Alabalik faqat toza tog 'oqimlarida, ko'llar va daryolarda yashaydi, shuning uchun uning go'shti juda ajoyib, bu haqiqiy gurmeler tomonidan qadrlanadi! Ushbu baliqdan tayyorlangan idishlar haqiqiy hashamatdir. Pishirish, söndürmek, qaynatish va qavrilgan qilish juda yaxshi, shuningdek, oq smetana va qaymoq soslarıyla yaxshi birlashtiriladi. Keling, olxo'ri uchun retseptni qaymoq sousida ko'raylik va siz o'zingiz uchun qanday mazali va oson ekanligini ko'rasiz!
Sosli sos bilan trout
Tarkibi:
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- alabalık filetosu - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- qaymoq - 100 g;
- sariyog' - 50 g;
- limon - 0,5 dona;
- Tuz, qalampir, o'simlik yog'i - ta'mga.
Tayyorlash
Olma balig'i qaymoq sousi bilan qanday tayyorlanadi? Birinchidan, sosni tayyorlaylik. Biz piyozni olib, uni tozalashimiz va uni yarim xandaqda kesib tashlashimiz kerak. Keyin qo'ng'iroq qalampirini choping. Bu taom uchun yaxshiroq, qizil alabalık go'shti bilan kontrast bo'lish uchun yashil qalampir qiling. Har bir narsa kesilganda, qovurilgan idishga soling, sariyog' va dilimlenmiş piyoz qo'yib, o'rtacha haroratda 5 daqiqa qovurayapsiz. Piyozga qalampir qo'shing, aralashtirib aralashtiring va sabzavotlarni boshqa bir daqiqaga qovuring 3. Sekin-asta qaymoqni qaynating va 5 daqiqa davomida kichik olovda o'chiring. Bizning baliq uchun sos tayyor, uni pishirishni boshlashingiz mumkin.
Mening alamim filetasi va qalinligi 5 santimetr kichik bo'laklarga bo'linadi. Har bir parcha diqqat bilan tuz va qalampir bilan surtiladi va yog'langan pishiriladigan plastmassaga yoyiladi. Ularni yarim limonning yangi siqilgan sharbati bilan sug'orib, pishgan sousni quying. Fenli bilan yoping va pechda pishirib, 200 ° S ga qadar oldindan qizdirilgan, taxminan 15 daqiqa. Keyin folga yumshoq olib tashlang va yana 5 daqiqa davomida pishiring. Hammasi shu. Olma, qaymoqli sousda pishirilgan tayyor!
Bir piyola taom sifatida qaynatilgan kartoshka yoki yangi sabzavotlarning salatasi yaxshi bo'ladi. Yoqimli ishtaha!