Risotto makkajo'xori bilan retsept

Krem rizotto noto'g'ri ovqatdan boshqa narsa bilan buzilmaydi. Albatta, siz klassik italyan taomini olishdan oldin, siz sho'ng'igan guruch pyureini sinab ko'rishingiz kerak emas, aksincha, ko'p hollarda bo'lgani kabi, sarflangan vaqt bunga arziydi.

Bugungi kunda biz ushbu taomni yaratishda bizning tsiklimizni davom ettiramiz va rizototni makkajo'xori bilan qanday tayyorlaganingizni aytib o'tamiz .

Tovuq, no'xat va jo'xori bilan Risotto

Tarkibi:

• tovuq go'shti - 1 litr;
• zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• pırasa - 1 dona;
• tovuq filesi - 500 g;
• guruch - 1 1/2 qism;
• kekikning bargi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• muzlatilgan jo'xori - 1/2 st .;
• muzlatilgan no'xat - 1/2 st .;
• grated parmesan - 3/4 osh qoshiq.

Tayyorlash

Broth ikki stakan suv bilan seyreltilir va kaynatılır. Tandirda zaytun moyining yarmi yarmi va shaffof bo'lmaguncha uni yaxshilab pishirgan pishiriqni qovuring. Qovurilgan piyozga kichik tovuqlarni qo'shing va ular qatnashguncha kutib turing. Qolgan yog'ni qo'shamiz va makkajo'xori va no'xotni panga quyamiz. Sabzavotlarni muzlatib turguncha kutib turing, so'ngra guruchni quying. Taxminan bir daqiqaga qizdirib oling va asta-sekin cho'chqa go'shtini quying.

Tayyorlangan risotto ichida pishloqni maydalangan pishloq qo'shing va ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Risotto uzoq vaqt saqlash uchun qarz bermaydi, ovqat pishirgandan so'ng darhol yeb olinishi kerak.

Misr bilan Risotto

Tarkibi:

• tovuq go'shti - 6-8 ta mahsulot;
• yog' - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
• zaytun yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• pancetta - 60 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• chigirtkalar - 4 dona;
• guruch - 1 1/2 qism;
• oq sharob - 1 dona;
• shirin jo'xori - 4 bosh;
• Parmesan pishloq - 2/3;
• tuz, qalampir.

Tayyorlash

Qovurilgan pechda qaynab turgan issiqqa iliq suv quyib, uni issiq tutish uchun kichik olovda qoldiring.

Qalin devorga o'ralgan yog'da 2 osh qoshiq sariyog' va 2 osh qoshiq zaytun moyi eritiladi. Yog 'qo'shish pancetta va qovurg'alar qahvama. Keyin, tug'ralgan sarimsoq qo'ying va uni bir necha daqiqa davomida qovurasiz. Biz pancettani olib, peçete joylashtirdik.

Biz yangi zaytun moyini moychaga quyamiz va 2 osh qoshiq krem ​​qo'shamiz. Shaffof bo'lmaguncha, iskala aralashtiramiz. Keyin guruch qo'shing va yana 3-4 daqiqa pishirishni davom eting. Guruchni sharob bilan to'ldiring va donalarni emizguncha kutib turing, so'ngra guruchni doimo aralashtirib, asta-sekin pishlokda bulonni qo'shamiz. Oxirgi piyola bilan Misr va pishloq qo'shamiz. Aralashtirish. Qovurilgan go'sht bilan xizmat qiling.