Pishiriqlardagi baliq filesi - oilada sog'lom ovqatlanish uchun kurashda asosiy yordamchi. Mazali baliqlarni endi juda demokratik narx uchun muammosiz sotib olish mumkin, va faqat bitta baliq ishtirokida amalga oshirilishi mumkin bo'lgan retseptlarning xilma-xilligi boshini aylantiradi. Ushbu maqola to'g'ridan-to'g'ri ovqatlanishning mazali emasligini ko'rsatuvchi to'g'ridan-to'g'ri isbotdir, chunki biz pechka ichidagi sigirlarni tayyorlaymiz.
Ovqat pishirish filetosini - retsepti
Tarkibi:
- parranda parmesan - modda 3/4;
- qobiq va sharbat 1/2 limon;
- yangi ko'plab maydanoz;
- Grass sarimsoq - 3 g;
- qora qalampir - 3 g;
- yog' - 80 g;
- cod filetosu - 750 g.
Tayyorlash
Pechning harorati 200 ° C ga o'rnatiladi. Mikroto'lqinli pechkaning iliqlashi bilan birga, suyak uchun baliq filelerini tekshirib chiqamiz va kerak bo'lganda olib tashlashimiz mumkin. Yuvilgan qovurg'a qog'oz sochiq bilan quritiladi va tuz, qalampir va sarimsoq aralashmasi bilan ovlanadi. Bundan tashqari, biz mayizli parmesan va tug'ralgan petrushka bilan limon lazzat bilan bog'lab, mayda mayda qismlar bilan folga qoplangan pishirish plitasida qo'ygan cod ustida bu aralashmani yoyib. Baliqni oldindan isitiladigan pechda joylashtiring va 15 daqiqa davomida yozib oling. Vaqt o'tganidan keyin limon sharbati bilan quyiladi va stolga xizmat qiladi.
Pechdagi qovjiriqdan sufle
Tarkibi:
- cod - 200 g;
- zaytun moyi - 35 ml;
- oq piyoz - 60 g;
- sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
- sut - 60 ml;
- un - 50 g;
- tuxum sarig'i - 3 dona;
- qaymoq - 20 g;
- tuxum oqi - 4 dona.
Tayyorlash
Men baliqlarni yuvaman, quriyman va kichik suyaklaridan qutulaman. Isitilgan sariyog 'bilan biz chopib oq piyoz va sarimsoq o'tamiz, baliq parchalarini qo'shing va ular tashqi tomondan ozgina ushlab turguncha kuting. Qovurilgan baliq va sabzavotlar, aralashtirma tuxum sarig'ini qo'shib, aralashtiriladi. Biz qoshiq qaymoq, ziravorlar va yaxshi narsalarni aralashtiramiz. Unni sut bilan birlashtiramiz va qalin sos hosil bo'lgunga qadar pishiramiz. Bir oz sovutilgan sos baliq qo'shing.
Tuxum oqlarini oqizib, ularni qalin ko'pik bilan urting. Baliq massasini chig'anoq oqsil bilan yumshoq birlashtirib, sufle uchun yog'li seramika idishga joylashtiring.
Do'zaxda kordon filetosidan sufle tayyorlash 160 ° S haroratda yarim soat davom etadi.
Qovoq filetosini pechda qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- cod filetalari (o'rta kattalikdagi) - 4 dona;
- Hindiston yong'og'i suti - 375 ml;
- Grated zanjabil ildizi - 2 choy qoshiq.
- pirzola kori - 2 choy qoshiq.
- yangi maydanoz yashil o'simliklar.
Tayyorlash
Pechdagi harorat 200 ° S darajaga yetganda, sut buyumini karr uchun tayyorlaymiz. Kastryulchada sutni qizdiring, uni ziravorlar va kori bilan aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing va aralashmaning yarmini pishiriladigan idishga soling. Sutga filetkalar qo'yamiz, qolgan karralarning aralashmasini to'ldirib, o'choqqa qo'yamiz. Pechdagi pishiriq filtrini taxminan 20 daqiqa davom etadi, shundan keyin baliqni chopib o'tadigan ko'katlar va guruchning bir piyola go'shti bilan birga keltirishi mumkin.
Nonni nonda tayyorlash
Tarkibi:
- cod filetosu - 500 g;
- piyoz krakerlari - 15 dona;
- tuxum - 1 dona;
- limon - 1 dona;
- tug'ralgan maydanoz.
Tayyorlash
Pechni 210 ° S ga oldindan qizdiring, parallel ravishda baliq filetalari bilan shug'ullanamiz. Tressku suyaklardan tozalanadi va baliq o'lchamiga qarab 2-3 bo'lakka bo'linadi. Piyoz krakerlari maydalangan bo'lib, limon moyi bilan aralashtiriladi. Baliq filesi mavsumida tuz bilan, tayoqchani tuxumga quyib oling va pishiriqlardagi cho'chqaga aylang. Baliqni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring va pechda joylashtiring. 20 daqiqadan so'ng, chigirtka qobig'idagi baliq tayyor bo'ladi, u faqatgina limon sharbati bilan to'kib tashlanadi va maydalangan petrushka sepiladi.