Cod - keng tarqalgan savdo baliqlaridan biridir. Undan tayyorlanadigan idishlar - bu juda mazali ziravor hisoblanadi, chunki u ajoyib ta'm va xushbo'y hidga ega. Skandinaviya, frantsuz va ispan oshxonalarida baliq ovqatlarining ta'riflari juda keng tarqalgan. Keling, ularning ayrimlarini siz bilan ko'rib chiqaylik.
Qizil rangli piyola retsepti
Tarkibi:
- kartoshka - 1 kg;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- zaytun yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon - 1 dona;
- simli loviya - 500 g;
- cod - 800 g;
- ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Kartoshka tozalanadi, yuviladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Limon ham lobule bo'linadi. Fasolni yarmida kesib tashladik. Katta suyaklarni olib tashlaymiz va 4 ta bo'lakka ajratamiz. Biz pechni yondirib, 200 daraja qizdiramiz. Endi qalin devorlar bilan idishlarni olib, kartoshka bo'laklarini qo'ying, zaytun moyini quying va kartoshka ustida limon sharbasini siqib qo'ying. Bundan tashqari, 10 daqiqa mobaynida pechda sarimsoq va pishiriq sabzavotlari bilan chiziqlarni qo'shamiz. Bu safar, biz loviya paytida pishiramiz: biz uni qaynoq suvga tashlaymiz va taxminan 3-4 daqiqa pishiramiz. Keyin kartoshkaga qo'shib, baliqni, tuzni, qalampirni qo'yib, pishirib 15 daqiqa davomida pishirib, stolga tayyorlangan taomni pishirib, uni sharbat bilan sug'oramiz.
Oddiy tovoq retsepti
Tarkibi:
- banan - 2 dona;
- cod - 750 g;
- maydanoz yashil - xohlasa;
- limon - ta'mga;
- guruch - 100 g;
- ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Biz baliqni qayta ishlaymiz, 4 ta bo'lakka ajratamiz, ta'mga tuz va qalampir qo'shamiz. Keyin terini teri bilan yoyib, sariyog 'bilan pishiring. 5 daqiqagacha qovoqni bir tomonga qizdiring, so'ngra uni o'girib, yana 5 daqiqa davomida qovuring. Bananlar tozalanadi, aylanalarga aylanadi, har ikki tomonda 30 soniya davomida sariyog' bilan alohida-alohida o'tadi. Biz limon va pishirilgan guruch bilan tayyor piyola xizmat qilamiz.
Cod jigar ovqat retsepti
Tarkibi:
- jigar - 1 pot;
- guruch - 1 dona;
- tuz;
- Lampochka - 1 dona;
- tuxum - 3 dona.
Tayyorlash
Birinchidan, barcha tarkibni siz bilan birga tayyorlaylik: guruch yuviladi, tuz qo'shilishi bilan qaynatiladi. Piyoz tozalanadi, kublar bilan eziladi. Tuxum qattiq qaynatilgan, tozalab, kesilgan somonni qaynatadi. So'ngra, har bir narsani cod jigari bilan aralashtiramiz, piyoz nurini qo'shamiz. Bodring ozgina ta'mga tuz qo'shish, mayonez bilan to'ldirish va aralashtirish. Bodring jigaridan tayyorlangan bu salat ajoyib tarzda mazali, etarlicha qoniqarli va har qanday bayram stolini bezatadi.
Kodeksning ikkinchi kursi uchun retsept
Tarkibi:
- cod filesi - 800 g;
- ziravorlar - ta'mga;
- kartoshka - 1 kg;
- Sariq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sut - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Lampochka - 1 dona;
- quruq qizil sharob - 1 dona;
- go'shtli bulyon - 1 dona;
- loviya qushqo'nmas - 300 g;
- ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlash
Kartoshkaning pyuresi bilan boshlaylik. Kartoshka tozalanadi, yuviladi va kesiladi. Sarimsoq bilan tayyorlanmagan suvda pishiring. Keyin suvni yaxshilab yuvib tashlang, sariyog ', qaynatilgan sut qo'shing va aralashtiramiz. Biz kartoshka pyuresi tuz va qalampir bilan mavsum qilamiz.
Endi baliqqa boring. Cod filetosini tuz bilan tozalab, 7 daqiqada qoldiring, keyin yuvib quriting. Shunday qilib, baliq bir xil tuzlangan. Shundan so'ng, biz parchani kesib, qaynoq suvga tashladik va taxminan 7 daqiqa davomida pishirib qo'ydik.
Peeled pomidor mayda tug'ralgan va uch daqiqa ichida go'sht suvi va sharobida kichik olovga qaynatiladi. Keyin olovni, mavsumni ziravorlar bilan artib, qaynatib oling. Qushqo'nmas fasol ozgina sho'rlangan suvda taxminan 4 daqiqa davomida pishiriladi. Endi pyure kartoshka, qushqo'nmas qushqo'nmas va undan keyin baliq soling. Choyni tug'ralgan o'simliklar bilan sug'orib, ustiga sousni quying.