Va apelsinlarning qobig'ini tashlab yuborolmasligini va hatto quritilganini ham bilasizmi, balki ulardan xushbo'y, nozik va jirkanch lazzat tayyorlanganini bilasizmi? Qisqichbaqasimon novdalar sizning stolingizdagi vazadaga ajoyib ko'rinadi va ular shirin va pirojniyni osongina bezattirishi mumkin! Keling, ularning apelsin po'stini qanday yig'ish mumkinligini bilib olaylik.
Turunçüstü kabuklardan olingan murabbo uchun retsept
Tarkibi:
- apelsin - 3 dona;
- suv 400 ml;
- shakar - 1,5 dona;
- limon kislotasi - 0,5 choy qoshig'i;
- zanjabil - 10 g.
Tayyorlash
Portakallar to'g'ri meniki, biz qaynoq suv bilan ajratilib, ehtiyotkorlik bilan tozalab, qobig'iga zarar bermaymiz. So'ngra biz har bir qobig'ini mahkamlashtiramiz va unli boncuk kabi ipga qo'shamiz. Bizning buruqlarimiz ochilmasligi uchun ipni qattiqroq torting. Sovuq suvli apelsin sumkasini to'ldiring. Taxminan 5 kun davomida terini suyuqlik qilib, qobig'lar yumshoq, shaffof bo'lguncha va achchiqlanishdan to'xtaydi. Suv kuniga uch marta o'zgartiriladi.
Shundan so'ng, tozani toza suv bilan to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida 4 marta qaynatiladi, har safar suvni o'zgartiradi. Har bir provarivaniya teri sovuq suv bilan yuvilishi kerak. Keyin butun qobig'ini tortamiz. Siqilish miqdori shunday bo'lishi kerak - shakar 1,5 martadan ko'proq, suv esa ikki marta. Agar sizda og'irliklar bo'lmasa, unda shundan taxminan shuni qiling: 10 ta apelsin uchun - 1 kg shakar, 1,2 litr suv va 1 choy qoshiq limon kislotasi yoki yarim limon sharbati.
Shunday qilib, apelsinning pishiq qobig'i shakar bilan uxlab qoladi, suv quyib, limon kislotasini qo'shing va engil issiqlikda pishiring. Sirp juda suyuq asalga o'xshash bo'lib, juda suyuq bo'lishi kerak. Siqilish butunlay soviganidan so'ng, diqqat bilan barcha iplarni olib tashlang va uning toza quruq idishiga quying. Hammasi shu, apelsin kabuklarından "Zavitushki" tayyor! Issiq choyni tushiring va stolga bu dahshatli mazali taom bering!
Bunday mazali murabbo nafaqat apelsin, balki mandarin va limon qobig'idan tayyorlanadi. Va buni qanday qilish kerakligini bilib olasiz!
To'q sariq va mandarinli qobiqlardan olingan suyuqlik
Tarkibi:
- apelsin - 3 dona;
- Mandarin - 3 dona;
- shakar shakar - 400 g;
- qaynatilgan suv - 500 ml.
Tayyorlash
To'q sariq va mandarinli qobiqlardan murabbo qanday tayyorlanadi?
Qovurg'alar qaynatilgan suvni to'kib tashlang va taxminan uch kun davomida muzlatgichga joylashtiring. Har kuni suvni o'zgartiramiz, shuning uchun ham barcha og'riqlar ketadi. Keyin qobiqlarni mayda chiziqlar yoki kublar bilan kesib tashlang. Biz suv va shakar siropini ishlab chiqaramiz. Besh daqiqaga ishlating, keyin qobiqlarni qo'shib qo'ying. Har bir narsa qaynatilganda, biz olovni pasaytiramiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qariyb 30 daqiqa pishiramiz. 9 soat davomida sovutib chiqing. Biz toza kostryulkalar ustiga to'kib tashlang va bir hafta o'tgach, murabbo shakarni boshlaydi va muzlatadi. Stolga bunday muomala qilishdan oldin pechka yoki mikroto'lqinli pechda ozgina eritib turing!
Limon qobig'idan tortilgan siqish
Tarkibi:
- limon qobig'i - 100 g;
- shakar siropasi - 130 g;
- qaynatilgan suv - 1,5 osh qoshiq.
Tayyorlash
Limon po'stlog'idan murabbo tayyorlash uchun ularni kichik qismlarga ajratib oling va vaqti-vaqti bilan suyuqlikni o'zgartirib, sovuq suvda bir necha kun ho'llash.
Keyin qobig'ini 10 daqiqa pishirib, suvni yaxshilab yuvib tashlang. So'ngra, biz shakar siropini tayyorlaymiz, ular bilan "mevalarni" to'ldirib, past haroratda taxminan 5 daqiqa davomida pishiramiz.
Shundan so'ng, aralashmani bir necha kunga qoldiring, uning davomida bir necha marta qaynatiladi va mushakni talab qiladi. Sharp to'liq qalinlashganda va qobig'i shaffof bo'lsa, siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin.