Ushbu maqola tovuqli tovuqli eng mazali va oddiy retseptlarga bag'ishlangan bo'lib, bu taomni qo'zichoq yoki sigirdan tayyorlash kerakligiga ishonchlari komil bo'lganlar tomonidan tasdiqlanadi. Bu taomni birinchi marotaba pishirayotgan oshpaz ham bu qiyin ta'rifni engib o'tishga qodir bo'ladi va bu, albatta, muvaffaqiyatli bo'ladi!
Har qanday palov uchun ziravorlarni tanlashingiz kerak, zira, zaytun, zerdeçal, zafar, yangi qalampir aralashmasi kabi ziravorlar ustida turishni tavsiya qilamiz. Sharqiy oshchada odatdagidek, bu oryantal ovqatning o'tkirligi va engil yonib turgan xushbo'y mahsuloti bo'lgan qushchalar bilan achchiq qizil qalampir qo'shing. Ziravorlar bilan tajriba qilib ko'ring, tegishli ziravorlar qo'shing va o'zingizga xos ta'mini yaratib ko'ring!
Tovuq bilan Plov oddiy retsept
Tovuq bilan tayyorlangan bu retsept pishiriladigan temir pishirishda tayyorlanadi, bu sizning vaqtingizni tejashga va minimal idishlardan foydalanishga imkon beradi.
Tarkibi:
- sabzi - 1 kg (kamroq bo'lishi mumkin);
- guruch - 520 g;
- sarimsoq - 6 ta katta tish teshiklari;
- uchta yirik tovuq go'shti bilan fileto;
- katta lampochka - 1 dona;
- Qayta yog '- 180 g;
- pilaf uchun ziravorlar (quritilgan ziravorlar bilan) - 25 g;
- tuz.
Tayyorlash
Biz o'simlik moyini to'ldirilgan idishga quyamiz, isinib turamiz, uch oyoqli piyozni yoyamiz, 2-3 daqiqa qovuraymiz. Biz kichkina brusochki tomonidan 5-7 daqiqagacha ekilgan sabzavotlar qo'shamiz. Keyin tovuq dilimlarini oq pishiring, qavrilgan qavrilgan qovurilgan sarimsoq chinnigullar, ziravorlar qo'shing, aralashtiring, tuz qo'shing, yuvib tashlang guruchni (suvni tozalash uchun chayqash kerak) qo'shing. Biz suvga to'kib tashlaymiz, shuning uchun idish yuzasida guruch krujini taxminan 2 santimetrga to'ldiramiz, uni qopqog'i bilan yopamiz va zaif olovga aylantiramiz. Ertaga pilaf 30 daqiqadan 1 soatgacha. Guruch suvni butunlay siqqanida, siz olovni o'chirib, idish-tovoqsiz qolasiz. Yoqimli ishtaha!
Qozonda tovuqli o'zbek pallasi - retsept
Ehtimol, bu retsepti juda an'anaviy emas, balki, biz qozonda va klassik baharatlarda pishiramiz, shuning uchun idish ajoyib mazali va yoqimli bo'ladi.
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 520 g;
- Basmati guruch - 530 g;
- piyoz - 330 g;
- sabzi - 430 g;
- sarimsoq - 4-5 dentikl;
- tuz - 15 g;
- Quritilgan zaytun - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- zir - 15 g;
- zerdeçal - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Kori (ixtiyoriy) - 0,52 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qalampir erga qizil - chorak choy qoshiq;
- Qayta qilingan neft - 0,5 ko'zoynak.
Tayyorlash
Avval mahsulotlarimizni pilav uchun tayyorlaymiz. Piyozni chorak (nozik chiziqlar) bilan to'kib tashlang. Sabzavotlar kichik pishiriqlar bilan kesilgan, pishirish vaqtida tushmaydi. Biz go'shtni mayda qismlarga suramiz.
Avval dirvakni tayyorlaymiz. Qozon juda kuchli olovni qo'zg'atdi, o'simlik moyiga quyib, yaxshi yondi. Issiq yog'da, tug'ralgan piyoz qo'shing va qizil jigarrang qadar qovurayapman (qovurmang!). Go'shtni qo'shing, qizartirgiz bo'lguncha oq bo'l. Keyin sabzi va qovurg'ani 7 daqiqa davomida quying. Keyin ziravorlar qo'shing va yana aralashtiring. Yana 5-7 daqiqa qovuraylik. Bizning dirwak tayyor.
Guruchni quyishdan oldin toza sovuq suvda bir necha marta suv tozaliguncha yuvinish kerak. Uxlab yotgan guruchni yuvib tashlang, idishning sirtiga (go'sht aralashmasin) tekislang va issiq suvga quyiladi. Suv taxminan 2 sm gacha qoplanishi kerak, qopqog'ini qopqog'i bilan yopib qo'ying va pilaf zaif olovga tegmasin.
25 daqiqadan so'ng guruch suvni to'liq siqib chiqishi kerak. Palafga sarimsoq chinnigullar qo'yamiz. Qopqoqni yoping va yana 20 daqiqa qaynatamiz. Tayyor osh oshdi!