Piyoz bilan oddiy qo'ziqorin qovurilgan hayvon tasavvur qilish uchun bunday katta hajmni berishi mumkin, deb kim o'ylardi? Agar biz o'zingizdan ham shubhalanmasangiz, unda biz bilan yangi idishlarni o'rganishga qo'shiling.
Smetana va piyoz bilan shampinonlar
Krevetka qo'shilib, qovurilgan qo'ziqorin va piyoz asosida tayyorlangan sousdan osonroqdir. Sizning harakatlaringizning natijasi makaron, go'sht yoki go'sht uchun qo'shimcha sifatida mazali va o'ziga xosdir.
Tarkibi:
- zaytun moyi - 45 ml;
- champignons - 360 g;
- qaymoq - 90 g;
- qaymoq - 120 ml;
- sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
- oq piyoz - 130 g;
- yashil piyoz - 4 ta patli;
- un - 25 g;
- grated Parmesan - 40 g;
- maydanoz.
Tayyorlash
O'rta olovda avval yog'siz isitiladigan yog'ni tezda pomidorga aylantirib, yarim piyozini oq pomidorni tezda pishiring. Piyozga, quritilgan sarimsoqni qo'ziqorinlar bilan to'ldiring, mavsumda hamma narsani va pishirgichni o'rta olovda joylashtiring, barcha suyuqlik bug'lanadi. Keyin, panning tarkibini un bilan sepib, aralashtiring va bir necha daqiqa kutib turing. Smetana bilan qo'ziqorinlarni va piyozlarni aralashtiring, qaymoqni quying va sosni qalinlashguncha kuting. Uni ziravorlar va dilimlenmiş ko'katlar bilan to'ldiramiz.
Piyozli qovurilgan champignons uchun retsept
Tarkibi:
- sariyog' - 50 g;
- sarimsoq chinnigacha - 4 dona;
- shampignons (o'rta o'lcham) - 15 dona;
- oq piyoz - 150 g;
- limon sharbati - 15 ml.
Tayyorlash
Piyoz bilan qo'ziqorinlarni qovurishdan oldin, qo'ziqorinlar tozalanadi va mumkin bo'lgan ifloslantiruvchi moddalardan qutulish uchun quruq mato yoki mato bilan artib olinadi.
Yog 'eritilgandan keyin, pishiq halqalarni oxirigacha shaffof bo'lgunicha qovuraylik. Sarimsoq qo'yamiz, xushbo'y hidni keltirib chiqaradigan paytni kutamiz va to'g'ridan-to'g'ri qo'ziqorinlarni qo'yamiz. Kovanda juda ko'p qo'ziqorin yo'qligiga ishonch hosil qiling, aks holda ular qovurish o'rniga o'z sharbatlarida qovuriladi. Qo'ziqorinlar olovda bo'lsa, mavsumda ularni va barcha namlik bug'langandan keyin limon sharbati tushiring va plastinadan chiqaring.
Qo'ziqorin shampignons piyoz bilan qovurilgan
Tarkibi:
- qizil piyoz - 480 g;
- shampignons - 500 g;
- sirka - 30 ml;
- quruq oq sharob - 50 ml;
- kekikning bir bo'lagi;
- shakar - 22 g;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
O'rtacha issiqda har qanday o'simlik moyini isitgandan so'ng, biz qozon pishirgichida o'rta bo'yli binafsha piyozni yarmiqcha halqalarni kiydik. Ular yumshatganda, kekik, tishlab olingan qo'ziqorinlarning barglaridan barg qo'shing va ta'mga solingan hamma narsalarni mavsumga sirka bilan oldindan sug'orib oling. Piyozni karamellash uchun panning mazmunini oz miqdorda jigarrang shakar bilan sug'orib oling. Har doim aralashtirib, quruq oq sharobni quyinglar, qo'ziqorinlardan chiqarilgan barcha suyuqlik o'rniga bug'lanib ketguncha kutib turing, so'ngra hosil bo'ladigan qovurilgan nonlarni boshqa idishlarda qo'llang yoki alohida-alohida iste'mol qiling.
Qo'ziqorin champignons bilan tushdi piyoz bilan
Biz allaqachon piyozli qizarib pishgan qo'ziqorinlarning bir necha turini muhokama qildik, bu endi ularning ishtiroki bilan tayyorlanadigan oddiy ovqatlar haqida o'ylash vaqti keldi degan ma'noni anglatadi. Buning misoli pishlok va qo'ziqorin bilan tushib turishi mumkin.
Tarkibi:
- oq piyoz - 75 g;
- Balsamik sirka - 30 ml;
- shampignons - 250 g;
- oq sharob - 55 ml;
- tost non;
- pishloq;
- sariyog.
Tayyorlash
Zaytun moyida yumshoq bo'lgunga qadar birinchi piyozda oq piyozning semirtsiyasi, keyin sirkani to'kib tashlang va uni butunlay bug'lang. Qo'ziqorin plitalarini alohida-alohida, ularni sharob bilan to'ldiring, shuningdek, namlikning to'liq bug'lanishini kutib turing. Ikkita qovurilgan idishning tarkibini aralashtiramiz va qo'ziqorin va piyozni 3-4 daqiqa davomida qovuring. Yog 'bilan tushdi nonini yog'lang va grated pishloq qatlami bilan yoping. Yuqoridagi joydan piyoz va qo'ziqorin qovurilgan, har bir narsani ikkinchi bir parcha bilan yopib, panjara yoki pishgan eriyinceye qadar quruq qavrilgan panda tushdi pishirib.