Oshqozon mahoratini namoyish qilishni istasangiz, unda eng yaxshi sabab parranda pishirishi mumkin. Kichkina qushlar juda chiroyli go'shtga ega bo'lib, unda har qanday aql-idrokka ikki qadoqdagi parhez buziladi. Shunday qilib siz oxirgi raqamga tushmasligimiz uchun, siz bilan bu materialda bedana tayyorlashning retseptlari va nozikligini siz bilan baham ko'ramiz.
Dovonda pishirish uchun retsepti - bedana tayyorlash
Chovoqlarni tayyorlashning eng mashhur usuli - bu ularni pechda pishirishdir. Sizning ziyofat jadvalingizdagi toasty tana go'shti bilan taomga qanchalik go'zal ko'rinishini tasavvur qiling. Bundan tashqari, har bir mehmon osonlik bilan alohida tana go'shti bilan xizmat qilishlari mumkin, ular bilan to'qnashgan tovuq filesi bilan solishtirganda ko'proq qiziqish uyg'otadi.
Tarkibi:
- bedana - 6 tana go'shti;
- barbekyu sousi - 30 ml;
- issiq sous - ta'mga;
- Susan yog'i - 5 ml;
- asal - 25 ml;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- grated zanjabil ildizi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- oq sharob (quruq) - 55 ml;
- soya sosu - 55 ml.
Tayyorlash
Bomg'irdan tashqari barcha tarkibiy qismlarni shisha / plastik idish yoki qulflangan sumkada aralashtiring. Natijada tuxumdonga qushni joylashtiring va taxminan yarim soatga qoldiring. Biroz vaqt o'tgach, ortiqcha tuzlamani yirtqichlardan ajratib oling va qushlarni jigarrang tezda qovurasiz, so'ngra pechga 20-25 daqiqada 190 gradusgacha harakatlaning. Shu bilan birga, qalin sousni hosil qilguncha tuzlamoqda pishiriladi. Tayyorlangan sousni bedana ustiga to'kib tashlang va qushlarni stolga xizmat qiling.
Bikarg'ich - folga solingan pechda pishirish uchun retsept
Tarkibi:
- bedana - 8 dona;
- uzum yadrosi yog'i - 45 ml;
- konyak - 45 ml;
- tovuq go'shti - 230 ml;
- uzum - 380 g.
Tayyorlash
Yarim moyni va yarim konyakni aralashtiring. Qushlarni tuz bilan chizish va keyin tuzoqqa soling va yarim soatga qoldiring. Qolgan yog ', konyak va bulyonni aralashtiring. Uzumni kesib tashlang. Bulyonni to'kib tashlang va uzumni qolipning pastki qismiga yoyib chiqing. Qovuqlarni qoshiq qoshiqda tezda jigarrang qilib, yuqoriga qo'ying. Shaklni folga bilan yoping va bedana 230 gradusda 20-25 daqiqada qoldiring.
Pechondagi blozetalarni tayyorlash uchun shunga o'xshash retseptlar kolbada takrorlanishi mumkin, tuxumni to'ldirib, qushlar va uzumlarni chiqarib tashlaydi va keyin qirralarning kliplar bilan mustahkamlanishi mumkin.
Chuchuk sho'rva uchun retsept
Bu retseptda tayyorlangan tovuq go'shtidan foydalanamiz, chunki bodom tana go'shti shuncha kichkina va juda yumshoq, ular uzoq vaqt pishirishni yoqtirmaydi.
Tarkibi:
- uy-ro'zg'or buyumlari - 390 g;
- o'simlik yog'i - 35 ml;
- bedana - 2 tana go'shti;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- tovuq go'shti - 1,6 l;
- Peking karam - 85 g;
- tuxum - 2 dona.
Tayyorlash
Bo'shashgan tana go'shtini bo'laklarga bo'linib, o'simlik yog'ida jigarrang qiling. Bundan tashqari, Peking karamning tug'ralgan barglarini maydalang. Qushni bulyon bilan to'ldiring va noodle ortida qoldiring. Suyuqlik qaynab ketgach, karamni yirtqichlardan joylashtiring, bir juft tuxumni (6-8 ta parranda ham berasiz) va issiq bulonga quying. Issiqlikdan sho'rva olib tashlang va to'xtang.
Qovurilgan idishga bodomlarni tayyorlash bo'yicha retsept
Tarkibi:
- bedana - 6 dona;
- kori - 2 choy qoshiq.
- sut - 230 ml;
- un - 135 g;
- o'simlik yog'i - 460 ml.
Tayyorlash
Tana go'shti terini tuz bilan to'ldiring, plastmassa idishga soling va karr va sut aralashmasi bilan yoping. Qushlarni butun kecha uchun tuzoqqa qoldiring. Ertasi kuni, ortiqcha tuzlamoq qurib tashlang va go'shtni unda aylantiring. Yog 'chuqur qovurilgan qozonda isitiladi va jigar rangga aylanguniga qadar parchalarni pishiring.
Badanni bodib chiqarishni ko'p miqdordagi idishda ham bajarish uchun ushbu retseptni takrorlang. "Hot" rejimi bilan birgalikda sizga qushni yanada qovuruvchi va qizartiruvchi qilib, chuqur qovurish effektini beradi.