Qish uchun yig'iladigan Solyanka, aslida, sabzavot, qo'ziqorin va o'simliklar bilan qovurilgan karam, bu oddiy sirka miqdoridan biroz kattaroq, keyin steril qutilarga tashlanadi va o'radi. Sovuq mavsumda bunday preparat sho'rva, sovuq sho'rvalar yoki pishiriqlar uchun tezkor kiyim bo'lib xizmat qilishi mumkin. Keyinchalik bazada qo'ziqorinlar va karam bilan tuzlangan bir necha retseptlar tasvirlanadi.
Hammayoqni bilan qo'ziqorin halibut - retsept
Tarkibi:
- zaytun moyi - 40 ml;
- piyoz - 75 g;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- tomat pastasi - 45 g;
- suv 35 ml;
- oq karam - 1 bosh;
- tuzlangan bodring - 160 g;
- sirka - 35 ml;
- qo'ziqorinlar - 340 g.
Tayyorlash
Zaytun moyini tozalang, uni qalin piyozdan o'tkazing. Keyinchalik shaffof bo'lgach, piyozga sarimsoq chinnigullar qo'shing, xushbo'y hid qoldirguncha kutib turing, keyin tomat pastasi va suv aralashmasi bilan panning mazmunini to'kib tashlang. Hammayoqni yassi tashqi yaproqlardan tozalash, boshini chopish va qavrilgan panga qo'shing. To'qilgan barglarni isitgandan so'ng ular qo'ziqorinli bo'laklar va tuzlangan bodring bilan to'ldirilishi mumkin. Sabzavot va qo'ziqorinlarni sirka bilan sug'orib, issiqlikni kamaytiring va idishlarni har qanday aralashtirmaguncha kamida 40 daqiqa davomida qaynatib oling va ingredientlar yumshamasin. Agar sho'rva uchun karam bilan sho'rva tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, sabzavotlarni cho'chqa go'shti ostida eritilgan yog'da qizdirib olishingiz mumkin, shuning uchun ular go'shtli go'sht mahsulotlarining aromasiga yopishadi va sho'rva tayyorlashni boshlamaguncha uni ushlab turasiz.
Hammayoqni bilan qo'ziqorin sho'rva qanday tayyorlanadi?
Agar siz qo'ziqorin qo'ziqorinining mo'l hosilini egallashga shukur qilsangiz, unda bir nechta tuz qutilari tayyorlansin.
Tarkibi:
- oq karam - 1 bosh;
- oq qo'ziqorinlar - 390 g;
- sarimsoq boshi;
- sabzi - 180 g;
- dafna barglari - 4 dona;
- Quritilgan marjoram, qalampir - har birida 2 tsp;
- piyoz - 145 g;
- tomat pastasi - 155 g.
Tayyorlash
Hammayoqni boshini qattiq tashqi yaproqlardan tozalab, keyin chop eting. Pillalarni arting va tasodifiy kesib tashlang, lekin juda katta. Sabzini va piyozni har qanday qulay usulda torting. Sarimsoqni ohak bilan birga dengiz tuzi, marjoram va qalampir maxsulotlari bilan birga keltiring. Barcha ingredientlar tayyorlanganda, moychaga bir tomchi yog' tushiring va birinchi navbatda sabzi bilan piyozni jigarrang, keyin ularga qo'ziqorinni, dafna va sarimsoq qo'shing va oq qo'ziqorinlarning ko'pchiligi suv bug'langanda, karam barglarini qo'ying. Tomat pastasini bir necha ko'zoynagi suv yoki qo'ziqorin bulonida suyultirishingiz mumkin, so'ngra hosil bo'lgan eritma karam bilan to'ldirib, har bir narsani yarim soat davomida pishirish uchun qoldirishi kerak.
Qish uchun lahmotda bilan qo'ziqorin hodgepodge
Tarkibi:
- yangi karam - 840 g;
- piyoz - 360 g;
- Quritilgan oq qo'ziqorinlar - 45 g;
- tomat pastasi - 35 g;
- sirka - 35 ml;
- quritilgan qizil gilamlar - 40 g;
- piyoz - 185 g.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlarni ikki stakan issiq suv bilan to'kib tashlang va bir kechada qoldiring. Ertasi kuni ortiqcha namlik siqib chiqadi, lekin qo'ziqorinlar suv bilan to'ldirilgan suvni tashlamang. Qo'ziqorinlarni kesib, o'simlik moyida piyoz bilan birga mangalda qoldiring. Sirka bilan har bir narsani sepib, karam bilan aralashtiriladi, yangi oq Hammayoqni tug'ralgan barglari qo'shing. Tomat pastasi bilan qo'ziqorinlardan suvda suyultirilgan sabzavotlarni to'kib tashlang, qizil go'shtni va saxovatli sho'rvani qo'shing. Taxminan bir soat davomida past haroratda karam pishiriq bilan qo'ziqorin hodgepodge qoldiring va keyin darhol steril bankalar va rulo ustida yotadi.