Qo'ziqorinli patlıcanlı sabzavotli sho'rpoq sovuq ovqatlar, makaron yoki boshqa garnitlarni to'ldiradi. Keling, ushbu idishning turli retseptlari bilan tanishib chiqamiz.
Patlıcan Xitoy
Tarkibi:
- patlıcan - 1 dona;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- qo'ziqorinlar - 7 dona;
- piyoz - 1/2 dona;
- chili qalampir - ta'mga;
- eman ezib - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Susan yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- guruch sirkasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- kraxmal - 1/2 st. qoshiqlar;
- shakar - 1/2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, murch;
- Susan urug'i.
Tayyorlash
Qo'ziqorinli patlıcanlarning qiziqarli taomini ko'rib chiqing. Patlıcanlar kichik bo'laklarga, qo'ziqorinlarga - qalin plastinka, chilanchalar, sarimsoq piyoz esa blender bilan aralashtiriladi.
Qovurilgan idishga 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. qoziq eman va 1 osh qoshiq. Susan yog'i qoshig'i. Oltin jigarrang qadar patlıcan yog'lari bu aralashmasiga qavrilgan.
Soya sousini , sirka, kraxmal va shakarni aralashtiring. Har bir narsani 30 soniya davomida aylantirib oling. Sarimsoq va qo'ziqorinli piyoz tayyor bo'lgunga qadar qovuriladi va patlıcan bilan aralashtiriladi. Biz sabzavot va qo'ziqorinlarni tayyor kiyim bilan to'kib tashlaymiz va sesame urug'lari bilan sepamiz. Biz qaynatilgan guruchdan garnitür bilan bir idish xizmat qilamiz.
Qo'ziqorin va pomidor bilan baqlajon, pishirilgan pishirilgan
Tarkibi:
- patlıcan - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- Italiya o'simliklar aralashmasi - 1/2 choy qoshiq;
- tuz, murch - 1/4 choy qoshiq.
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- qo'ziqorinlar - 200 g;
- o'z sharbatida pomidor - 300 g;
- pishloq "Mozzarella" - 150 g;
- Parmesan pishloq - 150 g.
Tayyorlash
Bu mangalda biz moyni to'kib tashladik va uni qovurdik, patlıcanlar ohanglarga oltin rangga aylandi. Piyoz, sarimsoq va qo'ziqorin tezda qovuriladi va o'z sharbatida pomidor bilan aralashtiriladi. Ta'mi uchun ziravorlar qo'shishni unutmang. Tushim qo'ziqorinlari 10-15 daqiqa.
Pishirish uchun qolip moy bilan yog'langan va pishlog'ining bir qismini pastki qismiga solib qo'ygan. Qo'ziqorinni to'ldirishning bir qismini tarqatamiz va qo'ziqorin va patlıcan tugatmaguncha amaliyotni takrorlaymiz. Shu bilan bir qatorda har bir qavatni oz miqdorda grated pishloqga seping. Tovoqni pechda 180 darajaga 1 soat, folga solib qo'yamiz. Keyin folga olib tashlang, pishloq qoldiqlarini to'kib tashlang va panjara ostidagi har bir narsani 10-15 daqiqa davomida pishiring. Tomat sosu ostida qo'ziqorin bilan pishirilgan patlıcan tayyor!
Patlıcanlar qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- patlıcan - 2 dona;
- o'simlik moyi;
- pomidor (qiyma, konservalangan) - 435 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- sut - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pishloq "Ricotta" - 500 g;
- qo'ziqorinlar - 100 g;
- yashil piyoz - 2-3 ta patli;
- kekik - 1 choy qoshiq;
- piyoz - 1 dona;
- limon - 1 dona;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Patlıcanlar qatlamlarga kesiladi va har ikki tomondan qovuradi. Qo'ziqorinlar toza bo'lgunga qadar chopib, qovurayapti. Sarimsoq va piyoz qovuriladi, pomidor quyiladi, kekik, tuz va qalampir qo'shiladi. 20 daqiqa davomida go'sht. Olingan sos pishirish idishga quyiladi. Bir piyola ichida pishloq, sut, yashil piyoz va qo'ziqorinlarni aralashtiring, ta'mga tuz, murch, limon sharbati qo'shing. Olingan aralash qoramol pishgan patlıcan ichiga qaytib, patlıcanlı qo'ziqorinli patlıcan rulo va pishirib, 25 daqiqa davomida 200 daraja.