Chaxaxlibili - gurji oshxonasining taomidir. Dastlab u bir qirg'iydan tayyorlangan. Endi pishirish uchun har qanday qush go'shtidan foydalaning, ko'pincha - tovuq.
Choxoxililar pomidor sosida qovurilgan qushlarning qismlari. Go'shtni tayyorlashdan avval, yog'ni qo'shmasdan quritilgan qovurilgan qovoqda qovuriladi. Bu gurjiya oshini tayyorlash uchun mustahkam qoidadir. Ikkinchidan, suvni o'chirish jarayonida suv qo'shilmayapti, go'sht nafaqat o'zining sharbati va sabzavotlarni chiqarib yuboradigan suyuqlikda saqlanadi. Umuman, oziq-ovqat oddiy, lekin juda mazali. Har bir uy bekasi o'zining retsepti va pishirish sirlarini o'z ichiga oladi. Ushbu retseptlarning har biri o'ziga xos tarzda qiziqarli. Ushbu maqolada, biz chaxohli bilan juda o'zgaruvchilardan qanday tayyorlanishni aytib beramiz.
Ko'p o'zgaruvchan "Panasonic" da tovuqdan Chaxohbili
Tarkibi:
- tovuq - 1 kg;
- o'z sharbatida pomidor - 400 g;
- piyoz (katta) - 1 dona;
- tuz, qalampir, ko'katlar - ta'mga;
- o'simlik moyi.
Ko'p o'lchovli chaxahli uchun retsept juda oddiy bo'lib, maxsus oshxona mahoratiga va noyob mahsulotlarga ehtiyoj sezmaydi. Bundan tashqari, multivarqada pishirish - tovuqning tekis bo'yalgani va hech narsa yoqilmasligi.
Shunday qilib, biz "Pishirish" rejimini multivarkda o'rnatamiz, idishga bir oz o'simlik moyi tushiring va yarim halqalarga kesilgan piyoz tushiring. Qisqacha qovurayapmiz, uni bir plastinka ustiga qo'ying va biz chetga qo'yamiz. Endi tovuq bilan shug'ullanamiz: kichik qismlarga, tuzga, qalampirga soling va bir piyola ko'p miqdordagi (siz yog' qo'shishingiz shart emas) qo'ying, taxminan 15 daqiqa davomida parchalarni pishiring. Keyin pishgan piyozni go'shtga jo'natamiz. Pomidorlarni kichik kublar bilan kesib tashladik, shuningdek, ko'p qavatli piyola ichiga tushirdik. Mavsum imkon bergan bo'lsa, siz yangi pomidorni ishlatishingiz mumkin. Endi hamma narsani aralashtiring va "Pishirish" rejimida 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor chahohbili bir idishga solib, mayda tug'ralgan ko'katlarga sepib qo'ying. Ko'rib turganingizdek, chahohby pishirish retsepti juda oddiy.
Chaharhilini sharob sosida ovqat tayyorlash uchun retsepti multivarkda
Tarkibi:
- tovuq - 1,5 kg;
- pomidor (katta) - 4 dona;
- piyoz - 4 dona;
- sabzi - 1 dona;
- corianander - 1 shamlardan;
- bazil - 30 g;
- maydanoz - 30 g;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- qizil yarim sharob - 50 ml;
- Tuz, qalampir, shingil-suneli - ta'mga;
- zaytun yog'i - 30 g.
Tayyorlash
Chaxokbilini ko'p miqyosda tayyorlash uchun siz tovuqning biron bir qismini olishingiz mumkin, ya'ni. butun tana go'shtini kesishingiz mumkin, masalan, faqat pastki oyoqni olib qo'ying. Shunday qilib, biz mahsulotlarni tayyorlaymiz: agar piyoz katta yoki yarim buzoq bo'lmasa, agar piyoz etarlicha katta bo'lsa, piyoz halqa bilan kesiladi. Multivarka kosasida zaytun moyini quying, piyozni joylashtiring va "Pishirish" rejimida 5 daqiqa davomida pishiring. Endi piyozni bir plastinka ustiga qo'ying va tovuqni ko'p devorga yuboring, sho'rva va oldindan qalampir bo'lishi kerak. Taxminan 15 daqiqa mobaynida har ikki tomondan ham yog'siz pishiring. Endi tovuq piyozini qo'shing, kattakon isitgichdagi grated sabzi qo'shib, pomidorlarni tozalangan va kubiklar ichiga kesib, sarimsoq matosidan o'tib ketgan. Hammasi yaxshi aralashtiriladi, kerak bo'lsa ziravorlar qo'shib, 30 daqiqa davomida "Quenching" rejimida qizil yarim quruq sharob va pishiriqni quying.
Tovuqdan chaxokhilili pishirish retsepti sabzavot chiqaradigan suyuqlikda tovuqni susaytirishni talab qiladi. Biz suvni to'kishga hojat yo'q, lekin qoidalarga ayrim istisnolar bor: agar biz mahalliy tovuqdan foydalansak, suv hali ham to'kilishi mumkin va u etarlicha yosh. Bunday qush go'shti ko'proq cho'ziladi, shuning uchun qo'shimcha suyuqlik talab qilinishi mumkin. Pomidor miqdori, agar ular etarli darajada shirin bo'lmasa, ko'paytirilishi mumkin. Baharatlar sizning xohishingizga qarab farq qilishi mumkin. Ko'p joylarda Chaxaxlibili suvli va xushbuy bo'lmoqda.