Biz baliqdan ajoyib mazali qo'ziqorinni tayyorlash uchun retseptlarni tavsiya qilamiz. Ushbu appetiser chinnigullar tushirgichining bir qismini mukammal tarzda to'ldiradi va shuningdek, pizza supurgi yoki boshqa idishlarga qo'shimcha komponent hisoblanadi.
Qanday qaymoq, pomidor va sarimsoq bilan qaynatilgan go'shtdan qo'ziqorin ikra qilish uchun?
Tarkibi:
- asal anoraklari - 1,6 kg;
- sabzi - 85 g;
- piyoz lampalari - 85 g;
- yangi pomidorlar - 185 g;
- sarimsoq chinnigacha - 2-4 dona;
- tosh yodlangan tuz emas - ta'mga;
- aromali ayçiçek yog'i holda - 45 ml;
- qora qalampir (er) - ta'mga.
Tayyorlash
Qo'ziqorin tuxumlarini bolitusdan tayyorlash uchun tanlangan qo'ziqorinlarni ishlatish kerak emas. Shu maqsadda ham etuk shaxslar, ham buzilgan shlyapalar va qo'ziqorin Azizillo mos keladi. Ular mavjud bo'lgan barcha ifloslantiruvchi moddalarni yaxshilab yuvib tashlash kerak. Keling, bir yirtilgan qo'ziqorin massasini yirtamiz, suv qo'shamiz va tarkibini qirq daqiqa davomida pishiramiz. Biz qo'ziqorinlarni bir elakka birlashtiramiz va bir muddat drenaj qoldiramiz.
Qo'ziqorinlarni tayyorlash paytida biz ikra uchun sabzavot tayyorlaymiz. Lampochkani tozalab, shikastlaymiz va maydalagichdan sabzi bilan to'ldiramiz. Biz piyozni qovurilgan idishda isitiladigan kungaboqar yog'iga yoyib chiqdik va bir necha daqiqadan so'ng maydalangan savzi qo'shib, ingredientlarni yumshoq holga keltiring. Endi biz maydalangan pomidorlarni taniymiz. Ular maydalagich orqali o'tishi yoki blender idishida kartoshka pyuresi holatiga nayzalangan bo'lishi kerak.
Bir necha daqiqaga o'simlik massasini pishirib, so'ngra erni sarimsoq chinnigullar, tuz qovurilgan qalampir, qalampir qo'shing va bir necha daqiqa davomida tez-tez aralashtirib olovda turing.
Sabzavot bilan birga siz allaqachon qaynatilgan qo'ziqorinni qovurasiz. Buning uchun qo'ziqorinlarni moyli isitiladigan qovurilgan pishirgichdagi avvalgi qo'ziqorinni yotqizib, ularni yuqori qo'zg'atuvchanlikda davriy ravishda aralashtiramiz.
Endi biz qo'ziqorin va o'simlik massasini umumiy idishda aralashtiramiz va uni pishirilgunga qadar suvli blender bilan uramiz. Oxir-oqibat, ikkilikni qaynatib oling, bir necha daqiqa davomida tez-tez aralashtirib pishiring va steril va quruq idishlarga qadoqlang, ular oldindan tayyorlanishi kerak. Kaprondagi qopqoqlar bilan qopqalarni qopladik va sovutilgandan so'ng ularni muzlatish kamerasiga yoki saqlash uchun qabrlarga joylashtirdik.
Avtoklavda mahsulotni termal ishlamasdan bu tavsiya etilmaydi, chunki botulizmga olib keladigan bakteriyalar rivojlanishi xavfli.
Qo'ziqorin oyoqlaridan o'sib chiqadi
Tarkibi:
- Oyoqlari qorli - 1,5 kg;
- piyoz lampalari - 340 g;
- sarimsoq tishlari - 3-4 dona;
- tosh yodlangan tuz emas - ta'mga;
- aromali ayçiçek yog'i holda - 120 ml;
- ko'katlar (ixtiyoriy) - ta'mga;
- qora qalampir (er) - bir necha chimdik.
Tayyorlash
Ko'pgina uy bekalari bu maqsadga mos bo'lmagan va qattiq bo'lmagan oyoqlarini hisobga olib, faqat qo'ziqorin kostyumlaridan foydalanishni afzal ko'radilar. Bunday holda qimmatbaho mahsulotning sherning ulushi qo'llanilmayapti. Siz ushbu retseptdan foydalanishingiz va oyoqlardan lazzatli ikra tayyorlashingiz tavsiya etiladi. Oyoqlari mukammal tarzda ishlaydigan bu atıştırmalık uchun va bu yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.
Oldindan ildiz tizimi bilan kesilgan mahsulotni yaxshilab yuvib tashlang va u juda yaxshi oqishini ta'minlang. Keling, katta oyoqlarni ixtiyoriy tilim bilan kesib tashladik va kichkina odamlarni tark qildik. Bundan tashqari, tozalangan amrullari va sarimsoq tishlarini yaxshilashga harakat qilamiz. Piyoz va qo'ziqorin massasini ta'msiz tandirda isitilgan pista moyiga aylantiramiz va tarkibiy qismlarni yigirma daqiqada periyodik aralashtirish bilan qovuramiz. Endi tatib ko'rish uchun sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing, iroda qilingan yangi tug'ralgan yangi o'tlarni qo'ying va ikkilik tarkibidagi tarkibiy qismlarni yana o'n daqiqa davomida qovurasiz.
Piyoz va sarimsoqli ozgina sovutilgan qo'ziqorinlar blenderning idishiga tushib, pyuresi holiga keltiriladi. Biz ikriyni steril konteynerlarga joylashtirdik va oddiy qopqoq bilan qopladik, uni muzlatgichda saqlaymiz.