Uy egasi mehmonlarni mahsulotlarning kombinatsiyasi va menyularning turli xilligi bilan ajablantirmaydi. Masalan, misol uchun, asal bilan murchikli qalampir uchun qiziqarli retsepti haqida gapirib bering. Siz hali eshitmadingizmi?
Asal bilan marinadlangan qalampir
Tarkibi:
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Bolgar qalampir ;
- tuproqli qalampir xushbo'y - ta'mga.
Tuxum uchun:
- stol sirkasi 6% - 1 l;
- o'simlik yog'i - 2 ta mahsulot;
- asal gul - 1 dona;
- tuz - 2 choy qoshiq;
- chinnigullar - 10 g;
- qora tarçın - 10 g;
- achchiq qalampir - 10 dona.
- dafna barglari - 10 dona.
Tayyorlash
Birinchidan, siz bilan birga tuzlamoqchi bo'laylik: stol sirkasini asal bilan aralashtirib, o'simlik moyiga to'kib tashlang va aralashmani qaynatib oling. Keyin qalampir, sarimsoq va boshqa 5 daqiqadan so'ng qaynatib oling. Peeled bolgar qalampir qismlarga bo'linib, tayyorlanadigan tuxum va baliqni bir necha daqiqa davomida aralashtirib tashlang. Keyin sabzavotlarni shovqin bilan yumshoq qilib oling va ularni pishirish varag'ida sovuting. Sof jarning pastki qismida biz soyulmuş sarimsoq, qalampir bir nechta chinnigullar qo'yib, issiq tuzlamoq quying va qovoqlari bilan to'ldirilgan bankalarni yopamiz. Endi ularni taxminan 60 ° S haroratda suv bilan yuvib tashlang, 100 ° C darajasida sterilizatsiya qiling va tiqilib qoling. Biz saqlanib qolgan narsalarni issiq latta bilan o'rab, sovib ketguncha bu shaklda qoldiramiz.
Asal bilan marinadlangan bolgar qalampir
Tarkibi:
- Bolgar qizil va sariq qalampir - 3 kg.
Tuxum uchun:
- qaynatilgan suv - 700 ml;
- shakarli shakar - 1 dona;
- tuz - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- stol sirkasi 9% - 150 ml;
- Asal gullari - 150 g;
- o'simlik yog'i - 1 dona;
- dafna barglari - 3 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Shunday qilib, qalampir tayyorlash uchun birinchi narsa asal bilan tuzlangan shirin qalampir tayyorlash uchun. Sabzavotlarni to'g'ri yuvish, sochiq bilan quritib, 2 qismga bo'linib, yadroni chiqarib urug'lardan yana yuving. Keling, marinadni tayyorlaylik: katta idishda biz suv quyib, olovga qo'yamiz va uni qaynatamiz. Keyin biz tuz, shakar va barcha donalarni eritish uchun aralashtiramiz. Bundan tashqari, biz asalni to'ldiramiz, biz ayçiçek yog'i, sirka quyamiz, shirin hidli qalampir va dafna yaprog'i qo'shamiz. Tuxumni qaynatib oling va unga tayyorlangan bolgar qalampirini quying. Endi uni 5-10 daqiqa yopiq qopqoq ostida pishirib, aralashtiring. Endi ehtiyotkorlik bilan pichog' bilan ehtiyotkorlik bilan burishingiz kerak. Banklar oldindan tayyorlangan, sterillangan va isitiladi. Oxirgi bosqichda biz qalampirni idishga joylashtirdik, ularni vilkalar bilan bir oz bosib, tuzoq solingan idishni yuqori qismiga to'kib tashladik. Qopqoqlarni siljiymiz va pastga tushamiz. Issiq himoyani issiq latta bilan o'rab, to'liq sovutguncha qoldiring.
Marinadlangan asal bilan issiq qalampir
Tarkibi:
- chilli qalampir - 2 kg.
Tuxum uchun:
- qaynatilgan suv - 500 ml;
- stol sirkasi - 500 ml;
- Tayyor shakar - 1 osh qoshiq. qoshiqlar;
- asal gul - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Biz litrli idishlar olamiz, ularni yaxshilab yuvib tashlang va ularni sterilizatsiya qiling. Hech qachon vaqt yo'qotmasdan, biz hozir qalampirni tayyorlaymiz: yuvib, quritib quritib tayyorlangan idishga soling. Uni kengaytirish uchun uni juda qattiq tortmang. Endi tuxumni tayyorlashingiz kerak: idishdagi suvni asal, tuz va shakar bilan aralashtirib, stol sirkasi ichiga quying, aralashtiramiz, gazga soling va qaynatib oling. Brinni qaynatish uchun tayyor bo'lsin, jarohatli qalampirni to'kib tashlang va darhol qopqog'ini yoping. Hammasi tayyor, asal bilan achchiq achchiq qalampir!