Sorrel sho'rva sizning xonadoningizni g'ayrioddiy ta'mi va go'zal qiyofasi bilan ajablantiradigan birinchi issiq taomdir. Ushbu oshning asosiy afzalligi bu tayyorlashning soddaligi va tezligi. Keling, tovuq bilan qovurilgan cho'chqa go'shtini qanday qilib tayyorlashni bilib olamiz.
Tovuq bilan karam sho'rva uchun retsept
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 215 g;
- ichimlik suvi - 2 litr;
- kartoshka - 315 g;
- sabzi - 105 g;
- Lampochka - 85 g;
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- mayiz sarig'i, arpabodiyon - 1 shamshir;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Yuvilgan tovuqni oyoq-qo'lini suv quyiga to'kib tashlang va bulyonni pishiring. Lampochka tozalanadi, kubiklarga bo'linadi va sabzi nozik chiziqlar bilan kesiladi. Biz kartoshkani qayta ishlaymiz, bo'laklarni kesib, barcha sabzavotlarni go'sht bilan yirtqichlarga solamiz. Tuxum oldindan qaynatiladi, keyin qobiqni olib tashlash va kublarni ezib tashlash. Sorrel va arpabodalar ehtiyotkorlik bilan yuvilib pichoq bilan mayda ishlov berilgan. Taxminan 50 daqiqadan so'ng, tovuq oyog'ini muloyimlik bilan olib tashlang, go'shtni suyaklardan ajrating va sho'rvaga qaytarib tashlang. Ovqatni ta'mga solib, uxlab yotgan ko'katlarga o'tqazib, 5 daqiqa pishirib. Shundan so'ng biz qovurilgan sho'rvada qovurdoq va tovuq bilan qopqog'i ostida turibmiz. Keyinchalik plastmassani idishlarga quyamiz va har bir qismi tug'ralgan qovurilgan tuxum bilan bezatilgan.
Tovuq va tuxum bilan qovurilgan Shchi
Tarkibi:
- tovuq shankalari - 415 g;
- ichimlik suvi - 3 litr;
- yosh so'rg'ich - 515 g;
- bedana tuxumi - 3-5 dona.
- yashil tuklar piyoz - 1 to'plam;
- kartoshka - 265 g;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- ziravorlar;
- xizmat qilish uchun qaymoq;
- krakerlar - topshirish uchun;
- ghee - qovurish uchun.
Tayyorlash
So'yillikdan sho'rva tayyorlashni boshlashdan oldin, tovuq sho'rva tayyorlang: shanks, davolab, yuving va suv idishida joylashtiring. Biz idishlarni olovga jo'natamiz, bulonni qaynatish uchun kutib turing va shovqin bilan hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Panani qopqoq bilan yoping
Sorrel va yashil piyozning patlari parchalanib, chayqatiladi va nozik shaklda kesiladi. Bulyonda tayyorlangan ko'katlarni tashlang, ta'mga tuz qo'shing va shakar qoshig'ini qo'shing. 15 daqiqa davomida ovqatni qaynatib oling va keyin plitkalardagi jo'ka va tovuq bilan yashil karam sho'rva quying, har bir tana qobig'ining tuxumini yarmiga qo'shing, past yog'li smetana qo'shing va kraxmal bilan seping.