An'anaviy Rossiya bayramini sovuq holda tasavvur qilish qiyin. Misol uchun, bu noodatiy va mazali taom Yangi yil uchun stol bilan bezatilgan, mashhurlik an'anaviy zaytunzor va sichqonka bilan "mo'yna po'stin ostida" raqobatlasha oladi. Faqat mayonez salatlaridan farqli o'laroq, cho'chqa go'shti sovutining kaloriya miqdori etarlicha yuqori bo'lishiga qaramay, uni faqat bayramlarda emas, balki oddiy kunlarda ham iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Qo'ziqorinning cho'chqaning tarkibi
Jelning muhim energiya qiymati uning tarkibi bilan belgilanadi. Ushbu taomning asosiy tarkibiy qismlari go'sht suyaklari bo'lib, ko'pincha buqoq yoki oyoqlardan pishiriladi. To'g'ri sovuqda cho'chqa, tuz va ziravorlardan tashqari hech narsa qo'shilmaydi. Ba'zi retseptlarda jelatin ham ishlatiladi, ammo bu holda idishlarni "to'kish" deb nomlash kerak. Choy ichidagi sovuqda kaloriya ko'pligi xom ashyoning yuqori yog'li tarkibiga bog'liq. Go'shtdan olingan yog'lar suyuqlik konsentratsiyasiga kiradi, ular suyultirilmaydi va mukammal hazm qilinadi. Va shunga qaramay, nutritionistlar bu taom juda foydali deb hisoblaydilar.
Cho'chqa go'shti sovuti qanday foydali?
Jelinning jelatin konsentratsiyasi uning tarkibida katta miqdorda kollagen oqsilining mavjudligini ko'rsatadi. U teri va sochning elastikligi, sog'lom qo'shma vaziyati uchun mas'uldir. Shuning uchun sovuqni sevuvchilar erta artrit va artrozdan aziyat chekmaydilar, keyinchalik ajinlar bor. Bundan tashqari, asab tizimiga, xotiraga, umumiy kayfiyatga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan qimmatli aminokislotalar va B vitaminlari mavjud . Biroq, bu taomni har kuni iste'mol qilishning hojati yo'q, chunki cho'chqa go'shtining kaloriya miqdori yuz gramm uchun 198 kilokaldir va siz undan tezroq kilogramm olishingiz mumkin. Haftada uchdan to'rt marta bir necha qoshiqni jele cheklash yaxshidir.