Pishiriqlar dastlabki kursni oson va tezroq qilishni xohlaydiganlar uchun klassik sho'rva qo'shimchasiga kiradi, chunki qaynoq bulonga xamirning kichik qismini qo'shib, ular ko'tarilishidan bir necha daqiqa kutib turing va namunani ko'rib chiqing. Ushbu materialda biz sho'rva ta'rifini tovuq go'shti bo'yicha pishiriq bilan almashamiz.
Köfte bilan tovuq sho'rva - retsept
Tarkibi:
- yog' - 35 g;
- Quritilgan kekik - 1/2 choy qoshiq;
- un - 120 g;
- sabzi - 280 g;
- tovuq - 1,6 kg;
- piyoz - 220 g;
- champignons - 320 g;
- yashil no'xat - 290 g;
- pishirish kukuni - 1 3/4 choy qoshiq.
Tayyorlash
Tovuq karkasini yuvgandan keyin uni suv bilan to'ldiring va sekin olovga qo'ying. Bulonni bir yarim soat davomida pishirib qoldiring, shu vaqt mobaynida siz uning yuzasidan shovqinni vaqti-vaqti bilan olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Suyuqlikdan chiqarilgan qaynatilgan tovuq butunlay salqin va qismlarga bo'linadi.
Kastryulda moyni eritib, piyoz va sabzi kiyib olish uchun foydalaning. Sabzavotlarni quritilgan kekikka, qo'ziqorin plitalarini qo'shing va oxirgi bug'lanib ketadigan barcha namliklarni kuting. Sabzavot va qo'ziqorinlarni tayyorlangan bulon bilan to'kib tashlang, tovuq va no'xatlar bo'laklarini qo'shing. Sutdan, undan va pishirish kukunidan qaynatiladi. Qaynatadigan bulonga qalin xamir qismlarini qo'shing va ko'tarilguncha pishiring.
Siz klassik tovuq sho'rva va köfte va bir ko'p o'lchovli sho'rva qilishingiz mumkin, buning uchun sabzavotli qovurilgan pishiriqni tayyorlash, qushni parchalab tashlash va uni suv bilan to'ldirish kifoya. Bir soatdan keyin "Varka" sho'rvaga, no'xat va pishiriqlar qo'shishingiz mumkin.
Pishloq pishlog'i bilan tovuq sho'rva
Siz ehtimol pishloqli sho'rvalar tayyorlab qo'ygandirsiz, ammo qandaydir pishlagi pishlagi bilan qanday tuzilgan? Ezilgan Parmesanga qo'shimcha ravishda, bu köfte uchun retsept ham xushbo'y quritilgan o'tlarni o'z ichiga oladi.
Tarkibi:
Köfte uchun:
- un - 120 g;
- pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- sut - 120 ml;
- bir hovuch grated parmesan;
- quruq petrushka, marjoram va adaçayı bilan çimdik.
Sho'rva uchun:
- tovuq go'shti - 1,7 l;
- zaytun moyi - 15 ml;
- shampignons - 190 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- piyoz - 90 g;
- konyak - 45 ml;
- un - 15 g;
- qaynatilgan tovuq go'shti - 320 g;
- krem - 65 ml.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlarni va piyozni zaytun moyiga qo'yib berganingizdan so'ng, kassarni konyak bilan to'kib tashlang va undan spirtni butunlay bug'lang. Sabzavotlarni un bilan aralashtirib, kremni suyultirish. Har doim aralashtiramiz, barcha tovuq suyuqliklarni to'kib tashlang, tovuqni qo'shing va sho'rva qaynatilguncha kuting.
Parmesanni sut, tuxum, un va pishirish kukunlari bilan aralashtirish orqali pishloq pishiriqlarini tayyorlang. Xamirni o'tlar va ziravorlar bilan qo'shib, qaynatilgan bulonga qo'shishni boshlang. Pishiriqlar paydo bo'lgach, idish tayyor bo'ladi.
Tovuq sho'rva kartoshka pishiriqlari bilan qanday tayyorlanadi?
Kartoshka ildizlarini faqat sho'rva oldindan kesib o'tishi mumkin emas, shuningdek ularni idishga to'qimalar turlarini taklif etadigan yumshatilgan pishiriqlardagi tarkibiy qismga aylantirishi mumkin.
Tarkibi:
- Tovuq go'shti - 1,2 kg;
- selderkali somoni - 2 dona;
- sarimsoq boshi;
- piyoz - 180 g;
- un - 235 g;
- tuxum - 1 dona;
- mayda kartoshka - 1 1/2 qism;
- sabzi - 110 g;
- qovoq - 85 g.
Tayyorlash
Sote panda tovuq bo'lagini, shuningdek, tug'ralgan piyoz, sabzi, selderey, qovoq, sarimsoq boshini yarmida kesib, 2,5 litr suv bilan to'ldiring. Suyuqlik qaynatilgandan keyin 40-45 daqiqa davomida bulonni pishiring. Bu vaqt oraliqlarni tayyorlash uchun etarli. Ikkinchisi uchun un va kartoshkani aralashtirib, tuxumni qo'shib, so'ngra kamida 2-3 daqiqa davomida xamirni xamirga soling. Xamirni sovutgandan keyin, uni ajratib oling va uni kichik to'plarga aylantiring. Xamirni qaynagan bulonga botirib, ularni ko'tarishni kuting.