Bu mol go'shtidan tayyorlangan hayvonlarning hayvonlari, albatta, bu taomdan o'tmaydi. Jigarning Stroganov tarzida panda pishirilishi mumkin, lekin ko'p miqdordagi ovqat pishirganda, siz keskin ishonch hosil qilishingiz mumkinki, natijada, biz qaynatilgan kepkada ortiqcha pishirilgan rezina emas, balki, nordon o'tkir jigar parchalarini olamiz.
Stroganoffda tovuq jigari - retsept
Jigarni pishirishning bunday opsiyasi kundalik ovqat va bayram stoliga mos keladi.
Tarkibi:
- mol go'shti - 800 g;
- piyoz - 2 dona;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pomidor - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir, dafna barglari - ta'mga.
Tayyorlash
Jigarni Stroganov usulida tayyorlashdan oldin preparatning bir necha bosqichlarini bajarish kerak. Birinchidan, biz filmlar va o't pufagining jigarini tozalaymiz, chayqalaymiz, katta qismlarga kesib,
Piyoz yarim plyonka, pomidor - kubiklarni kesib tashladi. "Pishirish" rejimida, sabzavotlarni ozgina qoldirib, oldindan kesilgan jigarni qo'shib, yana 10-15 daqiqa "pishirib" olamiz. Keyin 2 osh qoshiq unni qo'shing va 3-5 daqiqa qovurasiz. Kubokning multivarki ichida 1,5 stakan qaynatilgan suv quying, smetana, tuz va qalampir qo'shing. Stroganovskiyda jigarni tayyorlash "Sut chiqarish" rejimida 1 soat davom etadi. Ovqat pishirishdan bir necha daqiqa oldin, bir nechta dafna choyi qo'shing.
Jigar tayyorgarlik ko'rayotganda, siz yosh kartoshka, guruch, grechka yoki makaron garniturasini yaratishingiz mumkin. Tayyorlangan aromatik jigar sos bilan birgalikda, o'tlar bilan sepiladi. Yoqimli ishtaha!