Sizga porcini qo'ziqorinli sho'rva uchun mo'ljallangan retsepti - barcha mehmonlar, albatta, minnatdor bo'ladigan mazali issiq va xushbo'y ovqatlar taklif etamiz.
Porcini qo'ziqorinli pishloq osh
Tarkibi:
- Quritilgan oq qo'ziqorinlar - 50 g;
- qayta ishlangan pishloq - 3 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- ziravorlar;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Quritilgan qo'ziqorinlar yuviladi, suv bilan 30 daqiqa quying va keyin qaynatiladi. Lampochka tozalanadi, ingichka parchalanadi va sabzi nabirasini silkitadi va sabzavotni qovurilgan idishda qovuradi. Kartoshka ziravorlar bilan kublar, mavsumlarni kesib, qo'ziqorinlarga ularni silkitib, qavrilganlarni tarqatadi va ezilgan pishlok qo'shiladi. Har bir narsani aralashtiring va pishloq pishgunicha sho'rva tayyorlang.
Porcini qo'ziqorinlari bilan tovuq sho'rva
Tarkibi:
- sabzi - 1 dona;
- tovuq go'shti - 5 dona;
- yangi oq qo'ziqorinlar - 3 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- qalampir bolgar - 1 dona;
- kartoshka - 5 dona;
- ziravorlar;
- qaynatilgan suv - 3 litr;
- seldereyning quruq ildizi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Yashil ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlash
Tovuq uyasini biz panga solib, uni suv bilan to'ldirib, olovga qo'yamiz, qaynaguncha kutib turing, tozani olib tashlang, dafna bargini va ziravorlarni tashlang. Go'sht tayyor bo'lgunga qadar qopqog'ini yoping va taxminan bir soat davomida bulonni pishirib oling. Qo'ziqorinlar ishlov berilib, dilimlenmiş. Bolgar qalampir yuviladi, urug'lardan va maydalangan kubiklardan tozalanadi. Sabzi va piyoz somonni parchalab tashladi va kartoshkani kichik bo'laklarga aylantirdi. Keyin, sonlarni chiqarib oling, ularni plastinka va sovutgichga qo'ying. Keyin go'shtni suyaklardan ajratamiz va uni o'rta qismlarga ajratamiz. Suvda barcha tayyorlangan sabzavotlarni qaynatamiz, qovurayapmiz, taxminan 20 daqiqa davomida pishiramiz. Eng oxirida biz tovuq go'shtini otib tashlaymiz, o'simliklar bilan sepib, ziravorlar bilan tatib ko'rish uchun yangi oq qo'ziqorinlardan sho'rva mavsumini o'tkazamiz.
Qo'ziqorin sho'rva kremi
Tarkibi:
- sabzi - 1 dona;
- ziravorlar;
- krem - 150 ml;
- oq qo'ziqorinlar - 500 g;
- Lampochka - 1 dona;
- kartoshka - 3 dona.
Tayyorlash
Shunday qilib, qo'ziqorinlar qayta ishlanadi va bo'laklarga bo'linadi. Biz piyozni tozalaymiz, yarim doira parchalarini kesib, yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga solamiz. Bir necha daqiqadan so'ng, maydalangan maydalangan sabzi qo'shing, bir necha daqiqa davomida aralashtiring va qovuring. Shundan so'ng, biz tug'ralgan qo'ziqorinlarni tashlaymiz, taxminan 5 daqiqa davomida birga tortamiz va qovurilgan qaynatilgan qaymoqqa qaynayotgan suvga aylantiramiz. Oshqozonni past haroratda 15-20 daqiqa davomida pishirib, ta'mga qarab podsalivaya.
Va bu safar kartoshkani tozalash vaqtida kublarni kesib, panga tashlang. Tayyor bo'lgunga qadar pishaymiz, shundan keyin har bir narsani blenderda ezishimiz, yupqa idishdagi, issiqda iliq krevetka quyib, pechene tushiring va kraxmal bilan seping.
Quritilgan oq qo'ziqorin sho'rva
Tarkibi:
- Quritilgan oq qo'ziqorinlar - 150 g;
- yupqa makaron - 100 g;
- kartoshka - 3 dona;
- sabzi - 2 dona;
- qaynatilgan suv - 2 litr;
- qaymoq - ta'mga;
- sariyog' - 50 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Tandir suv bilan to'ldirilgan, kichkina olovga kiydiriladi va qaynatiladi. Keyin quritilgan qo'ziqorinlarni tashlang va u hosil bo'lgandan keyin ko'pikni olib tashlang. Sabzi tozalanadi, katta maydalagichga o'raladi va piyoz yaxshi qirg'ichlanadi.
Qovurilgan idishda biz sariyog'ini isitamiz va yumshoq bo'lgunga qadar sabzavotlarni arzonlashtiramiz. Keyin sutni ichakdan olib tashlang va idishga soling, olovni va zaifni 10 daqiqaga kamaytiring. Biz kartoshkani soyamiz, ularni kublar ichiga kesib, ularni bulonga tashlaymiz va pishiramiz. Endi sho'rva tayyorlangan qavrilgan nonlarni qo'shing, makaronni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va yana 5 daqiqa tayyor bo'lgunga qadar pishirib, oxiriga borib ziravorlar bilan ziravorni qo'shing va smetana bilan xizmat qiling.