Krem sousli alabalık har qanday stol uchun eng munosib bayram taomidir. Bu qizil baliq an'anaviy ravishda rus mahsulotidir, ammo hamma ruslar bu baliqning foydali xususiyatlarini bilishmaydi. Albatta, bu mazali va juda to'yimli, ammo bu hammasi emas. Olma fermasida juda ko'p foydali mikroelementlar, Omega-3 yog 'kislotalari, go'shti engil, yaxshi hazm bo'ladigan va xun. Oziqlantiruvchilar bu baliqni terapevtik ovqatlanish uchun asos sifatida ishlatishmaydi. Shuning uchun kremsi sosda alabalık tayyorlash uchun bu retsept nafaqat mazali, balki juda foydali bo'ladi.
Qovoqli sosda pishirilgan trout
Tarkibi:
- kamalak go'shti - 1,5 kg;
- krem 35% - 250 g;
- piyoz - 100 g;
- Cherry pomidor - 200 g;
- sabzi - 1 dona;
- limon - 0,5 dona;
- pishloq - 50 g;
- tuz, qalampir, baliq uchun ziravor - ta'mga.
Tayyorlash
Shunday qilib, krem sousli bilan alabalık qilish uchun, baliqni olib, to'g'ri tozalash va uni qismlarga ajratib qo'yish. Endi eng katta bo'lakdan go'shtni diqqat bilan tanlab oling, suyaklarni olib tashlang. Baliq filelerini imkon qadar yaxshi qilish uchun juda ko'p harakat qilish kerak. Barcha suyaklar chiqarilganda, alabadan kichik bo'laklarga, tuz, qalampir va mavsumga tatib ko'rish uchun ziravorlar bilan baliqni kesing. Yarim yangi limon sharbatini qo'shing, har bir narsani yaxshilab aralashtiring va xona haroratida marinatsiya qilish uchun bir soatcha qoldiring.
Hech qachon vaqt yo'qotmasdan, biz baliq uchun kiyinish tayyorlaymiz. Buning uchun bir paxta olib, uni katta halqada halqalarni va uchburchakni kesing. Tayyorlangan sarimsoq plastinka ustiga chinnigullar va pista yog'ida barcha sabzavotlarni oltinga qadar qovuring. Keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring va gilos pomidorlarini qo'shing. Hammasini pomidorlarni ezib tashlamaslik uchun, haroratni past haroratda ushlab turing.
Keyinchalik alabalık uchun sos tayyorlaymiz. Biz olovga kichik idishni solib, kremni quyamiz va ularni past haroratda qizdirdik. Keyin unni qo'ying va yaxshilab silkitmang, shunda hech tana hosil bo'lmaydi.
Keling, barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, keling, to'g'ridan-to'g'ri kremsi sosda kamalak go'shti tayyorlang. Biz pishirish uchun idishlarni olamiz, qovurilgan sabzavotlarni pastki qismga qo'yamiz, keyin alabalık qismini tashlaymiz va har bir narsani to'g'ri tarzda aralashtiramiz. Kremsi sousli bilan to'r pishirgan pishloq bilan seping.
Biz ovqatni oldindan eshitilib turadigan 180 ° S pechga jo'natamiz va taxminan 45 daqiqa davomida pishiramiz. Vaqt o'tishi bilan, pishloqli sosda alabalık tayyor, har bir kishini stolga taklif qilish vaqti!