Issiq, qaqragan yoz oylarida, bizni qiynayotgan suvsiz chanqoqni hech narsa engillashtira olmaydi va ayrani quritgan sovuq okroshkaning bir qismidan ko'ra tanani salqinlashi mumkin, shuning uchun biz quyida qanday qilib to'g'ri va mazali tayyorlash kerakligini aytib beramiz.
Araana uchun klassik retsept
Tarkibi:
- tovuq ko'kasi filasi - 300 g;
- qalin turp (qizil) - 6-7 dona;
- yangi bodring - 3 dona;
- kartoshka - 5 dona;
- tovuq tuxumi - 4 dona;
- tuz pishirish;
- qalampir aralashmasi;
- xantal - 1/2 choy qoshiq;
- piyoz - 1/2 piyoz;
- maydanoz, maydanoz - 4-6 ta filial uchun;
- Ayran - 1,3 litr.
Tayyorlash
Tovuq filetosini yirtqichlardan tayyorlab, ichimlik suvini tushiring va pishirish uchun pechka ustiga qo'ying. Bundan tashqari, kartoshkani qoldiqni tortmasdan qaynatamiz va boshqa idishda tuxum tovuq bo'ladi.
Tuxumli bodringlar va qizil qalampir birinchi navbatda aylana shaklida kesib oling va keyin ularni barmoqlar ichiga soling. Biz pechda pishirish uchun tayyorlagan narsalar tayyor bo'lganda, biz ularni suvdan chiqarib sovutamiz. Tuxum bilan kartoshkani cho'chqaga aylantiradigan, qulay kichkina choppich orqali eziladi, bu bilan biz chiroyli kublarni olamiz. Biz har bir narsaga shamolli va bodringli idishda joylashtiramiz, keyin bu erda lampochkaning boshqa nozik bir qismini qo'shamiz. Soğutulmuş ayran'da xantalni aralashtiramiz va maydalangan ingredientlarga quyib oling. Har bir narsani aralashtiring va tuz va turli qalampir aralashmasi ta'mini qo'shing. Oxir-oqibat, biz okroshka, mayda tug'ralgan petrushka va arpabodiyonni joriy qilamiz.
Kolbasa bilan araana uchun retsept
Tarkibi:
- skovorodkada qaynatilgan sosis (dana) - 370 g;
- tovuq tuxumi (katta) - 4 dona;
- kartoshka (o'rtacha) - 5 dona;
- bodring - 2-3 dona;
- Qo'shimcha tuz;
- arpabodiyon ko'katlar - shamlardan;
- yashil piyoz tuklari - 4-5 dona;
- Ayranni sovutish - 1,2 litr.
Tayyorlash
Biz bir potda va boshqa tuxumda qaynatamiz. Keyin, xona haroratiga qadar, ularni salqin va teri bilan qobiqdan tozalash. Kartoshkani ingichka, o'tkir pichoq kubiklari bilan kesib oling va teshiklarni katta teshiklari bilan tirnoq bilan artib oling. Kartoshka singari, biz sosisni kesib tashladik, keyin biroz kichikroq kublar bilan yangi bodringlarni ezib yubordik. Yashil piyozning yangi arpabodiyonlari va patlari, iloji boricha kichikroq, o'tkir pichoq bilan kesilgan. Tayyorlangan barcha tarkibiy qismlar bir-biriga qulay chuqur idishda joylashtiriladi va unda yaxshi tuz qo'shilishi bilan aralashtiriladi. Barchasini sovutgan ayranlarga to'ldiring va ziravorli okroshka qismini darhol taqsimlang.