Shirin , shokolad va haddan tashqari ishlatadigan boshqa shirinliklar shunchaki foydali emasligi istisno hammaga ma'lum. Lekin, biz qanday qilib turli xil xayrixohlik uchun bolalarni ortiqcha orzusidan himoya qila olamiz? Sizga muqobil variantni taklif qilamiz - qovun dan uy qurilishi pishirilgan mevalar. Ziravorlar juda yumshoq, juda boy xushbo'y va o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.
Qo'zi qovurilgan mevalar uchun retsept
Tarkibi:
- qovun o'rtacha - 1 dona;
- ichimlik suvi - 1 l;
- shakar - 860 g;
- limon sharbati - 45 ml.
Tayyorlash
Qovun toza va urug'lardan yuviladi, kesiladi va tozalanadi. Keyin tanasi kichkina kubiklarga bo'linadi va qog'oz peçete bilan quritiladi. Idishdagi qaynatilgan suvning yarim litrini quying, limon sharbati qo'shing va idishlarni olovga qo'ying. Qaynatilgandan keyin yaxshilab tayyorlangan qovunni qo'ying va uni 5 daqiqaga joylashtiring. Keyin, panning mazmunini muloyimlik bilan quying va drenajlash uchun shakarli mevani bir oz qoldiring.
Kastryulda qolgan suvi shakar bilan birlashtirib, har narsani aralashtirib, idishlarni olovga yuboring. 5 daqiqa siropi pishirib, keyin qovun parchalarini tashlang. Biz shakarni 15 daqiqa tayyorlab, olovdan olib tashlaymiz. Sovutgandan so'ng idishni qopqoq bilan yoping va 12 soat sovutgichga yuboring. Keyin konteynerni olovga qaytarib, aralashtirib, massani qayta qaynatish uchun keltiring. Erigan buyumlarni 15 daqiqa davomida pishiring va olovdan yana olib tashlang. Sovutgandan so'ng panani qopqoq bilan yoping va sovutgichga qaytarib yuboring. Ushbu amaliyotni bir necha marta takrorlang va qolgan limon suvi qo'shing. Keyin drenajdagi tarkibni olib tashlang va sirop butunlay to'kib tashlang. Pishirish joyi 100 daraja haroratga qadar isitiladi, pishirish varaqchasi pergament qog'oz bilan qoplanadi va shakarlamalar bir qatlamda pishirish varag'iga joylashtiriladi. Ish qismini qizib turgan idishga yuboring, eshikni ozgina oching va uni shu joyga qo'ying. Bir necha daqiqadan so'ng, olovni o'chiring va pishiriqni to'liq sovib ketgunga qadar o'sha erda saqlang. Endi pishirish tepsisini ehtiyotkorlik bilan oling va uni kamida 35 soat davomida xonada qoldiring. Biz uy qurilishi go'shtini salqin joyda yopiq yopiq idishda saqlaymiz. Shunga o'xshab, elektr quritgichdagi qovunning qandil mevasini ham tayyorlab qo'yishingiz mumkin.
Qovun uchun oddiy retsept meva pishgan
Tarkibi:
- qovun kabukları - 480 g;
- shakar kristallasi - 170 g;
- ichimlik suvi - 55 ml.
Tayyorlash
Shirin meva yasashdan oldin qovunni yarmini kesib tashlang, toshlarni olib tashlang va butun qobig'ini ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang. Keyin uni tashqi bo'yalgan qismdan tozalab, tasodifiy o'lcham va shakllar bilan kesib o'tamiz. Bo'shliqlarni chuqur idishga joylashtirdik va bir chetga qo'ydik. Kichik emal idishida sovuq suv quyib, shakarni to'kib tashlang va barcha kristallar butunlay tarqalguncha suyuqlikni qaynatib oling. Qovurilgan shirin siropni to'ldirib qovuramiz, sho'rva teng ravishda taqsimlanadi va 12 soat davomida noziklikni qoldirib, har narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Keyin suyuqlik kukun ichiga ehtiyotkorlik bilan quyiladi, qaynaga qaytib, qovunli piyozga qaytariladi. Protsedurani bir necha marta takrorlang, shundan keyin sirop va qobiqlarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'ida bir qatorga qo'ying. Keling, ozgina ochiq qizigan pechda 65 darajali haroratda qovurilgan foydali shakarlarni quriting. Tayyorlangan shirinliklar biroz yopishqoq bo'ladi, lekin sovutishdan so'ng bu his-tuyg'u yo'q bo'ladi. Qovunli qobiqlardan pishirilgan mevalarni uzoq muddatli saqlash uchun, barcha shakldagi chang shakar bilan yaxshilab sepib, shisha kavanozda mahkamlang. Bunday noziklikni nemli xonada saqlab turish mumkin emasligini yodda tuting, chunki u tezda havoning barcha namligini so'ragan holda tezda yomonlashadi.