Sorrel butun dunyoda uzoq vaqtdan beri tanilgan, lekin Rossiyada va yaqin mamlakatlarda bu o'simlik uzoq o'tda oddiy begona o't deb hisoblangan va ovqatlanmagan. Ko'k qovoqning foydalari haqida gapirishning foydasi yo'q, chunki hatto kichik bir bola ham buni biladi, lekin e'tibor beringki, siz qovoqdan pishirasiz. Xo'sh, bu mayda shirinlikka qo'shimcha ravishda, oddiy oddiy o'simlikdan foydalanish kerak edi? Ko'p ovqatlarni emas, deb o'ylayman. Keling, vaziyatni yaxshiroq yaxshilaylik va buning uchun har qanday, hatto eng nozik idishlarga ham - ilonning ko'knori uchun original qo'shimchani tayyorlaymiz.
Smetana smetasi bilan smetana
Tarkibi:
- jo'xori - 400 g;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - ta'mga;
- shakar - 1 ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
- qaymoq - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Issiqqishni ehtiyotkorlik bilan qoldirib, sopalarni kesib tashlang. Barglarni barglar bilan kesib, yog'siz yog'doqqa tashladik, olovga 2-3 daqiqa ushlab turamiz. Ko'krak yumshoq bo'lgandan so'ng, uni avvaldan o'chirilishi yoki blender bilan aralashtirilishi mumkin.
Alohida qozonxonada, sariyog'ini eritib, unni oltin jigarrang bo'lagiga qovurib, bir hil oksalat pyureini un massasiga qo'shing, tuz qo'shing va shakarni qo'shing. Qalinligigacha 2-3 daqiqa davomida stew sousini. Biz sovutilgan xizmat qilamiz.
Krem bilan Sorrel sous
Tarkibi:
- qovurilgan barglari (ezilgan) - 4 ta;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- oyoqlar - 1 dona;
- krem - 1/2 osh qoshiq.
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Bir yirtqichlardan yog 'sariyog'ini yirtib, ingichka so'rg'ichlar qo'shing va ularni oltinga qadar qovuraylik, taxminan 3 minut. Endi qovurdoqning navbati, u 5-10 daqiqada doimiy aralashtirib, chayon bilan birga pishiriladi. Oksilik massasini krem bilan to'ldiring va qaynatib oling. Tuzga va qalampir bilan ta'mga qarab sousli sousini.
Agar cho'chqa go'shti barglari juda qattiq bo'lib chiqsa va bu siz petiolelardan qutulmagan bo'lsangiz, unda qo'shimcha ravishda sousni blender bilan urishingiz yoki elakdan tozalashingiz mumkin.
Issiqdan oddiy sos
Tarkibi:
- qo'ng'iz (ezilgan) - 2 ta;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- suv - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Qisqichbaqasimon qismlardan ajratib olamiz va ingichka bo'laklarga ajratamiz. Qovurg'ani qand lavhasida yoyib, 2 osh qoshiq suv quying. Barglarning yumshoq bo'lishiga va osonlik bilan kartoshka pyuresiga aylanishiga bir necha daqiqa etarlidir. Tayyor ogiz pyuresi tuz va qalampir bilan ta'mga va sovuq yoki issiq shaklda xizmat qilish kerak.
Issiq suvli qovurilgan ikra
Undan oldin, biz qo'shimcha ingredient sifatida faqat bir o'q qoshiq sousini retseptlarini ko'rib chiqdik va endi bu sous bilan butun idish tayyorlaylik.
Tarkibi:
Baliq uchun:
- limon - 500 g;
- yog '- asrning 1/4 qismi;
- tuz - ta'mga.
Sous uchun:
- jo'xori barglari - 150 g;
- maydanoz - 90 g;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Garnit uchun:
- kartoshka - 3-4 dona;
- krem;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 2 chinnigullar.
Tayyorlash
Sosni tayyorlash uchun qo'ng'irning barglari 3-4 soniya davomida qaynayotgan suv ustida ushlanadi va darhol muzli suvga cho'mdiriladi. Buni qilamiz
Kartoshka qaynatiladi va sariyog ', qaymoq va sariyog' bilan quyiladi. Biz oltingugurtni oltinga qadar jigarrang bo'lgunga qadar katta miqdorda sariyog 'bilan qovuramiz, tuz sepib, baliqni sep.
Biz yassi qirralar bilan chuqur plastinada bir idish xizmat qilamiz: taomning pastki qismida sosni to'kib tashlaymiz, yuqoridan pastga bir oz pyure kartoshka qo'yish va kompozitsiyani qovurilgan losos bilan tugatish.