Ziravorlarni xamirturush xamirdan olish mumkin. Ushbu maqolada xamirturush xamiridan haşhaş urug'i bilan pirojnoe ta'riflari kutmoqda.
Xashak urug'i bilan pirojnoe - retsept
Tarkibi:
- bug'doy uni - 290 g;
- sutli sigir - 130 ml;
- xamirturush quruq tezkor harakatlar - 10 g;
- yog '- 70 g;
- tuxum - 3 dona;
- mak - 400 g;
- manga - 30 g;
- qum shakar - 60 g;
- chang - 50 g;
- tuz.
Tayyorlash
Xamirturush xamiriga yaxshi mos kelish uchun ishlatiladigan barcha mahsulotlar iliq bo'lishi kerak. Oldindan tozalangan unni quruq xamirturush bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Biz oqsillarni va sariyog'larni ajratish uchun tuxumni sindirib tashlaymiz. Yolg'izlar shakar bilan ovma, eritilgan sariyog 'tushiring, tuz qo'ying, sutga to'king va yaxshilab aralashtiramiz. Unda olingan sut aralashmasini to'kib tashlang va yumshoq moslashuvchan xamir yoğratsin. Biz kosani sochiq bilan testdan o'tkazamiz va uni qoldiramiz. Bir yarim soat o'tgach, biz uni yechib, yana yarim soat issiqlikka qo'yamiz.
Xamirni to'ldirish uchun mango va oqartirilgan oqlarni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Xamir 3 qismga bo'linadi. Astar pishirish qog'ozi bilan qoplangan. Bir qismini silang, to'ldirishning yuqori qismini qo'yamiz. Yuqoridagi joydan ikkinchi qismni o'stirib, qolgan qismini tepaga qo'yib, qolgan xamir bilan qopladik. Datchiklarning qirralarini aniq mahkamlang. Va hozir pirojniy kerakli shaklni beramiz. Misol uchun, markazdan chekka tomonga 12 ta kesib o'tgan chiziq hosil qilamiz, bu butunning o'rtasini qoldiradi. Kesilgan qismlarni eksa atrofida 2 marta kesib oling va qirralarni bir-biriga mahkamlang. Tuxumli tuxum bilan pirojniy ustini yog'lang va 25 daqiqaga qoldiring. Taxminan yarim soat davomida xushbo'y chuqurlikdagi xamirturushli pirogni pishiring. Tayyor pirojnoe yaxshi priterzhivaem shakar kukuni va uni salqin.
Xashak urug'lari bilan puff pasta
Tarkibi:
Sinov uchun:
- pishloq - 150 g;
- eng yuqori navdagi elinib olingan un - 400 g;
- tuz - ½ choy qoshiqda;
- shakar - 60 g;
- kefir 3,2% yog' miqdori - 110 ml;
- tovuq tuxumlari katta - 2 dona;
- Qayta o'simlik yog'i - 70 ml;
- xamirturush - 10 g.
To'ldirish uchun:
- mac - 80 g;
- tabiiy yog' - 30 g;
- shakar - 70 g.
Tayyorlash
Xamirturushli pirojnoe uchun xamirturush xamirini tayyorlash bilan boshlaymiz. Dastlab süzülmüş un quruq xamirturush bilan birlashtiriladi. Biz issiq kefirni shakar, pishloq, tuxum va tuz bilan birlashtiramiz. Suyuq aralashmani unga to'kib tashlang