Bu biz uchun yangi retseptlar izlayotgani ko'rinadi, tuxum-omlet-pelmenis allaqachon zerikarli ekan. Lekin hozir biz yapon omletini yoki tamago tayyorlash haqida gapiramiz. Bu eng keng tarqalgan mahsulotlardan o'zgacha ovqat. Rising Sun Landining barcha taomlari minimalizm, uyg'unlik va estetika ruhiga, foyda va ovqatlanish bilan birlashadi. Yaponiyada eng oddiy ingredientlardan biz maxsus ta'mga ega bo'lgan qiziq ovqatlar tayyorlashni o'rgandik. Unutmangki, odatdagi guruch ham og'ziga suv beradigan sushiga aylandi.
Yapon taomlari, shuningdek, omletni yaratdi, bu esa, aslida, issiq sushi tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, chunki yapon omletlari rulonli retseptur. Shu bilan birga, mahsulotlar bir xil - tuxum, an'anaviy soya sousi va ba'zi oq sharob. Lekin bunday oddiy to'siqdan biz juda egzotik piyola olamiz - ko'pchilik asosiy tarkibiyani - tuxumni tanimasliklari kerak bo'lgan yapon omletidir.
Yapon omletini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- tovuq tuxumi - 5 dona;
- uchun - 1 osh qoshiq. L;
- Soya sousi (engil) - 1 osh qoshiq. L;
- shakar - 1 choy qoshig'i;
- tuz.
Yapon omletini tayyorlash
Tuz bilan siz ko'proq ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki soya sosu juda sho'r ta'mga ega. Odatda ular ikki yoki uchta mayda pishiriq miqdori bo'yicha qo'shimcha ko'pikli tuzlarni oladi. Aksariyat odamlar, guruch aragini yaxshi ko'rmaydilar, chunki hech kim o'zi uchun yapon omletini qanday qilishni so'raydi. Bu holda siz oq quruq sharobdan foydalanishingiz mumkin, oddiy aroq bilan tajriba qilishingiz, uni yarmida suyultirishingiz yoki spirtsiz holda qilishingiz mumkin. Tuxumlarga kelsak, to'rtta tuxum Yapon omletini tayyorlash uchun, beshinchisidan esa - faqat sarig'i.
Tayyorlash
Yapon omleti sabr-toqat qilish uchun mo'ljallangan. Avvalo, tuxumni chayqab qo'yib, ehtiyotkorlik bilan urish kerak. Bu erda texnologiya yordamiga murojaat qilish yaxshi emas, aks holda havo pufakchalari ko'p bo'ladi. Tuxumlar bir xil hashoratli massaga aylantirilganda, biz ularni avvaldan filtrlaymiz. Ehtimol, kimdir ortiqcha ko'rinishi mumkin, lekin amaliyot shunga o'xshash narsa emaski, operatsiyalar idishning ta'miga ta'sir qilishi mumkin. Endi esa, tuz va shakarni to'kib tashladik, sho'rvani soya sousi bilan to'kib tashlang va shakarni va tuzni to'liq eritmaguncha yana ehtiyotkorlik bilan urib qo'ying. Susum uchun Yapon omleti bizdan farq qiladi, shuning uchun retseptning yarmi qovurilgan idishda manipulyatsiya.
Biz qulay duxovkaga solingan idishni, past yassi tomonlari, maxsus ko'zoynakni, yaxshilab isitiladi va moy bilan yog'lashamiz. Endi biz tez, aniq harakat qilishga tayyormiz. Qovurilgan idishdagi biz tomoshabinning uchdan bir qismini to'kib tashlang va tomosha qiling. Ko'k pishirgandan so'ng, uni rulonga aylantiring. An'anaga ko'ra, bu quyidagicha amalga oshiriladi: ikki tomonning qirralari markazga egilib, so'ngra pancake yarmida siljiydi.
Olingan rulonni panning eng chekkasiga siljitamiz va u erda qoldiramiz. Endi tuxum aralashmasining ikkinchi uchini qovurilgan idishga soling, shunda u birinchi rulonga tushadi. Shunga qaramay, biz ko'zoynagini qo'lga kiritganimizda kuzatamiz va darhol birinchi paketni saralaydi. Bu holatda qovurilgan idishning qizib ketmasligini ta'minlash kerak, aks holda pancake shishadi.
Va shunday qilib, birinchi pufakka ikkinchi o'ralganida, yana uni chetga qo'yib, qolgan qismini to'kib tashlang. Uchinchi marta biz o'chirib tashlaymiz va qavrilgan idishni olib tashlaymiz. Albatta, ikkinchi va uchinchi pancake pandan oldin yog'sizlantiruvchi yog'lar bilan, hatto yopishqoq qoplama bilan ham yog'lanishi kerak bo'ladi, shunda kreplar yanada dag'al bo'lib chiqadi.