Patisson, qovoq kabi, qovoq oilasiga tegishli bo'lib, ikkalasining ham ta'mi juda o'xshash va bexosdan farq qiladi. Shu sababli qovoq pishiriladi va qovuriladi, qovuriladi, pishiriladi va xom ashyoni eb, sous yoki marinad bilan oldindan sug'oriladi. Retseptlarda, keyinchalik, bu juda mashhur sabzavotlardan eng mashhur yoz ovqatida - sabzavotli krepdek tarkibiy qism sifatida ishlatamiz.
Squash va squashdan tayyorlangan pirog
Qovoq va qovoq ta'mi bilan juda o'xshash bo'lgani uchun, ular bir-birining o'rnini bosadi va bir xil idishda osonlikcha "do'stlashishi" mumkin. Buning to'g'ridan-to'g'ri isboti - bu dudbordagi tayyorlangan bu chinnigullar va qizarib pishiriqlar.
Tarkibi:
- qovoq - 180 g;
- qovoq - 240 g;
- piyoz - 115 g;
- non po'sti - 35 g;
- sarimsoq chives;
- pishirish kukuni - 1/2 choy qoshiq;
- bir hovuch yashil petrushka;
- quritilgan kekikning chimdimchasi;
- tuxum - 2 dona.
Tayyorlash
Sabzavotlarni katta qismlarga aylantirib, ularning ishqalanishini engillashtiring. Eng katta xujayralari bo'lgan grater ustidagi qovoq qovoq, qovoq va piyoz. Tuxumni sabzavotlarni yarim soatga qoldiring, keyin ortiqcha namlikni torting va aralashmaning ichiga bir necha tuxumni aralashtiring. Har bir narsani o'rab olingan sarimsoq vilkasi, pishiriladigan kukun, ko'kat va nonni qo'shing. Ikkinchisi, uning yo'qligida, un yoki er osti jo'xori bilan almashtirilishi mumkin. Aralashmani teng qismlarga bo'linib, ularni yog'li pishirish tepsisi ustiga qo'ying. Tayyorlanadigan qovoqdan tayyorlangan pancakni 190 darajaga qadar pishiring va taxminan 10 daqiqagacha pishiring, so'ngra qatiq yoki smetana bilan xizmat qiling.
Sarimsoq pastasi bilan tayyorlangan pancakes
Tarkibi:
- qovoq - 640 g;
- tuxum - 2 dona;
- to'liq don uni - 135 g;
- jo'xori go'shti - 25 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- qaymoq - 120 g;
- bir limonning qobig'i.
Tayyorlash
Patissonlardan pancakes tayyorlamasdan oldin, qahva maydalagichga jo'xori shrotini qo'ying va un bilan mash torting. Yulaf ekinini to'liq don bilan aralashtiring va bir chimdik tuz qo'shing. Sabzavotni o'rang va sabzavotlardan ortiqcha namlikni torting. Oshqali sabzavotlarni unga qo'shib, keyin tuxumni urib, sarimsoq tishidan xamirni joylashtiring va qalin va bir xil xamir hosil bo'lmaguncha barcha tarkiblarni birga qo'shing. Xamirin qismlarini isitish qozon paniga tushiring va har ikki tomonda jigarrang. Pancakes oltin olgach, ularni idishga qo'shing va limon qobig'i va yangi er qalampir bilan aralashtirilgan qaymoqga asoslangan sos bilan xizmat qiling.
Patissoni pishloqli jo'xori
Tarkibi:
- qovoq - 430 g;
- grated pishloq - 85 g;
- tuxum - 2 dona;
- un - 25 g;
- non po'sti - 25 g;
- Quritilgan piyoz - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Ushbu pankeklarni tayyorlash ham barcha tarkibiy qismlarni bir-biriga aralashtirish uchun kamayadi. Yuvilgan qovoqni yuvib, ortiqcha namlikni siqib chiqing. Tayyorlangan tuxum va maydalangan pishloq bilan maydalangan sabzavotni qo'shing. Aralashga un va qoshiq qo'shing, mavsumni bir chimdik tuz va quritilgan piyoz bilan to'ldiring va keyin bir tomchi yog 'bilan qovurilgan panada qovurilgan xamirning qismini qavriladi. Oziq-ovqat mahsulotlarini rangini oltin jigarrangga aylantirganda, ularni idishga solib, darhol xizmat qilishadi - ular eng mazali issiq.
Patissonlardan olingan sho'rvalar
Neytral ta'midan kelib chiqqan holda, patissonlar, shuningdek, bolalar kabi, albatta, yoqimli bo'lgan krep kabi shirin idishlarni tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.
Tarkibi:
- qovoq - 310 g;
- shakarli shakar - 55 g;
- un - 45 g;
- tuxum - 1 dona;
- shimgichi vanillin.
Tayyorlash
Yuvilgan qovoqni yuving va shakar, tuxum va un bilan aralashtiring. Vanilin siqish aralashmasini qo'shing va u tayyor! Qovurishni boshlashingiz mumkin. Xamirning bir qismi issiq yog'da qovurilgan va smetana bilan nordon va vanilyali muzqaymoqli sharob bilan dasturxonga xizmat qiladi.