Bir idishdagi qo'ziqorinlar har birimizni kamida bir marta sotib olgan, ammo bu erda uyda marinadlangan qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun hamma ham barobar emas edi. Ushbu xatoni tuzatamiz. Axir, qo'ziqorinlar - bayramona stolga va kechki ovqatga ajoyib taom. Butun oila issiq kartoshkaning xushbo'y hidi uchun yig'ilganda, muzlatgichdan lazzatli qo'ziqorinni olish vaqti keldi. Uyda qanday qilib ularni boqish kerak? Buni ushbu maqolada muhokama qilamiz. Rezept tarkibida siz osonlik bilan o'zgarishingiz mumkin, sho'rva bu lazzat masalasidir.
Marinadlangan champignonsni qanday tayyorlash mumkin?
Qo'ziqorinlar turli usullar bilan marinadlangan: ularni 15-20 daqiqada tezda pishirish mumkin va siz kecha yoki kunduzga marinadlangan holda yuborishingiz mumkin. Bir kunda marinadlangan qo'ziqorinlar shirinlik va nozik ta'mga ega bo'ladilar, ular har qanday garnituraga xizmat qilishlari mumkin. Spichinessni sozlash bu yoki boshqa ziravorlarni qo'shib, sirka va sarimsoq miqdorini ko'paytirish orqali bo'lishi mumkin - bu erda siz tasavvurga to'liq erkinlik berilgan. Aytgancha, barcha boshqa qo'ziqorin turlaridan farqli o'laroq, sanoat sharoitida etishtirilgan shampignonlar siz zaharli bo'lmagan qo'rqmasdan eb-ichishingiz mumkin.
Koreyada marinatlangan shampignon retsepti
Standart retsept bo'yicha qo'ziqorinning qarish vaqti 12 soat, lekin uni bir yoki bir necha kunga oshirish mumkin. Marinadlangan qo'ziqorin sovutgichda mukammal saqlanadi.
Tarkibi:
- shampignons - 300 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- coriander ground - 1/4 choy qoshiq.
- Soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Susan - 10 g;
- o'simlik yog'i - 1/4 chashka;
- kimyon - 1/2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dafna barglari - 2 dona;
- ko'katlar - 1 shamlardan;
- qalampir qizil achchiq - 1 dona;
- tuz, qora murch - ta'mga.
Tayyorlash
Tuzli suvda biz qo'ziqorilarni qaynatamiz, suvni to'kib tashlaymiz, suyuqlik to'la shisha bo'lib, tuzlamoqdalar. Buning uchun o'simlik yog '(arpabodiyon va petrushka qiladigan), soya sousi, qora qalampir, sirka, dafna yaprog'i, zaytun urug'i, chirigan, sarimsoqni siqib, har bir narsani aralashtirish uchun nozik tug'ralgan ko'katlar qo'shing. Susam qovurilgan panda (quruq) va shuningdek, tuzlamoq qo'shing. Keyin qo'ziqorinni yotqizib, muzlatgichda kamida 12 soat davomida aralashtiramiz. Hammasi shu, endi siz marinadlangan champignonsni qanday qilishni bilasiz. Ertasi kuni oilangizni mazali taom bilan xushnud etishingiz mumkin.
Tez marinadlangan qo'ziqorin
Tasavvur qiling-a, mehmonlar allaqachon eshik oldida, asl ma'noda, lekin bir narsa amalga oshirilishi kerak. Va siz tezda, juda tez o'ylashingiz kerak. Bu erda shaftoli shampinonlar uchun retseptlar bir necha daqiqada qutqarish uchun tinimsiz ravishda keladi.
Tarkibi:
- shampignons - 500 g;
- sirka - 1/2 chashka;
- sarimsoq - 5-6 dentikl;
- o'simlik yog'i - 1/2 chashka;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlash
Champignons yuviladi, keyin suvli idishga quyiladi, ziravorlar qo'shiladi, qaynatiladi, tuz beradi va qo'ziqorinlarni tashlaydi. Taxminan 10 daqiqadan keyin pishiring va uni qaynoq suv bilan yuvib tashlang. Endi tuzoqqa tayyorlanamiz: sirka, sariyog 'qo'shing, siqilgan sarimsoq va mayda to'g'ralgan ko'katlar qo'shing. Marinadlangan champignonlarni (qo'ziqorinlar katta bo'lsa, ularni yarmini kesish yaxshiroq) qo'yamiz. Taxminan 15 daqiqa ushlab turamiz va stolga xizmat qilishimiz mumkin. Aytgancha, siz piyoz bilan marinadlangan qo'ziqorinlarni tayyorlashingiz mumkin, chunki bu qo'ziqorinlarga yarim halqalarga kesilgan piyoz qo'shiladi. Siz uni champignons bilan bezashingiz yoki stol ustidagi halqa bilan sepishingiz mumkin.