Dukkakli murabbo eng oddiy va eng tez ovqat pishirish idishida, lekin pazandachilikdan zavqlanadigan va ayniqsa, qandolatchilik pishiradigan kishilar uchun bunday retsept "tishlarga" bo'ladi deb aytish mumkin emas. Qachon murabbo bilan rulonni pishirishni o'qing.
Biskvit rulosiga murabbo
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 1 dona;
- suv - 1/3;
- Vanil ekstrakti - 1 1/2 choy qoshiq.
- un - 3/4 element;
- pishirish uchun kukun - 1 choy qoshiq;
- tuz - 1/4 choy qoshiq.
- jam - 3/4 mahsulot;
- chang shakar - bezak uchun.
Tayyorlash
Suv 180 gradusgacha qiziydi. Laganda teparigi 3x40 sm pergament bilan qoplangan va bir juft tomchi o'simlik moyi bilan yog'langan. Mikser yordami bilan 3 tuxumni taxminan 5 daqiqa davomida chayqatib, keyin asta-sekin shakar quying. Barcha shakar aralashtirilgach, mikserning tezligini minimal darajada kamaytiring va suv va vanil ekstrakti tuxum aralashmasiga qo'shing. Sekin-asta suyuq tarkibiy qismlarga oldindan qo'shilgan un va tuz qo'shing. Ommaviy bo'lgandan keyin, uni tayyorlangan pishirish varag'iga quying.
Biz rulga 12-15 daqiqa pishiramiz. Tayyor pirzani qog'oz bilan birga oshxona sochiqqa aylantiramiz va qog'ozni diqqat bilan olib tashlang. Biz rulonni sochiq bilan o'ramiz va 30 daqiqaga to'liq bu holatda soviydi.
Endi to'ldirishga o'ting. Rulni olma murabbo bilan yoki siz xohlagan narsalarni tayyorlashingiz mumkin. Birinchidan, sovutilgan rulonni asta-sekin oching va uning ustiga jamlashni taqsimlang. Shunga qaramay rulni qattiq tsilindrga aylantiring va chang shakar bilan seping.
Xamirturush va qovurilgan xamirturush
Tarkibi:
- un - 500 g;
- xamirturush (quruq, oniy) - 1 1/2 choy qoshiq.
- sut - 250 ml;
- haşhaşlı to'ldirish - 400 g;
- murabbo;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - chimdik;
- tuxum sarig'i - 2 dona.
Tayyorlash
Tuxum sarig'i shakar va oq rangga ega. Ushbu bosqichda xamirga vanil yoki apelsin qobig'i qo'shilishi mumkin. Har doim tuxum aralashmasini aralashtirib, unga iliq sut qo'shing. Biz uni undirib, quruq xamirturush bilan aralashtiramiz. Tuxum-sut massasiga quruq moddalar qo'shing va xamirni yoğrating. Xamirni 2 marotaba berishga tayyor: birinchi - 1 soat, undan keyin yoğururuz va yana bir 30 daqiqa uchun ikkinchi dalil uchun qoldiring.
Xamir muvofiq bo'lsa-da, haşhaşlı to'ldirish susayib murabbo bilan aralashtiriladi. Xamirni bir qatlamga aylantiramiz va xashakka to'ldiramiz. Qatlamni rulonga solib, xamirni 30 daqiqaga qayta aylantirib qo'ying. Keyin rulonni tuxum bilan surtish va 45 daqiqa davomida 200 daraja oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin roulettani bir oz sovutib, keyin qisman kesib tashladik.
Pechene rulosini murabbo bilan ta'riflash
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 70 g;
- un - 75 g;
- jam - 160 g;
- krem - 125 ml;
- chang shakar;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Siqilish bilan rulonni tayyorlashdan oldin pechni 180 daraja issiqqa aylantiring va panjarani 24x30 sm bilan yoping va
Tuxumlar shakar bilan engil bo'lguncha kaltaklanadi, so'ngra butun elinning uchdan bir qismini qo'shib, maydalash davom etsin. Unning qolgan qismini qismlarga qo'shing. Bir hil xamirni tayyorlangan pishirish pallasiga to'kib tashlang va har bir narsani 15 daqiqa davomida o'choqqa qo'ying.
Pergamentni oldindan ajratib turadigan, oshxona sochiq bilan tugagan roll rulo. 20 daqiqa davomida sovutib chiqing. Soğutilgan rulet ochiladi va murabbo qatlami bilan yopiladi. Ustki qatlam kremlangan qatlam qo'ying va rulonni yana qaytaring.
Xizmat qilishdan oldin, biz ruletni taxminan bir soat davomida pishiramiz, keyin shakar kukuni bilan sepib, kichik qismlarga bo'laklarga beramiz. Biz rulonni choy yoki qahva bilan ta'minlaymiz.