Cheesecake so'nggi bir necha yil ichida bizning mintaqamizda juda mashhur bo'ldi, shuning uchun ko'plab uy bekalari, multivarquetda pishirishni qanday qilish kerakligi haqida g'amxo'rlik qilishmaydi, chunki bu oshxona mutaxassisi bizning uylarimizda nisbatan yaqinda paydo bo'ldi va darhol ko'pchilik ayollarning qalbini aniqladi tuzilgan va bu maqolada bahslashadigan shirinlik.
Klassik cheesecake uchun juda o'zgaruvchan retsepti
Tarkibi:
- Shakar pishiriqlarini kesish - 1 1/4 st .;
- shakar - mahsulotning 1/4 qismi;
- eritilgan sariyog '- 1/4;
- Filadelfiya pishloq - 1 kg;
- shakar - 1 dona;
- limon sharbati - 2 choy qoshiq.
- tuxum - 4 dona;
- Vanil ekstrakti - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Porlash uchun pergamentdan diametri bilan bir necha dyuymli diametrga teng bo'lgan doira kesib oling va taxminan kelajakda cheesecake balandligiga mos keladigan chiziqni kesing. Biz ikkala qog'oz parchasini yegizamiz va ularni idishning ichiga solamiz.
Suv hammomida shakar bilan yog'larni aralashtiring va shakar kristallari erimaguncha bug 'ustida turing. Olingan pishiriqlardagi maydalangan aralashmani to'kib tashlang va pastga va ko'p devordagi devorlarga zich qatlamda tayyor vaznini qo'ying.
Alohida piyoda Filadelfiya pishloqini shakar bilan urishdi. Agar siz klassik ta'rifga tayansangiz, unda siz mascarpone bilan pishirishni multivarkda qilishingiz mumkin. Endi biz limon sharbati va vanil ekstrakti pishloq massasiga qo'shamiz va bir vaqtning o'zida maydalashni to'xtatmasdan pishloq massasiga bitta tuxum qo'yamiz. Tayyor plomba qum po'stlog'iga quyiladi.
Ko'p do'kon Redmondda bir pishloq pishiradigan bo'lsangiz, uni tayyorlash uchun "Bake" rejimida taxminan 1 soat 20 daqiqa vaqt ketadi, lekin boshqa modeldagi qurilma bir oz ko'proq vaqt olishi mumkin. Tayyorlangan shirin sovutiladi, biz qolib ketamiz va muzlatgichda xizmat qilishdan oldin uni 3-4 soat davomida qoldiramiz.
Ko'p o'zgaruvchan pyuresi po'sti
Tarkibi:
- shakar pishiriqlari - 180 g;
- yog '- 60 g;
- banan - 2-3 dona;
- tuxum - 3 dona;
- tvorog - 380 g;
- qaymoq yog'i - 180 g;
- shakar - yarim asr;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Biz avvalgi retsepturada qilganimiz kabi pyuresi tayyorlash uchun juda ko'p o'zgaruvchan kosani tayyorlaymiz. Yog'li qog'oz bazasida eritilgan sariyog 'bilan aralashtirilgan pishiriq pechene pishiriladi.
Bananalar blender bilan aralashtiriladi va limon sharbati bilan quyiladi. Pishlok, shakar va qaymoq bilan kaltaklanadi, undan keyin, qamchilashni to'xtatmasdan, massa bir tuxum ichiga kiritamiz. Pishloq massasiga banan pyure qo'shing va pechene poydevori ustiga to'ldirgan to'ldiring.
Qurilmaga "Pishirish" rejimini o'rnatdik va ko'p pog'onada 60 daqiqada banan cheesecake tayyorladik. Pishgan shirin sovutiladi va sovutgichda kesish va xizmat qilishdan oldin 3-4 soat davomida qoldiriladi.
Multivariyadagi shokoladli cheesecake
Tarkibi:
- pechenye - 150 g;
- sariyog' - 45 g;
- shakar - 110 g;
- qamish uchun krem - 120 ml;
- qora shokolad - 150 g;
- kakao kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- krem pishloq - 200 g.
Tayyorlash
Cookie-fayllar, blenderga o'xshash, yoki oddiygina po'lat bilan qoplangan. Olingan mat rang bir osh qoshiq bilan aralashtiriladi
Yumshoq tepaliklar hosil bo'lgunga qadar kremni tarang. Shokolad suvli hammomda eriydi va kremniy massa bilan chayqatiladi, kakao kukuni qo'shiladi. Krem pishloq, qolgan shakar bilan birgalikda chayqatiladi va har ikkala massani bir-biriga yoğurduktan keyin. Biz to'ldirilgan idishni pishiriqqa aylantirdik va uni ko'p miqdordagi uskuna bilan "Pishirish" rejimiga 45 daqiqaga joylashtirdik, shundan so'ng biz shirinlikka xizmat qilishdan oldin 3 soat davomida muzlatgichda turishimiz uchun beramiz.