Sut qo'shilishi bilan omlet ishtirok etmasdan ko'ra yumshoqroq, eng muhimi, to'g'ri nisbatlarni saqlashdir. Biz qovurayotgan panada va pechda pishirish uchun to'g'ri retseptlarni taqdim etamiz.
Tuxumdan va sutdan qovurilgan qovoqli rezekte
Tarkibi:
- Tovuq tuxumi tanlangan - 4 dona.
- sut - 120 ml;
- yog' - 20 g;
- yashil piyoz tuklari (ixtiyoriy) - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Maxsus mas'uliyat bilan tuxumni omletni tayyorlash uchun tanlash kerak. Axir ular qanchalik sifatli va yangi bo'lishiga qarab, taomning ta'mi va ko'rinishi nafaqat sizning, balki sizning ham farovonligingizga bog'liq.
Bundan tashqari, bu holatda biz qalin devor bilan qoplangan, tercihen quyma temir qozonga muhtojmiz. Haddan tashqari holatlarda siz yopishqoq qoplamali idishlarni olishingiz mumkin. Biz uni isitadigan olovga qo'yamiz va ayni paytda ombor bazasini tayyorlaymiz. Biz tuxum chuqur piyola ichiga olib boramiz, ularning bittasi shod-xashak yoki vilkalar, tuzning ta'mi bilan bir xil bo'lishiga aralashtiriladi. Mikserni ishlatishdan saqlaning. Bu holda, uning ishi nafaqat zarar qiladi va omletni kamroq gullab qo'yadi.
Agar kerak bo'lsa, tuxum qo'shing, bahor piyozining patlar, ularni kichik qismlarga kesib, shuningdek sutga quying. Massani aralashtirgandan so'ng darhol bir parcha moyli yog'ga solib, qopqog'ini yoping va issiqlikni juda kam miqdorda kamaytiring. Biz pastdan qovurishdan oldin suyuq tuxum to'qimasini yuqoridan yuqorisiga aylantirishdan avval omletni tayyorlaymiz.
Suvdagi tuxum va sutdagi omlet
Tarkibi:
- Tovuq tuxumi - 5;
- sut - 250 ml;
- tuz yodlangan tosh - 5 g;
- Sariyog '- 55 g.
Tayyorlash
Pechdagi klassik omlet uchun siz qozon pishirishda pishirishdan ko'ra bir oz ko'proq sut olishingiz kerak. Biz uni bir piyola ichiga quyib, u yerda xuddi shu tanlovli, yangi tovuq tuxumini olib kiramiz. Biz tatib qo'shamiz, yaxshilab aralashtiramiz (aralashtirmasdan) va yaxshilab aralashtiramiz. Agar konteyner to'g'ri tanlangan bo'lsa, biz omborxonada yoki maktabda foydalanganimizdek, xuddi ta'mi va tashqi ko'rinishi kabi, yuqori va tuyadi.
Qo'ziqorin tayyorlangan 200 ta pechda yarim soat davomida pishiriladi. Tayyorlikka tayyor bo'lgach, taomni qismlarga aylantirib, plastinka ustiga yoyib, har bir sariyog 'seping.
Agar so'ralsa, pishirishdan avval tuxum massasida siz chopib olingan go'sht yoki sabzavotlarni qo'shib, aromatik o'tlar yoki shunchaki yangi o'tlar bilan lazzatlashtiring.
Qovurilgan idishdagi ajoyib omletni qanday qilish kerak - sut, tuxum va pastırma (jambon) bilan retsept,
Tarkibi:
- Tovuq tuxumi tanlangan - 4 dona.
- sut - 180 ml;
- cho'chqa yoki jambon - 180 g;
- piyoz - 60 g;
- dereotu yoki boshqa yashil daraxtlar - ta'mga;
- tosh tuzi va tuproq qalampir (qora yoki aralash) - ta'mga;
- yog' - 40 g.
Tayyorlash
Bu holda, biz cho'chqa go'shti yoki go'sht qo'shilishi bilan qovurilgan idishda sutli ajoyib omlet tayyorlaymiz. Buni amalga oshirish uchun dastlab piyoz va pastırma (jambon) tayyorlab, ingredientlarni tozalash va kublarni kesishimiz kerak.
Biz eritilgan sariyog 'bilan boshlangan piyoz massasi bilan isitiladigan qalin devorli qovurilgan idishga joylashtirdik va bir necha daqiqadan so'ng cho'chqa (jambon) qo'shamiz. Kema tarkibini yana uch daqiqa davomida qovuring. Bu vaqt davomida biz tuxumni bir piyola ichiga tashlaymiz, ularni vilkalar yoki chivin bilan aralashtiramiz (kaltaklamang), so'ngra tuz va qalampir qo'shing, va agar kerak bo'lsa, tug'ralgan yangi o'tlarni kiritamiz. Nihoyat, sutga to'kib tashlang, tovoqning boshqa tarkibiy qismlariga tuxum suti aralashmasini aralashtiramiz idishga aralashtiring va quying.
Biz qovurilgan panani qopqoq bilan qoplaymiz, burnining issiqligini minimumga tushirib, tayyor bo'lgunga qadar (qopqog'ini ko'tarmasdan) omletni tayyorlashimiz kerak. Yong'oqni yopib qo'yganingizdan keyin, omletni bir necha daqiqa davomida panada qoldiring, keyin qismlarga bo'linib, plastinkaga o'tkazing.