Biz uchun Koreya oshxonasining taomlari uzoq vaqt ekzotik bo'lishni to'xtatdi - menyusimizga kirib, ko'pchilikni sevib qolishdi. Koreya salatlarini go'sht bilan tayyorlash uchun ba'zi retseptlar. Ular mazali, baharatlı va samimiy chiqadi!
Koreya salatasi "U" go'shtdan
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 400 g;
- piyoz - 100 g;
- sabzi - 400 g;
- Soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sirka - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir, ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlash
Go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, qovurilgan idishga soling, tuzni engil qo'shing va namlik bug'langunga qadar yuqori haroratda qovuring. Katta maydalagichdagi uchta sabzi, chinni piyozni chiroyli qilib, sabzi bilan birlashtirib, ozgina tuz qo'shing va ezilgan o'tlarni qo'shing. Bundan tashqari, go'shtni tashlaymiz, soya sousini qo'shamiz, sirka, ta'm tuzi va qalampir qo'shamiz va har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz. Quruq qovurilgan idishda 3 osh qoshiq o'simlik yog'ini tushiring va tutun paydo bo'lguncha uni isitib oling. Qayta yog'ni ingredientlarning qolgan qismiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Hamma narsa tayyor, u tayyor!
Koreyadagi salat "Go'sht bilan bodring"
Tarkibi:
- bodring - 1 kg;
- cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
- tuz - 0,5 choy qoshiqda.
- piyoz - 2 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- shirin qalampir - 1 dona;
- shakar - 0,5 tsp.
- Ground coriander - 0,5 choy qoshiq.
- soya sosu - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- SOS chilli shirin - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- uzum sirkasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Bodring uzun somonga kesilgan, bir piyola qo'shib, tuz bilan sepib, yarim soatga qoldiring. Bundan tashqari, somon qalampiri va piyozni kesib tashladik. Cho'chqa go'shti nozik, uzun bo'yli qismlarga bo'linadi. Bodring siqib chiqadi va sharbat chiqariladi - biz suyuqlikka muhtoj emasmiz. Bodring, tug'ralgan sarimsoq (2 chinnigullar) va chili sosiga ziravorlar qo'shing.
Chuqur qovurilgan qozonda yuqori haroratda suyuqlik bug'langanda go'shtni qovurib, yumshoq bo'lgunga qadar piyoz va qovurdosh qo'shing. Endi soya sousiga quying, shirin qalampirni yoying, sarimsoqning bir burchagini siqib, aralashtiring va bodring ustiga yoying. 5 daqiqadan so'ng, zarur bo'lsa aralashtiring, keyin esa etishmayotgan ziravorlar yoki tuz qo'shing. Idishlari salat bilan yoping va salqin joyda sovutgunga qadar qoldiring.
Koreys savzi, qo'ziqorin va go'sht bilan salat
Tarkibi:
- Koreys savzi - 250 g;
- cho'chqa go'shti - 3 dona;
- mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- champignons - 100 g.
Tayyorlash
Cho'chqa go'shtini pishgangacha pishiradi. Shampinonlar ingichka plastinkalarga solingan va qaynoq suv bilan quyib 3 minut davomida suvni to'kib tashlang va qo'ziqorinlar sabzavotlarga tarqalib, aralashtiring va 15 daqiqa davomida qoldiring, shu bilan birga kesilgan pirzola va qalampirni choping. Biz ularni qolgan qismlar bilan bog'lab, mayonez va aralash qo'shamiz.
Soyali go'shtning Koreya salatasi
Tarkibi:
- sabzi - 400 g;
- soya go'shti - 70 g;
- Susan - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1,5 osh qoshiq.
- shakar - 1 choy qoshiq;
- sirka - 1,5 choy qoshiqda.
- o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qizil qalampir - 2 choy qoshiq;
- Grunt koriandi - 2 choy qoshiq;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- arpabodiyon ko'katlar va maydanoz - ta'mga.
Tayyorlash
Soya go'shti sho'r suvga qaynatiladi. Odatda, paketga go'sht tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar beriladi
Nozik sarimsoqni kesib, uni Susam, shiypon, qalampir, sirka va sariyog 'bilan aralashtiring. Olingan aralash mikroto'lqinli pechga maksimal quvvat bilan taxminan bir daqiqagacha isitiladi. Yashillarni kesib oling.
Soya go'shti sabzi bilan aralashtiriladi, ziravorlar bilan yog'ga quyiladi va ko'katlar qo'shiladi. Bularning hammasini yaxshilab aralashtiramiz. Keling, oziq-ovqat filmi bilan salatni yopamiz va soatni 10-12 gacha sovutgichga qo'ying, shunda u usha va niqoblangan bo'lishi kerak!