Marinadlangan bodring qish uchun mukammal tayyorgarlikdir. Tuxumlangan bodring uchun qanday tuz berish kerak, quyida o'qing.
Tuzlangan bodring uchun mazali sho'r
Tarkibi:
- bodring;
- shisha suv - 1 litr;
- sirka 9% - 100 ml;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- donalarda xantal;
- qora qalampir;
- tuz yodlangan emas - 60 g;
- shakar - 50 g;
- arpabodiyon soyaboni;
- uzum va Gilos bargi.
Tayyorlash
Bodring, iplarni kesib tashlang va ular qarsillab chiqdi, 3-4 soat davomida sovuq suvda namlang. Sarimsoq toza va toza. Tayyorlangan kavanozlarning pastki qismida yashil, sarimsoq, ziravorlar qo'yamiz va bodring joylashtiramiz. Bodringni qaynoq suv bilan to'ldiring. 5 daqiqadan keyin suvni to'kib tashlang.
Qish uchun tuzlangan bodring uchun sho'r hosil qilamiz - suvga shakar va tuz qo'shamiz, qaynab ketgach, ichamiz va sirka quyamiz. Olingan sho'rlangan bodringlar quyiladi va darhol tiqiladi.
Sovuq sho'r ichida marinadlangan bodring
Tarkibi:
- kichik bodring - 1,7 kg
- umumiy tuz - 100 g;
- yaxshi yoki bahorgi suv - 2 litr;
- aroqsiz aroq - 40 ml;
- horseradish barg katta - 1 dona;
- oshqozon o'simliklari - 5 dona;
- Gilos bargi - 5 dona;
- ildiz horseradish o'rta hajmi - 1 dona;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- shakar - 50 g;
Tayyorlash
Avval banklarni yaxshilab yaxshilab pishiring. Ot qalamchasining ildizi soyulmakta va qismlarga bo'linadi. Sovuq suv tayyorlangan bodringni quydi va 3 soatga qoldiring. Gilos, gilos bilan barglar bilan almashinib, bankalarda mahkam bodring joylashtiring. U erda sarimsoq, ot sarig'i yuboramiz. Tovuq solingan suv yaxshi yoki bahor suviga mos keladi. Aks holda, siz shisha idishga yoki qaynatilgan va sovutilgan olasiz. Biz shakar bilan aralashtirib, eritmaguncha aralashtiramiz. Kastryulkalardagi bodringlar qovurg'alar bilan qoplangan sho'rlangan idishga quyiladi. Sovuqqa saqlash uchun bodringni olib tashlaymiz.
Tuzlangan bodring uchun tik tuzli retsept
Tarkibi:
- yangi bodring yangi;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- suv - 2 litr;
- tuz - 200 g;
- horseradish ildizi kichik - 1 dona;
- karam va gilos barglari;
- asatik mohiyati - 10 ml;
- horseradish barg - 1 dona.
Tayyorlash
Kichkina bodringning yangi bodringi menikidir va sarimsoq, yovvoyi go'shti va gilos bilan birga, horseradish va smorodina barglari emal qo'yilgan idishga joylashtiriladi. Tuzni sovutilgan qaynatilgan suvga quyamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Dukkakli sho'rda turtli bodring 3 kun turadi. Keyin bodringni yuvamiz, qovurilgan idishga joylashtiramiz, qaynoq suvga to'kib tashlang va 10 daqiqadan so'ng uni to'kib tashlang. Biz uni qaynatamiz va yana bodringni to'kib tashlang, sirka mohiyatini qo'shamiz va qutichani qo'zg'atamiz. Barchaga muvaffaqiyatli blanklar!