Taslaklar bayramona jadvalga juda mos keladi. Ular har qanday narsa bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin, lekin ayniqsa, mazali qo'ziqorin tortiq. Shuningdek, qo'ziqorin va boshqa ingredientlar bilan ajoyib taomlar tayyorlashingiz mumkin.
Qo'ziqorinli mumtoz tartlets
Tarkibi:
- tartlets (do'konda tayyor mahsulotni sotib olamiz)
- 300 gramm qo'ziqorin (oq, shampignon, russula)
- 3 ta tovuq tuxumi
- gramm 100 smetana (qalin) yoki mayonez (imtiyozli uy qurilishi)
- 1 piyoz
- 50 ml o'simlik yoki eritilgan yog'
- quritilgan ziravorlar va tuz
- maydanoz va reyhanning barglari
Tayyorlanishi:
Qo'ziqorinlar bilan tortiladigan shakarlarni quyish quyidagi tarzda tayyorlanadi. Qo'ziqorinlar sovuq suvda yuviladi va biz siltab qo'yamiz. Lampochkani tozalang. Qo'ziqorinlarni va piyozni chiroyli qilib kesib oling, piyozni yog'da qoshiqda saqlang va qo'ziqorilarni qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar cho'chqachilik bilan qorishtirish. Agar smetana ishlatilsa, uni o'chirishda qo'shing. Biz qaynatilgan tuxumni qaynatamiz. Biz qo'pol o'tkir sincaplar ustida surtiladi va qo'ziqorin bilan aralashtiramiz (agar mayonez ishlatilsa, uni qo'shing). Tuzlangan va ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va tortiqlarni to'ldiring. Qizil rangli sarig'i bilan yuqoriga sep. Maydanoz va bodringning barglari bilan bezashingiz mumkin.
Qo'ziqorin va pishloqli tortaklar
Tarkibi (10 ta tortish uchun):
- 5-8 yirik qo'ziqorin yoki pushti
- 1 o'rta boshliqlari piyoz
- 1 mayda sabzi
- gramm 80-100 qattiq pishloq
- ozgina sabzavot yoki eritilgan yog '
- tuz, quritilgan ziravorlar, o'simliklar.
Tayyorlanishi:
Qo'ziqorinlar sho'r suv bilan yuviladi va qaynatiladi. Mumkin bo'lganlarni kichikroq qilib kesib tashlang. Biz piyozni chiroyli qilib kesamiz, va sabzi (biz bir kombayndan foydalanamiz) ustiga silamoqdamiz. Piyoz va sabzi oltinga qadar saqlang va qo'ziqorinni qo'shing. Tayyor bo'lguncha söndürmekteyiz, ta'mga ko'ra quruq ziravorlar qo'shamiz va qo'shamiz. Tayyorlaringizni issiq ichimlik bilan to'ldiring va mo'l miqdorda grated pishloq bilan seping. Bu tayyor. Va sizlarni quruq pishirish tepsiga qo'yib, pishloq biroz eritiladi, shuning uchun siz ularni bir necha daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'yasiz. Biz barglarni ko'katlar bilan bezatdik. Haqiqatan ham, bu shirinliklardagi qo'ziqorinli juda mazali piyola julienne deb ataladi.
Klassik julienne
Biroq, julienne uchun tartletklarda qo'ziqorin bilan boshqa retseptlar klassikdir.
Tarkibi:
- tartlets
- 300 gramm qo'ziqorin
- bir qadah qalin smetana
- 1 piyoz
- ba'zi sabzavot yoki eritilgan sariyog '
- kichik kraxmal
- 150 g qattiq pishloq
- ko'katlar, tuz, ziravorlar.
Tayyorlanishi:
Toza qilingan qo'ziqorinlar kesilgan va oz miqdorda suyuqlik bug'langandan keyin quruq panga yopishtiriladi, keyin yog'siz va piyoz qo'shib, mayin bo'lib turiladi. Bir oz tuzlangan, oltin jigarrang qadar ziravorlar va qovurdosh qo'shing. Endi qo'ziqorinlar bilan qovurilgan idishda bir oz suv qo'shib aralashtiramiz va kraxmalni keltiring. Uni quyuqlashtiramiz, uni qalinlashgunga qadar aralashtiramiz. Ezilgan sarimsoqni qo'shishingiz mumkin. Engil salqin va bu plomba moddalarni tortiq bilan to'ldiring. Biz ularni pishirish tepsiga qo'yamiz va ularni o'choqqa solamiz. Yengil pishiring, pishloq eriydi va qovuriladi. Biz yashil shoxlari bilan bezatamiz.
Qo'ziqorin va tovuqli tortaklar
Tarkibi (20 tortiq uchun):
- 1 tovuq ko'krak
- gramm 200 fungus
- 150 gramm qattiq pishloq
- 1 piyoz
- 1 mayda sabzi
- mayonez yoki qaymoq
- quruq ziravorlar
- tuz, ko'katlar, bir oz sariyog'.
Tayyorlanishi:
Tovuq ko'kragini qaynatib oling va go'shtni kichik kublarga soling. Xamirturushli piyozni chin dildan kesib tashlaylik. Sabzi bilan o'rtacha maydalagichni grated qilamiz. Tovuqli piyoz va sabzi bilan piyoz saqlang, tug'ralgan nozik qo'ziqorin va tovuq bo'laklarini qo'shing. Protoshim tayyor bo'lishgacha (5-8 daqiqa). Smetana yoki mayonez qo'shing. Biz uni aralashtiramiz. Biz pergament bilan pishiriluvchi parcha qo'yamiz, tartletkalarni ochamiz va ularga to'ldiramiz. Pishloqni o'rta shkafga surib qo'yaylik. Pishlokni to'ldirish va joyini 5-8 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda joylashtiring. Biz barglarni ko'katlar bilan bezatdik. Yaxshiroqroq xizmat qilish.
G'alla, choy, qora yoki yashil, qahva, pivo, stol sharbati bilan tortiq qilinadi.