Sirpdagi o'riklar issiq yozning sovuq havoda eslatib turadigan ajoyib shirin snack bo'ladi. Bundan tashqari, shirin idish pechene to'ldirish yoki boshqa pishiriqlar yoki shirinliklar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Shirin bir xil siropi suv bilan suyultiriladi va keyin uni jel bilan, jel bilan kaynatadi yoki sof holda ichimlikdan bahramand bo'ladi.
Shakar siropidagi konservalangan olcha - qish uchun retsept
Tarkibi:
Uch litrli shisha idish uchun hisoblash:
- kuchli eriklar - 1,9-2,1 kg;
- shakar siropasi - 1,4-1,6 l;
Sirp uchun:
- toza suv - 995 ml;
- shakarli shakar - 345 g.
Tayyorlash
Konserva qilish uchun, o'rik ekinlarini o'stirishga hojat yo'q, aks holda ular buziladi va shunchaki qovurdagiga aylanadi. Oldindan pishgan, ammo kuchli namunalarni tanlash yaxshidir. Dastlab, o'riklarni suv bilan to'kib tashlang va o'n besh daqiqa davomida tursin. Faqat bundan keyin, mening mevalarim va ularni to'kib tashlang.
Shu bilan birga pechka ustiga ikkita idish qo'ying. Ularning birida etarli miqdorda toza suv quyamiz. Unda biz o'riklarni yopishtiramiz. Boshqa konteynerda sirop uchun kerakli miqdordagi suvni o'lchaymiz va shakarli miqdordagi shakarni quyamiz. Sharbatning tarkibiy qismlari qaynatiladi va kristallar eriydi va bir necha daqiqa davomida shirin suyuqlik qaynatiladi. Tayyor ezilganlarni biz bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga quyamiz. Shundan so'ng biz steril qoshiqda mevani sterilizatsiya qilingan xolga joylashtirib, uni butun hajmining uchdan ikki qismiga to'ldirib, qaynab turgan sirop bilan quyamiz. Biz besh daqiqa davomida qopqoq bilan yopilgan konteynerlarni yopishtiramiz va tabiiy sterilizatsiya va sekin sovutish uchun uni "palto" ning ostiga buramiz.
Qovurilgan qish uchun so'rg'ichning yarmida erikani qanday pishirish mumkin?
Tarkibi:
Litrli shisha kavanozda hisoblash:
- kuchli o'rik - 0,7 kg;
- shakar siropi - 0,5 l;
Sirp uchun:
- toza suv - 995 ml
- shakar-qum - 345 g;
- limon kislotasi - 5 g.
Tayyorlash
Oshpazda tayyorlangan va o'riklar allaqachon pitted. Barcha mevalar kabi bo'lgani kabi, mos bo'lmagan nostandart namunalarni tanlash kerak, ularni suyak bo'ylab perimetri bo'ylab kesib, yarmiga bo'lingan va toshni chiqarib olish kerak.
Olingan yarmlar quruq toza kavanozlarga joylashtiriladi, ularni askarlar ichiga to'ldiradi va siropni quyiladi. Tayyorlanishi uchun kastryulda kerakli miqdordagi shakar, limon va suvni aralashtiring va uni doimiy aralashtirish va barcha kristallarni tarqatish bilan qaynatib oling. Olxo'ri taxminan o'n daqiqa davomida sharobda turgandan keyin, qaynatgichni qaynatib, qaynatib qo'ying va yana idishlar ichiga quying. Bu safar qopqoqli idishlarni yopamiz va qaynoq suvda o'n daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz, so'ng ularni yopiq muhrlab, xona sharoitida ularni sovutib, boshqa ish qismlariga o'tkazamiz.
Siropda sariq olxo'ri - qish ta'rifi
Tarkibi:
Litrli shisha kavanozda hisoblash:
- sariq gilamlar - 0,7 kg;
Sirp uchun:
- toza suv - 995 ml;
- shakarli shakar - 345 g.
Tayyorlash
Sariq to'ng'izlar siropi tayyorlash uchun ularni o'n daqiqa davomida suv bilan to'kib tashlang, keyin yuving va sterilizatsiyalangan idishlar ustiga qo'ying. Agar xohlasangiz, oldingi suyaklarni chiqarib olishingiz mumkin. Endi qaynoq suv bilan olovda to'ng'izlarni to'ldiring va taxminan yigirma daqiqa qoldiring, pishirilgan qopqoq bilan qoplangan. Vaqt o'tishi bilan suv bir kase ichiga drenaj qilinadi, uning miqdori o'lchanadi va retseptga tegishli miqdordagi shakar qo'shiladi. Biz sharbatni barcha kristallarni doimiy aralashtirish bilan bartaraf etishga keltiramiz, uch daqiqa davomida qaynatiladi va lavlagi bilan bankalarga to'kib tashlang. Bu safar, konteynerlar yopiq holda yopiladi va asta-sekin sovib, iliq "palto" ostida sterilizatsiya qilinadi.