Tovuq, yoki deyarli tut daraxti yoki dut deb ataladigan bo'lsa, har yoz bizni shirin, suvli va mazali mevalar bilan boyitadi, bu ham juda foydali.
Qish uchun tutdan nima pishirasiz?
Boshqa mevalarni singari, tutni kelajakda ishlatish uchun yig'ib olish mumkin. Muzlatgichni bir qavatdagi muzlatgichda bir soat ichida yotqizish orqali muzlatish mumkin, keyin bir umumiy to'plamga quyib, bog'lash, havoni oldindan olish va sovutgichda saqlash uchun yuborish.
Bundan tashqari, tutni mukammal quritilgan. Buning uchun mevalar bir qatlamda pishirish varog'iga yotqiziladi va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bevosita quyosh nuridan besh-etti kungacha toza havoda qoldiriladi.
Yuvilgan tutni sharbat chiqargichdan o'tkazib yuboradigan bo'lsak, natijada biz shirinlantiruvchi va ozgina sterilizatsiya qilinganidan so'ng, qish uchun yopiq bo'lishi mumkin va butun yil davomida tut sharbati ta'midan rohatlanadigan sharbatni olamiz. Xuddi shu maqsadda, agar yangi tayyorlangan bo'lsa, kapron qovoqlari ostida ham mukammal saqlanib qolgan yangi tutdan tayyorlangan murabbo yoki murabbo .
Quyida biz qish uchun bir necha retseptlarni beramiz.
Qish uchun tutdan tuxum
Tarkibi:
- qo'zichoqlarning yangi uzumlari - 1 kg;
- qumli shakar - 1,2 kg;
- limon kislotasi - 2,5 g.
Tayyorlash
Mulberry tuxumlari suv bilan yuviladi, emalli idishlar qo'yiladi, shakarni to'kib tashlaydi, aralashtiriladi va sharbatni ajratish uchun uch-to'rt soat davomida yolg'iz qoladi. Keyin pechka qo'ying va muntazam ravishda aralashtiramiz. Issiqlikni minimal darajada kamaytiring va taxminan bir soat pishirib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ko'pikni chiqarib oling. Pishirish tugagach, limon kislotasini tashlaymiz, yaxshilab aralashtiramiz va sterilizatsiya qilingan idishlarga zudlik bilan to'kib tashlang va qaynoq qovoqlarga ilib qo'yamiz. Uni sovutishdan oldin issiq latta bilan o'rab qo'ying, keyin uni salqin joyda va mutlaqo qorong'i joyda saqlash uchun qo'ying.
Qish uchun gilos va tutni kompot
Tarkibi:
- tutni yangi uzilgan mevalar - 100 g;
- gilosning yangi uzumlari - 200 g;
- shakarli shakar - 1 stakan;
- limon kislotasi - 0,5 choy qoshiq.
Tayyorlash
Gilos va tiftikli mevalar yuviladi, quritiladi va yuvilgan va sterillangan uch litrlik idishga soladi. Shakar qo'shing, limon kislotasini qo'shing, tik qaynoq suv quying, qovurilgan qopqoq bilan o'rang, pastga qarab turing va iliq adyolga o'ralgan holda to'liq sovutilib turing.
Biz kompotni salqin qorong'i joyda saqlaymiz.