Har bir bola uchun tug'ilgan kun ko'p kutilgan dam. Bu har doim ertak. Keling, u qandaydir baxtli hayvon shaklida dam olish uchun dam olish kuni bo'lsa, u qanchalik baxtli bo'lishini tasavvur qiling! Keling, sizga qanday qilib "Koza" keki qilishni aytamiz. Bolalar va mehmonlar xursand bo'lishadi!
Pechene keki "Kirpich" - retsept
Tarkibi:
- pechenye - 1 kg;
- yassi sut - 2 ta bankalar;
- qaymoq - 200 g;
- 72,5% yog' miqdori - 150 g;
- kakao kukuni - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- chang shakar;
- shokoladdagi eman;
- urug'lar - 100 g;
- haşhaş - 5 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Non pishirmasdan pirojniy "Kirpich" qilish uchun pecheneyi blender bilan bir hil massaga aylantiring. Kondensatsiz sut, qaymoq, chang shakar, eritilgan sariyog 'qo'shing va kakao tushiring. Yaxshilab mixlang. Bizning harakatlarimiz natijasida jigarrang massa paydo bo'ldi. Endi eng qiziqarli narsa - "kirpi badanini" shakllantirish kerak. Olingan shakli haşhaşta haddelenmiştir - kirpi kulrang bo'ladi. "Ignalar" uchun urug'lar "orqada" tozalanadi va mustahkamlanadi. Shokoladda er yong'oqlari yordamida "sir" va "burun" ishlaydi. Chorvalarda marmelad barglari, pechene qo'ziqorin shaklida qo'shilishi mumkin. Har bir narsa, kookerdan "Kirpich" keki tayyor! Chiroyli choyingiz bor!
Kek "Kirpich" - retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 4 ta ko'zoynak;
- Tayyor shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- 72,5% yog' tarkibidagi yog' - 200 g;
- tuxum - 2 dona;
- sodali suv - ¼ tsp.
Krem uchun:
- 72,5% yog' miqdori - 50 g;
- zich sut - 1 kavanoz.
Sir uchun:
- kakao kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog'li kremsi 72,5% yog 'miqdori - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Tayyor shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 60 ml.
Tayyorlash
Kirpi shaklida pirojnoe uchun xamirni tayyorlash uchun, tuxumni kesib, shakarni va cho'kmoq quying. Yog 'eritib, soda, un va tuxum aralashmasini qo'shing. Xamirni yoğurur, uni 5 qismga ajratamiz va sovutgichga yuboramiz. Keyin 30 daqiqadan so'ng, ularni olib chiqib, go'sht maydalagich orqali jo'natamiz. Natijada "to'lg'azish" o'rta darajada isitiladigan pechda taxminan 25 daqiqa davomida pishiriladi. Krem uchun qaynatilgan kondensatli sutni sariyog' bilan urting.
Biz sirni tayyorlaymiz: kakao, shakar va issiq suvni aralashtiramiz. Har doim aralashtirib, aralashmani qaynatib oling. Keyin olovdan massani olib tashlang va sariyog 'qo'shing.
Pishgan "to'ldirish" krem bilan aralashtiriladi va olingan massadan biz kirpi hosil qilamiz. Uni tepada sirli qilib to'ldiring, burun va ko'zlarini yong'oqdan qiling. Biroq, kirlarni turli usullar bilan qilish mumkin - siz ularni xamir shpritsidan siqilgan kremni ishlatishingiz mumkin, siz yong'oq yoki urug'lardan foydalanishingiz mumkin.
Pechene "Kirpich" kekini tayyorlash
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 1 ta shisha;
- kartoshka nişastası - 0,5 stakan;
- shakar - 1,5 chashka;
- tovuq tuxumi - 6 dona.
Krem uchun:
- yassi sut - 2/3 kavanoz;
- kakao - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Sariyog '- 300 g.
Sir uchun:
- kakao - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yog' - 30 g;
- nordon qaymoq 20% yog' miqdori - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 1,5 osh qoshiq. qoshiq.
To'ldirish uchun:
- Jem cherry - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- konyak - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yong'oq - 100 g;
- yassi sut - 1/3 kavanoz;
- tabletkalar, rezavorlar.
Tayyorlash
Pechene kekini tayyorlash "Kirpich" tuxumning shakar bilan kaltaklanishi bilan boshlanadi, shuning uchun massa 2 barobar ko'payadi. Eritilgan unni, kartoshka kraxmalini qo'shing va xamirni yuqoridan pastgacha xirirlang. 180 ° S ga qadar oldindan qizdirilganda, taxminan 25 daqiqa davomida pechene pishiramiz.
Pishirish kremi: aralashtirgich bilan yumshoq yog 'aralashtirgichi, asta sekin sut va kakao elinini qo'shing. Oshqozonlarni ishlov berish jarayonini guruch, bir xil massaga o'tkazing. Kremni ikkita qismga bo'linadi: kremning 1/3 qismi kaka tagiga tushadi va kremning qolgan qismi bezatish uchun kerak bo'ladi.
Biz pechene pichog'idan "Kirpich" kekini shakllantirishga kirishamiz. Chuqur kattakonda gilos aralashmasi, tug'ralgan yong'oq, kremning 1/3 qismi, pechene g'unajinlarni konyakni quying va qo'llarni yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng biz quyultirilgan sutni to'kib tashladik - massa yopishqoq va yaxshilab qolib ketish uchun bu juda kerak. Biz undan "Kirpich" ni hosil qilamiz. Tandirdagi sir uchun, sariyog 'qo'shing, shakar, smetana, kakao va aralash qo'shing. Past haroratda pishiring, aralashtiring, shakarni eritmaguncha. Biz temir xodaning og'ziga temirli shokoladli sirni qo'llaymiz. Va kremdan biz maxsus shakarlamalar shpritsi bilan tikanlar qilamiz. Ko'zlar va muskullar dajjoldan qilingan. Ket "Kirpich", o'z qo'lingiz bilan tayyor tayyor!