldiring, so'ng un, kraxmal va soda qo'shing. Barcha ingredientlar yaxshi aralashtiriladi. Unni qo'shgandan so'ng, yong'oq asalli kek uchun xamirning zich va quyilganligiga ishonch hosil qiling.
Formani yog 'bilan yog'lang, ezilgan yong'oq yoki un bilan sug'orib oling va xamirni quying. Pechda 180 darajaga qiziydi, taxminan 15 daqiqa pishirib, keyin folga bilan yopib, haroratni 190-200 darajaga ko'tarib, yana 35-40 daqiqa pishiring. Eshikni ochib, tortni o'choqqa qoldiring. Biz uni 4 qismga kesib oldik va uni krem bilan bo'yab tashladik. Qaymoq uchun qaymoq limon sharbati bilan urib, konyak va zich sut qo'shing. Tayyor qilingan qaymoq kekini kamida 12 soat davomida namlash kerak. Shirin keyin foydalanish uchun tayyor. Yoqimli ishtaha!