Sevimli "Medovik" ning juda ko'p xilma-xilligi mavjud va ularning har birining ta'mi nafaqat emprentsiya uchun tanlangan krem bilan emas, balki keklarning pishirilgan sinovlari bilan belgilanadi. Kek uchun asal keki uchun bir necha retseptlar, biz bundan keyin beramiz.
Kek uchun asal keki uchun retsept
Sutdan odatdagi nozik va erituvchi asal kremidan boshlaylik. Bunday piroglar sariyog ', tuxum va oz miqdordagi sut bilan tayyorlanadi va ular juda havodor va shakli yaxshi saqlanadi.
Tarkibi:
- sut - 45 ml;
- asal - 85 ml;
- Sariq - 170 g;
- soda - 1 choy qoshiq;
- tuxum - 3 dona;
- un - 555 ml.
Tayyorlash
Bir pirojnoe uchun asal keki tayyorlashdan oldin, qaynoqqa erishish uchun suv hammom uchun suv soling. Asalni eritilgan yog' va sut bilan aralashtiring. Aralashmani qaynoq suv ustiga joylashtiring va aralashtirib aralashtiring, barcha tarkibiy qismlar isitiladi va aralashtiriladi. Soda qo'yish. Kek uchun testning asosi darhol ko'piklanadi va siz uni faqat aralashtirib, taxminan 10-12 daqiqa davomida pishirasiz. Aralashmaning to'yingan rangi bo'lganda, uni hammomdan olib tashlang va uni engil sovuting. Tuxumlarni asal bazasiga urib, ehtiyotkorlik bilan aralashtirib yuboradi, shuning uchun oqsil kıvrılmaz. Hozir u unni aylantirdi. Qolganidan so'ng, xamir qalinlashadi, osonlik bilan olinadi. Eng kamida yarim soat sovutish, har bir rulonga 12 ta bo'lakka bo'ling. 190 daraja 5 daqiqa pishirib.
Vaqtni tejash uchun, pirojnoe uchun bunday asal keklarni qovurilgan kostryulkalarda tayyorlash mumkin, faqat chuqur temir pishiriqli qovurilgan issiqqa tuting va xamir bo'laklarini qora ko'zlar kabi jigarrang qiling.
Kek uchun yumshoq asal keki - resept
Tarkibi:
- asal - 85 ml;
- sodali suv - 2 choy qoshiq;
- shakar - 165 g;
- tuxum - 3 dona;
- yog' - 225 g;
- un - 275 g;
- haşhaş - 1/2 st.
Tayyorlash
Asalni soda bilan aralashtiring va aralashmani karamel rangigagacha past haroratda namlang. Yog'ni asal karameliga qo'shing va erimaguncha kuting. Shakar va tuxumni ko'pikka qadar ajratib oling. Xashak urug'ini va unni birgalikda aralashtiring. Asal karameliga tuxum aralashmasini qo'shing, aralashtiring, unni to'kib tashlang va yana aralashtiring. Natijada, bir xil shakldagi xamirni olish kerak, bu uning tarkibida pechene o'xshaydi. Pergamentni bir nechta formalar bilan yoping va ularni moyillik bilan to'ldiring. 20 daqiqa davomida 175 darajaga pishirish uchun hamma narsani joyiga qo'ying. Bu retsepti bilan bisküvi asal keki birinchi navbatda salqin, keyin yarmiga bo'linadi va krem bilan aralashtiriladi.