Bugungi kunda turli xil chakana zanjirlar bilan keng miqdordagi quritilgan mevalarni ishlatib, quritilgan mevalardan mazali vitaminli sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Bu ajoyib sho'rva ham shirin, ham alohida taom kabi qiziqarli va, albatta, bu taom bolalarga murojaat qiladi. Biz quritilgan mevalarni diqqat bilan tanlaymiz, ya'ni "to'g'ri" (ya'ni yaroqsiz kimyoviy moddalar bilan ishlov berilmagan) porlamaydigan va juda yoqimsiz ko'rinadi.
Biz kompot tayyorlamayapmiz, sho'rva tayyorlash uchun quritilgan meva va suvdan boshqa tarkibiy qismlarga muhtojmiz.
Quruq mevalar aralashmasidan shirin guruch sho'rva
Tarkibi:
- mayiz - taxminan 100 g;
- quritilgan o'rik - taxminan 150 g;
- jo'yaklar - taxminan 200 g;
- anjir - taxminan 100 g;
- shaftoli - taxminan 100 g;
- guruch - taxminan 150 g;
- zaytun moyi;
- za'faron;
- vanilya.
Tayyorlash
Guruchni yuvib, etarli miqdorda suv bilan qaynatib 9-16 daqiqa davomida (guruch turiga bog'liq). Tuzli ortiqcha suv, agar xohlasangiz, guruchni qaynatilgan suv bilan yuvishingiz ham mumkin.
Alohida idishda qaynab turgan suv bilan bug 'soling. Shishganida suvni birlashtiramiz va suyaklarni olib tashlaymiz, siz har bir lavadan 2 qismga kesib qo'yishingiz mumkin.
Qolgan quritilgan mevalar ham qaynoq suv bilan to'ldiriladi va 8-15 daqiqadan so'ng biz suvni to'kib tashlaymiz. Bu, quritilgan mevalarning ko'rinishini yaxshilash va uning ratsionini yaxshilash uchun vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar va savdo tuzilmalar tomonidan ishlatiladigan quritilgan mevalarda ishlatilishi mumkin bo'lgan (ehtimol) qochib bo'lmaydigan kimyoviy qo'shimchalarni olib tashlash uchun amalga oshiriladi. Quritilgan o'riklar ham bo'laklarga bo'linishi mumkin, lekin juda nozik emas.
Urug'lar, ziravorlar va boshqa yuvilgan quritilgan mevalar panada (yoki yaxshi - keramik konteynerda) joylashtiriladi va 0,7-1 litr miqdorida qaynayotgan suvga quyiladi va qopqog'ini yopadi. Termosda pishirish mumkin. Sho'rva kamida 4 soat davomida quyiladi. Agar qaynatilsa, biz vitaminlarni muqarrar ravishda yo'qotamiz. Agar siz kutishni istamasangiz - sho'rvani suvli hammomda 20-40 daqiqaga qoldiring. Pishgan guruchni qo'shing, sho'rvani safro va vanilka qo'shing. Agar shirinlikni qo'shishni xohlasangiz
Bunday sho'rva uchun tabiiy sut kremini alohida xizmat qilishingiz mumkin.
Qaysi usul bilan retseptni o'zgartirib, sutli quritilgan meva sho'rva qilishingiz mumkin. Ushbu versiyada, avvalgi retseptdagi (yuqorida qarang), xuddi quruq mevalarni issiq suv bilan yuvib bo'lganingizdan so'ng, ularni issiq sut bilan to'kib tashlang va turib turib tayyorlang. Albatta, bunday idishlarni tayyorlash uchun siz retsepturada sanab o'tilgan quritilgan mevalarni emas, balki boshqalarni ham qo'llashingiz mumkin.