Zucchini - juda yoqimsiz ta'mi va aromiga qaramasdan, eng sevimli va keng tarqalgan yozgi sabzavotlardan biri. Uning go'shti juda tez tayyor, tez tayyorlanadi va boshqa mahsulotlar va sabzavotlar bilan birgalikda har safar yangi, noyob va mazali xususiyatlarga ega bo'ladi. Qanday taom pishiradi, qovuradi, qaynatiladi, konserva yoki salat qo'shiladi - har qanday holatda ham natijalar juda ta'sirli bo'lib, qarindosh-urug'laru do'stlar va mehmonlarga yoqadi.
Bugungi kunda sizlarga bayram dasturxoniga ajoyib mos keladigan qovoqlardan tayyorlangan taomlar uchun ta'rif beramiz.
"Teshchin tongue" qovoqidan olingan appetizatorlar
Tarkibi:
- yosh qovoq o'rta kattaligi - 2 dona.
- pomidor - 250 g;
- yumshoq pishloq - 100 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- mayonez - 100 g;
- tuxum - 4 dona;
- un - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 200 g;
- tuz - ta'mga;
- arpabodiyon va maydanozga bo'yalgan ko'katlar - ta'mga;
- salat barglari.
Tayyorlash
Yıkanmış va quritilgan qovoq, uzunlamasına nozik chiziqlar bo'lib kesilgan, tuz bilan tajribali va o'n besh daqiqa qolgan. Vaqt o'tgach, biz unga har bir ipni quyamiz, so'ngra tuxumga quyamiz va har ikki tomonning ikki daqiqasi uchun jigarrangmiz. Biz ortiqcha yog 'olish uchun qog'oz sochiq yoki peçete qilamiz, matbuot orqali sıkıştığımız mayonez va sarimsoq aralashmasi bilan ham issiq qovoqni surtamiz. Keyin pomidorni bir chetga qo'yib, pomidorning yana bir bo'lagiga qo'yib, pomidor qo'yilgandan so'ng, o'rab qo'yilgan o'tlar bilan sug'orib, rulonni silj qilib qo'ying. Biz marul barglari bilan bezatilgan idish ustida joylashamiz, o'rim-yig'im va go'shtni kesib turamiz. Biz o'z ixtiyorimiz bilan bezatamiz.
Qovoqdan "Beggarsiz quyruq" tamg'asi
Tarkibi:
- yosh kichkina qovoq - 2 dona;
- o'rta boshli bodring - 2 dona;
- pomidor (tercihen o'rta krem) - 5-7 dona;
- zaytun - 200 g;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- mayonez - 60 g;
- o'simlik yog'i - 150 g;
- tuz - ta'mga;
- arpabodiyon ko'katlar va maydanoz - ta'mga;
- un;
- marul barglari.
Tayyorlash
Yoğrulmuş va quritilgan qovoq, bodring va pomidor diagonal shaklda bo'laklarga kesilgan (tasvirlar) doiralari uchun kesiladi. Qovoqi tuzlangan va o'n daqiqaga qoldiriladi. So'ngra unga botirib, qizil ranggacha bo'lgan har ikki tomonning o'simlik moyi bilan qavrilgan idishga botirib oling. Biz qog'oz sochiq bilan urug'lantiramiz yoki qo'shimcha yog'larni salfetamiz va salat barglari va ko'katlar bilan bezatilgan idishdagi qovoq fonini joylashtiramiz. Har bir tilim mayonez aralashmasi va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan moylanadi. Endi tepaga pomidorning bir bo'lagi qo'yib, yana sarimsoq mayonezini yoping, bir yarim koskali bodring bilan yopamiz, ustiga yarim zaytunni qo'yamiz. Natijada tovusning quyrug'iga o'xshash idish, shuning uchun atirning nomi.
Fisih bayrami - qovoq qizil ikra bilan rulda
Tarkibi:
- qovoq o'rta kattaligi - 1 dona;
- oz miqdorda tuzlangan losin filesi - 200 g;
- limon sharbati - 15 g;
- zaytun moyi - 100 g;
- tuz - ta'mga;
- oq qalampir - ta'mga;
- arpabodiyon ko'katlar va maydanoz.
Tayyorlash
Yuvilgan va quritilgan qovoq ingichka uzun plastinka bilan kesilgan, qizil ranggacha zaytun moyi bilan qovurayapti, ortiqcha yog'ni peçete yoki qog'oz sochiq bilan o'chirish, tuz va oq qalampir bilan mavsum. Biz lososni ingichka, uzun bo'laklar bilan choptiramiz. Keyin qovurilgan qovoqning har bir bo'lagi uchun biz baliq bir parcha kiyib, bir oz limon sharbati sepib, markazda ko'katlardan bir parcha qo'yganmiz, barchasini rulon bilan aylantiramiz, shingil biriktiramiz va idishga joylashtiramiz. Biz irodamizni bezatamiz.