Trufflesni shirinliklarni tayyorlashda eng oson deb atash mumkin, bu hatto boshlang'ichni boshqarishi mumkin. Bunday noziklikning asosi - klassik qora shokoladdan, shokolad moshlariga yoki pechenalarga asoslangan retseptning zamonaviy versiyalarigacha. "Truffle" konfetlari uchun ba'zi retseptlar quyida batafsil tavsiflanadi.
Uyda "Truffle" shirinliklar uchun retsept
Chocolate paste faqat nonushta uchun sendvichni to'ldirishga qodir emas, balki oddiy shokolad uchun ham asosdir. Yo'nalishning bir qismi sifatida, shokolad moshig'idan tashqari yana uchta oddiy ingredient mavjud.
Tarkibi:
- qora shokolad - 195 g;
- yog'li krem (33%) - 115 ml;
- shokolad pastasi - 320 g;
- ezilgan findiq - 115 g.
Tayyorlash
Shokoladni bo'laklarga aylantirdikten so'ng, bir piyola ichiga qo'y va issiq krem bilan quying. Shokoladli bo'laklarni bir necha daqiqaga qoldiring, keyin aralashtiring. Olingan shokolad ganache shokolad pastasi qismlari bilan silliq bo'lguncha aralashtiriladi va natijada olingan aralashmani 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Aralashmaning bir qismini qoshiq bilan oling, palmalar orasida siljib oling va yong'oq burmasi bilan yuring. Uy qurilishi shakar truffleslarini muzlatgichga yarim soatcha qo'ying.
Truffle shakarlamalar - GOST bo'yicha klassik retsept
Yog 'va shokolad aralashmasi bilan tayyorlangan va kakao kukuniga sepilgan klassik truffles ideal sovg'a bo'lishi mumkin. O'zingiz tomonidan yaratilgan, "Truffle" shirinliklar qutisini joylashtiring va yaqinlashib kelayotgan Yangi yil bayramida yaqinlaringizga taqdim eting.
Tarkibi:
- shokolad - 470 g;
- yog' - 25 g;
- yog'li krem - 75 ml;
- chang shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- konyak - 45 ml;
- bir chimdik tuz.
Tayyorlash
Sutli panani ozgina issiqlikka qo'yib, unga shokolad va sariyog' qo'shing. Idishdagi aralashmasi to'liq eriydi va uni issiqdan chiqarib, shakar tozu, tuz, konyak qo'shing. Trüf massasini boshqa idishga soling va 3 soat sovutib oling. Tuxumlarni kakao ichiga soling.
Uyda truffllar uchun zanjabil shakarlarni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- zanjabil biskvitlari - 330 g;
- Er zanjabili - 2 choy qoshiq.
- doljin - 1 choy qoshiq;
- Hindiston yong'og'i sochlarini sindirish - 1/2 st .;
- sariyog '- 25 ml;
- asal - 45 ml;
- konyak - 45 ml;
- shokolad - 290 g.
Tayyorlash
Blender cookie fayllarini burmaga aylantiradi va shokoladdan tashqari barcha boshqa ingredientlar bilan aralashtirib yuboradi. Olingan massa bir xil o'lchamdagi to'plarga aylanadi va bir yarim soat davomida sovib turish uchun qoldiriladi. Biroz vaqtdan so'ng, shakarlarni eritilgan shokolad bilan yopib, muzlatib qo'ying.